☆经营分析☆ ◇601579 会稽山 更新日期：2025-10-26◇
★本栏包括 【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.经营投资】【4.参股控股企业经营状况】
【1.主营业务】
黄酒的生产、销售和研发。
【2.主营构成分析】
【2025年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜酒类 ｜ 61708.66｜ 31650.60｜ 51.29｜ 43.04｜
｜黄酒 ｜ 61708.66｜ 31650.60｜ 51.29｜ 43.04｜
｜其他 ｜ 19844.35｜ 13621.74｜ 68.64｜ 13.84｜
｜其他业务 ｜ 127.63｜ 19.81｜ 15.52｜ 0.09｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜中高端黄酒 ｜ 52129.72｜ --｜ -｜ 63.82｜
｜普通黄酒 ｜ 19536.36｜ --｜ -｜ 23.92｜
｜其他酒 ｜ 7038.26｜ --｜ -｜ 8.62｜
｜其他业务 ｜ 2976.30｜ --｜ -｜ 3.64｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜浙江大区 ｜ 51847.64｜ --｜ -｜ 63.48｜
｜上海地区 ｜ 13647.74｜ --｜ -｜ 16.71｜
｜其他地区 ｜ 7564.40｜ --｜ -｜ 9.26｜
｜江苏大区 ｜ 5194.10｜ --｜ -｜ 6.36｜
｜其他业务 ｜ 2976.30｜ --｜ -｜ 3.64｜
｜国际销售 ｜ 450.46｜ --｜ -｜ 0.55｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2024年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜酒类 ｜ 158280.22｜ 83492.02｜ 52.75｜ 97.02｜
｜其他业务 ｜ 4865.14｜ 1470.26｜ 30.22｜ 2.98｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜中高档酒 ｜ 106466.51｜ 65555.85｜ 61.57｜ 65.26｜
｜普通黄酒及其他酒 ｜ 51813.71｜ 17936.17｜ 34.62｜ 31.76｜
｜其他业务 ｜ 4865.14｜ 1470.26｜ 30.22｜ 2.98｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜其他业务 ｜ 4865.14｜ 1470.26｜ 30.22｜ 82.15｜
｜国外 ｜ 1057.34｜ 366.52｜ 34.66｜ 17.85｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜批发代理 ｜ 127021.68｜ 66569.86｜ 52.41｜ 77.86｜
｜直销(含团购) ｜ 30201.20｜ 16555.64｜ 54.82｜ 18.51｜
｜其他业务 ｜ 4865.14｜ 1470.26｜ 30.22｜ 2.98｜
｜国外 ｜ 1057.34｜ 366.52｜ 34.66｜ 0.65｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2024年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜酒类 ｜ 67189.87｜ 32984.38｜ 49.09｜ 47.74｜
