☆公司大事☆ ◇603345 安井食品 更新日期：2025-09-16◇
★本栏包括【1.融资融券】【2.公司大事】
【1.融资融券】
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｜ 交易日 ｜融资余额｜融资买入｜融资偿还｜融券余量｜融券卖出｜融券偿还｜
｜ ｜ (万元) ｜额(万元)｜额(万元)｜ (万股) ｜量(万股)｜量(万股)｜
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｜2025-09-｜87843.03｜ 8702.75｜ 4957.88｜ 14.13｜ 0.57｜ 0.68｜
｜ 12 ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜
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｜2025-09-｜84098.16｜ 6157.36｜ 4865.10｜ 14.24｜ 0.07｜ 0.84｜
｜ 11 ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜ ｜
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【2.公司大事】
【2025-09-15】
风波中的预制菜行业！门槛低竞争大，上市公司利润普遍下滑
【出处】南方都市报
罗永浩、西贝事件，再度引发消费者对于“预制菜”行业的关注。
今天（9月15日），不少预制菜相关上市公司股票大涨。得利斯（002330.SZ）一字涨停，惠发食品（603536.SH）、龙大美食（002726.SZ）一度涨停，国联水产（300094.SZ）盘中曾经冲高上涨12.43%，最终收涨5.03%，味知香（605089.SH）收涨4.93%。
南都N视频记者注意到，近年来，预制菜相关法规、标准开始落地，行业逐步进入规范化发展路径。不过，由于存在门槛较低、鱼龙混杂，下游餐饮企业“以预充鲜”等问题，大众消费者对于预制菜的感官认知差异巨大，想要成功从预制菜市场“分羹”，并不容易。
规范化之路开启一年半
2024年3月，市场监管总局及教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部以及国家卫生健康委共同发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（下称“《通知》”），对预制菜的标准给出了清晰、具体、明确定义，预制菜规范化发展之路正式开启。
此前报道
官方曾发文：大力推广餐饮环节使用预制菜明示
《通知》表示，预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。
《通知》同时强调，要从增强优质原料保障能力、提升关键技术创新研发水平、加快先进生产工艺装备应用、积极营造良好产业发展环境等方面，统筹推进预制菜产业高质量发展。
彼时，《通知》就显示，要推进预制菜标准体系建设，包括研究制定预制菜食品安全国家标准，以及预制菜质量标准。
在此指引下，各地方预制菜标准相继出台。例如2025年1月，广东省市场监督管理局批准发布了《预制菜术语及分类》及《粤菜预制菜包装标识通用要求》；同月，四川省食品饮料产业协会发布并实施了《预制川菜 清洁标签通则》等6项团体标准；4月，大连市预制菜行业协会发布《大连市海鲜预制菜黑椒三文鱼》团体标准，聚焦特定地方特色产品。
艾媒咨询数据显示，2024年中国预制菜市场规模为4850亿元，同比增长33.8%。且随着行业科技进步和扶持政策落地，2026年有望达到7490亿元。
市场竞争激烈，利润普遍下降
预制菜整体市场规模快速增长，但在低门槛、产品同质化及消费者信任危机等挑战下，竞争日趋激烈。
南都记者整理自各公司半年报
南都记者梳理了十余家预制菜上市公司2025年上半年财务状况。其中龙大美食、双汇发展（000895.SZ）、西安饮食（000721.SZ）选取的“预制菜”相关业务数据。
从上图可以看到，几乎所有企业扣非净利润同比都出现了下降，有三家企业出现了亏损，国联水产亏损额甚至达到了5.5亿元。并且，这些公司毛利率大都出现了下降。
具体分析，国联水产除毛利下降外，在营收同比降低18.36%的情况下，销售费用同比仅微降4.65%，管理费用、财务费用同比小幅增长；公司报告期内资产减值损失达2.78亿元，同比增长280.82%，共同侵蚀了利润。该减值损失主要来自存货跌价损失。
惠发食品同样是在营收大降的情况下，为了应对激烈的市场竞争，继续投入较多管理费用和销售费用，以开拓市场和销售渠道。报告期内，公司销售费用0.57亿元、管理费用0.71亿元，同