｜黄酒 ｜ 67189.87｜ 32984.38｜ 49.09｜ 47.74｜
｜其他 ｜ 6300.58｜ 3809.57｜ 60.46｜ 4.48｜
｜其他业务 ｜ 74.53｜ 15.37｜ 20.63｜ 0.05｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜中高端黄酒 ｜ 48646.00｜ --｜ -｜ 66.13｜
｜普通黄酒 ｜ 19053.49｜ --｜ -｜ 25.90｜
｜其他酒 ｜ 4385.99｜ --｜ -｜ 5.96｜
｜其他业务 ｜ 1479.51｜ 1011.15｜ 68.34｜ 2.01｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜浙江大区 ｜ 43462.94｜ --｜ -｜ 59.08｜
｜上海地区 ｜ 15391.49｜ --｜ -｜ 20.92｜
｜其他地区 ｜ 6667.12｜ --｜ -｜ 9.06｜
｜江苏大区 ｜ 6027.79｜ --｜ -｜ 8.19｜
｜其他业务 ｜ 1479.51｜ 1011.15｜ 68.34｜ 2.01｜
｜国际销售 ｜ 536.13｜ 193.43｜ 36.08｜ 0.73｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2023年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜酒类 ｜ 137376.68｜ 63120.35｜ 45.95｜ 97.34｜
｜其他业务 ｜ 3753.17｜ 3116.73｜ 83.04｜ 2.66｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜中高档酒 ｜ 81092.09｜ 44414.99｜ 54.77｜ 57.46｜
｜普通黄酒及其他酒 ｜ 56284.59｜ 18705.36｜ 33.23｜ 39.88｜
｜其他业务 ｜ 3753.17｜ 3116.73｜ 83.04｜ 2.66｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜其他业务 ｜ 3753.17｜ 3116.73｜ 83.04｜ 80.36｜
｜国外 ｜ 917.28｜ 93.43｜ 10.19｜ 19.64｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜批发代理 ｜ 115472.34｜ 52521.04｜ 45.48｜ 81.82｜
｜直销(含团购) ｜ 20987.07｜ 10505.88｜ 50.06｜ 14.87｜
｜其他业务 ｜ 3753.17｜ 3116.73｜ 83.04｜ 2.66｜
｜国外 ｜ 917.28｜ 93.43｜ 10.19｜ 0.65｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【3.经营投资】
【2025-06-30】
一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）行业情况说明
黄酒以绍兴黄酒为代表，约有2500年的发展历史，我国古代史料《左氏春秋》和《
吕氏春秋》对绍兴黄酒均有所记载。与绍兴黄酒有关的文化典故也十分丰富，熟知
的越王勾践投醪劳师、壶酒兴邦的故事皆出于此。黄酒作为一种独特的文化载体，
具有深厚的文化底蕴和地域特色，未来发展前景广阔。第一，政策预期趋于稳定。
2024年《政府工作报告》提出继续实施结构性减税降费政策并将采取一系列推动消
费升级的举措，多方位利好酒类产业。在这一政策指导下，黄酒行业的发展迎来新
机遇。第二，迎合了当下消费需求。随着人们消费理念的升级，温和、悦己、养生
型的酒饮需求持续增长。黄酒作为低度酒代表，具有独特的营养价值和保健功效，
决定了黄酒更具备大众消费升级的空间。第三，顺应文化自信和国潮风背景。黄酒
作为“国粹”品类，自带文化认同和情感共鸣，内涵深厚且影响广远，远超一般饮
品的范畴，更有机会借助文化自信和国潮风浪潮吸引新一代消费群体。
（二）主要业务情况
公司主要从事黄酒的生产、销售和研发等业务，自设立以来至今，主营业务未发生
重大变化。公司主营业务收入为黄酒产品的销售，黄酒产品属于大众快速消费品；
其他业务收入为公司生产的少量糟烧白酒副产品等销售。公司积极探索产品创新和
技术创新，持续优化产品结构，打造高端黄酒标杆产品，重塑黄酒价值体系，推动
黄酒价值回归；积极探索管理创新和营销创新，加大宣传推广和渠道拓展，多渠道
多层次推进全国化市场布局，进一步拓宽了企业的发展空间。根据中国证券监督管
理委员会发布的《上市公司行业分类指引》（2012年修订），公司所处行业为“制
造业”之“酒、饮料和精制茶制造业”，行业代码为C15，细分类为黄酒酿造行业
。
（三）经营模式情况
作为国家非物质文化遗产“绍兴黄酒酿制技艺”的传承基地、《黄酒》《绍兴酒》
国家标准的起草单位与中国高端黄酒标准的制定者，公司始终坚守百年传统酿制技
艺，精选鉴湖源头活水、优质糯米与小麦，匠心酿造绿色、健康、安全的高品质黄
酒。
生产方面，公司拥有绍兴本部、乌毡帽、西塘老酒三大生产基地，延续百年酿制工
艺，精心酿制生产黄酒基础酒和各类黄酒瓶装酒，将新技术应用到智能化酿酒系统
，提升生产效率和酒体品质。此外，公司严把生产安全关和质量关，已经建立了一
整套高于行业平均水平的企业标准管理体系。
销售方面，公司采取经销、商超、直销等多种销售方式，以经销为主、自营专卖店
及电子商务等直销为辅的模式，开展全国范围内的销售推广，全方位拓展黄酒业务
的销售渠道。目前，公司黄酒产品销售主要集中在浙江、江苏和上海等黄酒传统消
费区域，并覆盖全国20余个盛直辖市及自治区。在国际市场上，借助“一带一路”
倡议的契机，会稽山黄酒的国际化步伐逐步加快，产品走向更多的国家和地区，国
际影响力不断提升。
研发方面，公司以市场为导向，坚持高端化、年轻化、全国化的产品导向，持续加
大新技术的研发投入，丰富产品结构，持续提升新产品的开发能力，持续进行黄酒
产品的迭代优化升级，满足市场的多重需求。
品牌传播方面，一方面，继续深化与高端餐饮、文化活动等领域的合作，打造更多
具有影响力的黄酒文化IP，提升品牌的文化附加值与高端形象；另一方面，加大线
上线下的营销活动投入，利用新媒体、社交平台等新兴渠道，开展精准营销与互动
营销，增强消费者的品牌参与感与忠诚度，进一步扩大品牌的市场覆盖范围与消费
群体。
（四）主要产品情况
公司在传承中创新，在创新中发展，已经成为黄酒行业的龙头企业之一，会稽山及
旗下的乌毡帽、西塘、唐宋等品牌深受黄酒消费者青睐，是国内黄酒行业的核心品
牌之一。经过多年的品牌培育和市场运作，目前公司主要拥有“会稽山、兰亭、西
塘、乌毡帽、唐宋”等主品牌，主要生产会稽山“纯正、兰亭、1743、会稽山爽酒
、干纯、典雅、典藏、臻世、礼盒、陶坛、精雕、水香国色、帝聚堂、西塘原香、
乌毡帽冻藏冰雕、绿水青山”等系列黄酒产品。
（五）公司所处的行业地位
报告期内，公司系中国酒业协会副理事长单位、中国酒业协会酒与社会责任促进联
盟会轮值主席单位、中国酒业协会黄酒分会副理事长单位、全国酿酒标准化技术委
员会企业委员单位、浙江酒业协会副会长单位、浙江老字号企业协会副会长单位、
浙江食品工业协会副会长单位、浙江酒类流通协会副会长单位、绍兴市黄酒行业协
会副会长单位、绍兴市食品行业协会副会长单位、绍兴市柯桥区食品工业协会会长
单位，并荣获中国农业企业500强、中国农业企业饮料和酒行业20强、中国酒业科
技进步优秀企业、浙江省AAA守合同重信用企业、浙江省级骨干农业龙头企业、浙
江省科技中小企业、浙江省节水标杆型企业、浙江省文化和旅游领域领军企业、浙
江省商业秘密保护示范企业、浙江省优秀传统文化普及基地、浙江拾无废集团”创
建重点培育企业、绍兴市重点产业链“链主”企业等荣誉。
二、经营情况的讨论与分析
报告期内，面对日趋激烈的市场竞争，公司通过系统推进品牌形象塑造、产品结构
优化、渠道建设深化及营销模式创新，有效地提升了产品终端渗透率与线上线下营
销网络覆盖率，丰富了产品矩阵，加速了运营周转，并持续推出契合消费者需求的
高品质黄酒产品，赢得了市场的广泛认可与消费者的青睐。主要经营情况如下：
（一）持续巩固品牌高度，提升黄酒品类认知
报告期内，公司秉承“让传统更传统，让现代更现代”的品牌维度，深挖黄酒文化
元素，持续焕新品牌形象，运用破局思维在年轻化、高端化两端寻求新突破。一是
年轻化品牌打造。会稽山爽酒采取了抖音超头部达人白冰联动国民明星吴彦祖的跨
界合作破圈行动，创新的产品形态与营销策略精准触达年轻群体，有效改变了市场
对黄酒的固有认知。二是高端化品牌塑造，打造兰亭雅宴的专属文化IP。公司聚焦
树立中国高端黄酒品牌领导者的价值标杆，采取多种高端场景赋能、圈层传播链接
、品鉴会回厂游等破圈行动，让客户亲身体验黄酒的酿造工艺和历史文化，增强品
牌认同感和忠诚度。三是文化传播与品牌活动。报告期内，公司以黄酒文化传播为
主线，与Keep跨界联合，将黄酒的健康养生属性与健身运动结合；借势蛇年与白蛇
关联，启用“白娘子”IP；举办会稽山·仲夏奇趣夜活动，实现了冰饮体验多场景
覆盖；赞助2025江苏省城市足球联赛苏州赛区，将黄酒文化与足球激情巧妙融合。
通过线上线下相结合的多元化营销方式，公司成功地将传统黄酒与现代生活相融合
，吸引更多年轻消费者与高端消费群体的关注，为品牌注入了新的活力与生机。
（二）推动管理体系转型，提升企业组织效能
报告期内，公司聚焦业务增长，实施全价值链流程再造，从管理变革、组织变革、
机制变革等入手重塑运营效能，取得了显著成效。一是持续优化系统管理平台，保
障生产质量。公司持续优化ERP、WMS、CRM、OA等系统管理平台，加强生产调度、
质量监测等联动管理，实现了生产过程的精细化管理。二是完善合规体系建设，筑
牢安全管理基矗公司对标准制度查漏补缺，强化制度执行，提高管理效能，完善风
险管控机制，确保企业运营合法合规。三是探索流程驱动管理模式，构建系统化业
务流程。通过GSA设置关键目标、工作互锁点和业务破局点，打破部门之间的壁垒
，优化端到端的业务链接。四是实施预算管理体系，强化开源节流。公司强化预算
控制，采取动态管控措施，确保企业降本增效落到实处。五是加强安全管理。公司
明确各工位、区域的要求，将产品要求、工艺流程、关键特性、注意事项以展示台
、看板等形式直观地展示在生产现场，时刻提醒作业人员规范操作。
（三）聚焦科技赋能创新，实现质量效率双升
报告期内，公司秉持科学研究成果化、技术成果实用化、实用成果产品化的研发理
念，全力增强企业创新实力与产品迭代能力。一是提升科技创新能力，报告期内，
“一种生鲜黄酒及其生产运输系统”、“一种顶部换气加速黄酒陈化的方法及黄酒
换气陈化系统”获国家发明专利；“会稽山茶香露酒产品关键技术研发”、“干纯
黄酒大罐产业化”、“降低黄酒嘌呤的技术研究与应用”、“提高糟烧白酒以糯米
主体香技术研究”、“一株产香酿酒酵母及其在二次发酵黄酒中的应用”、“002
（零糖零添加高酒精）黄酒生产关键技术研究及产业化”、“低产生物胺、尿素、
精氨酸乳酸菌筛选及黄酒酿造中的应用”、“强化型酒药制作及全年化生产工艺研
究”项目成功获得科技成果鉴定。质量技术QC攻关成果显著，“降低箱装酒成品配
送破损率”、“提高灌装四车间瓶装酒净含量的一次检验合格率”获得2025年绍兴
市优秀QC小组活动成果一等奖；“降低坛装黄酒在煎酒工段酒精波动率”获得2025
年绍兴市优秀QC小组活动成果三等奖。二是加速创新平台建设。公司“国家级技能
大师工作室”获国家级科研平台荣誉，并与江南大学共同发展“黄酒酿造工程技术
中心”，设立江南大学流动博士后工作站。三是开展产学研合作。与浙江工业大学
、浙江大学、中国食品与发酵工业研究院等单位共建产学研基地，持续开展相关科
研工作。四是以酿造工艺为本。公司积极开展质量技术QC攻关，研发出了具有自身
特色的“15179”工艺，并发布首个高端黄酒分级及评分标准，推动了整个黄酒行
业的规范化发展。
（四）全面升级营销体系，激活业务增长动能
报告期内，公司持续深化“会稽山”、“兰亭”双品牌双事业部战略，线上线下协
同发力，推动新老渠道联动，优化服务。一是加强市场管控力度，优化售后服务制
度建设。公司持续加强对销售人员、市场管理部门人员的业务指导，提升售后服务
整体人员的素质，提高工作效率。二是聚焦核心市场，采取春耕夏冰行动，调整产
品结构，加强产品价格管控，激活经销商动力，促进了核心产品的市场占有率的提
升。三是实施市场和产品差异化竞争策略，开展形象店打造、潮饮品鉴等活动，推
进多维度营销路径，着力做好优势产品的渠道下沉和分销推广。四是聚焦高端商务
人群，加大兰亭品鉴馆招商，实施圈层营销，在核心城市开设兰亭品鉴馆，举办“
兰亭雅宴”高端文化品鉴会和商务活动，吸引高端商务人群参与，提升了高端兰亭
系列产品的市场占有率。五是全方位布局电商赛道，聚焦线上市场，通过大规模种
草和全网主推的模式，链接小红书、抖音、天猫、京东、拼多多、达人资源，持续
拓宽电商合作方式，推动了线上电商业务单品的快速增长。
（五）坚守本真求新求变，淬炼拼搏奋斗品格
报告期内，公司依托百年文化基因与民营控股灵活机制，秉承“传承创新、品质至
上、文化引领、市场导向”的发展理念，弘扬奋斗者文化，致力于成为中国黄酒行
业的领军品牌，让黄酒文化走向世界。一是融合黄酒文化基因打造特色文化。从思
想理念、行为准则、文化氛围入手，加强员工队伍素质培训，构建具有会稽山特色
的奋斗者文化，增强企业向心力。二是建立非遗传承人文化机制。打造学习型、创
业型、复合型骨干团队，激励员工弘扬奋斗与工匠精神，为传统技艺传承与创新发
展注入活力。会稽山的愿景，不仅是成为消费者信赖的黄酒行业标杆，更要让这盏
“东方琥珀”从长三角走向全国，从中国走向世界，以一杯美酒传递华夏文明的千
年韵味。作为一家具有百年历史的企业，会稽山将继续秉持守正创新精神，推动企
业高质量发展，传承与弘扬中国黄酒传统文化。
三、报告期内核心竞争力分析
天下黄酒源绍兴，绍兴是中国当之无愧的“黄酒之都”。植根于绍兴的会稽山，凭
借悠久的历史、优质的产品，在绍兴市场占据优势地位，成为“黄酒之都”绍兴人
的首选品牌之一，并由绍兴辐射全国，在走全国化市场的道路上，形成了品牌历史
、品质工艺、管理体系、市场营销、原酒保障等多方面竞争优势。
（一）历史悠久，品牌优势突出
公司是中国黄酒行业中少数集“中国驰名商标、中华老字号、国家地理标志保护产
品”三大荣誉于一身的企业之一。公司创建于1743年，原名“云集酒坊”。1915年
，“云集酒坊”生产的绍兴黄酒在美国旧金山举办的“巴拿马太平洋万国博览会”
上为绍兴酒获得了第一枚国际金奖；1952年，“云集酒厂”生产的“绍兴鉴湖长春
酒”在第一届全国评酒会上成功入寻八大名酒”；1998年，会稽山牌绍兴酒被北京
人民大会堂指定为国宴专用黄酒；2016年，会稽山牌绍兴黄酒成为G20杭州峰会指
定用酒。2021年，公司成为杭州2022年第19届亚运会官方指定黄酒供应商。
（二）持续生产，技术工艺独特
公司所在的浙江省绍兴市柯桥区，地处北纬30°，与世界名酒产区属同纬度名酒带
，拥有得天独厚的地理风貌和水土气候等酿酒环境，是中国黄酒的核心产区。2019
年，绍兴荣获“中国黄酒之都”、“世界美酒特色产区”称号。依托良好酿酒地理
环境，传承千年黄酒生产工艺，公司自创建以来，持续生产、持续经营、持续发展
，期间从未间断，已成为专注酿造黄酒的“专家”，公司的“绍兴黄酒酿制技艺”
已被列入国家级非物质文化遗产生产性传承基地。报告期内，公司拥有各类有效专
利84项，其中发明专利25项，实用新型专利26项，外观专利33项。
（三）聚焦营销，市场基础扎实
公司作为全国运营历史最悠久的黄酒企业之一，多年以来，公司以市场为导向，采
取市场聚焦策略，运用差异化的渠道运作模式和营销手段，精耕细作江浙沪成熟市
场的深度营销，确保成熟市场的品牌领先优势。在国内市场上，借力于品牌知名度
持续提升，会稽山在深受杭州、绍兴等黄酒主要消费地区消费者青睐的同时，市场
地位及影响力有望得到进一步提升。在国际市场上，从与全球顶尖餐饮学校蓝带国
际学院的中法美食交流会，到奥运会期间入驻巴黎“中国之家”成为指定用酒，到
与法国香槟CATTIER深度互鉴，再到与威士忌品牌ERGASTER的文化交流等，公司正
推动着中国黄酒文化的国际认知度提升，为市场渠道扩张打下了坚实的基矗
（四）体系保证，研发团队领先
公司是参与制定《黄酒国家标准》《绍兴黄酒国家标准》的企业之一，公司严格按
照相关国家标准体系生产黄酒，从黄酒原料到产品生产的全程管控，全面实施SC、
ISO9001、ISO14001、HACCP、GMP、CMS等标准管理体系认证，为产品安全优质提供
有效保障。会稽山黄酒研究院是省级企业技术中心之一，研究水平处于行业领先地
位。报告期内，“会稽山黄酒酿造省级传承创新工作室（兰亭工坊）”成功入寻20
24年浙江省历史经典产业传承创新工作室名单”，成为绍兴市柯桥区唯一获此殊荣
的企业。“会稽山孙国昌技能大师工作室”成功入寻国家级技能大师工作室”，是
2024年度绍兴市唯一获此殊荣的单位。
截至目前，公司拥有国家级酿酒大师2人，国家级黄酒评委13人，国家级及国家一
级品酒师20人，省级酿酒大师5人，黄酒酿造工135人，省级工匠2人。公司与江南
大学、中国食品发酵工业研究院、树人大学黄酒学院等国内外高校、科研院所建立
了紧密合作关系，开展黄酒工程技术研究开发，设有博士后工作站1个，国家级技
能大师工作室1个，省级技能大师工作室1个，区级技能大师工作室1个，在黄酒酿
造工程技术装备和工艺技术创新等方面走在前列。
（五）原酒充足，资源优势明显
原酒是生产高档黄酒的必要基矗由于原酒陈化需要时间，因此黄酒生产企业在短时
间内无法获得大量优质原酒储量，故而原酒储量具有一定稀缺性。由于会稽山黄酒
历史悠久，依托得天独厚的酿造环境，283年生产从未间断，因此公司的原酒丰富
，储量较大，处于行业领先地位。由于公司原酒储量充足，为满足不同消费需求、
生产各档次产品和产品结构调整提供有效保证，也为未来业务的可持续发展提供了
坚实有力的保障。
四、可能面对的风险
1、食品安全的风险
食品安全事关民生问题，公司的黄酒产品主要供消费者直接饮用，产品的质量安全
、卫生状况关系到消费者的生命健康，是食品生产经营工作的重点，在食品安全法
律体系更加完备的环境下，必须加强食品安全潜在风险分析和管理。公司将进一步
从原材料源头把关，完善产品溯源机制和应急预案机制，发挥公司科研实力，利用
先进的技术设备，持续强化原材料采购、生产加工、仓储物流、终端销售等整个过
程的质量控制，严防、严管、严控食品安全风险。
2、市场竞争的风险
长期以来，黄酒消费的产品多集中于中端和普通黄酒产品，主流产品价格相比较其
他酒类产品价格偏低，低价同质化竞争明显，黄酒产品结构和产品价格都有待提升
。同时，黄酒消费区域相对较为集中，整个行业市场推广合力不够，也限制了黄酒
在全国范围的推广。公司将持续进行产品结构优化、新品研发和品牌推广，提升产
品附加值和品牌竞争力；根据市场环境变化，及时调整经营策略和市场布局；同时
，进一步加强黄酒文化推广和消费引导，加强品牌文化宣传，深入消费者群体，培
育消费者对黄酒的认知度、美誉度，拓展更广阔的市场空间。
3、成本控制的风险
公司酿酒所需原材料为糯米、小麦等粮食及包装物等，是公司主营业务成本中最重
要的组成部分，由于其供应价格随市场行情不断波动，可能导致公司所需原材料采
购成本上升，如果公司未能通过优化内部管理降低成本，则原材料成本的上升将会
直接影响公司的盈利能力。同时，受国家政策影响，环保、人力、物流、营销等方
面成本也呈现逐年上升趋势。公司将进一步加强全面预算管理，深入开展成本管理
活动，合理组织生产要素，提升产品毛利率，采取各项节能减耗、节约费用支出等
降低成本措施，努力减轻企业管理成本压力。
4、安全生产的风险
公司有健全的安全生产管理制度，配备齐全的安全生产设施，规范的员工培训制度
，但随着业务规模的扩大和生产设备利用率的提高，若不能做到及时维护相关设施
设备、提高员工安全意识和能力、严格执行安全生产规定，可能导致不可预期的安
全生产事故风险。公司将进一步树立安全生产是企业生命线的理念，严格贯彻“安
全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全红线意识，狠抓安全生产责任制
落实，加大安全隐患排查整改力度，坚决遏制生产安全事故发生；持续推进环境保
护工作，围绕节能、减排、低碳积极实施清洁生产，抓好设备运行、酿造灌装、工
艺技术等生产环节的节能减排措施，切实做好环境污染的预防工作。
【4.参股控股企业经营状况】
【截止日期】2025-06-30
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｜企业名称 ｜注册资本(万元)｜净利润(万元)｜总资产(万元)｜
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｜上海会星星在酒类销售有限公｜ 1150.00｜ -310.82｜ 2056.90｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜乌毡帽酒业有限公司 ｜ 1998.00｜ 1766.46｜ 25322.60｜
｜会稽山(上海)实业有限公司 ｜ 1000.00｜ 157.99｜ 308.98｜
｜会稽山绍兴酒(香港)有限公司｜ 0.91｜ -｜ -｜
｜昆山会稽山产业投资基金合伙｜ -｜ -｜ -｜
｜企业(有限合伙) ｜ ｜ ｜ ｜
｜浙江唐宋绍兴酒有限公司 ｜ 3200.00｜ 21.23｜ 10358.69｜
｜浙江塔牌绍兴酒有限公司 ｜ 8000.00｜ -｜ -｜
｜浙江复景生物科技有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜浙江西塘老酒股份有限公司 ｜ 6671.41｜ 12.51｜ 25804.89｜
｜绍兴会稽山东风酒有限公司 ｜ 300.00｜ 56.39｜ 468.68｜
｜绍兴会稽山电商销售有限公司｜ 100.00｜ -132.33｜ 590.29｜
｜绍兴会稽山电子商务有限公司｜ 100.00｜ -3695.45｜ 3502.72｜
｜绍兴会稽山酒业销售有限公司｜ 500.00｜ -29.26｜ 12590.62｜
｜绍兴会稽山黄酒文化发展有限｜ 300.00｜ -244.69｜ 991.65｜
｜公司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜绍兴市会稽山微醺小镇运营有｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜限公司 ｜ ｜ ｜ ｜
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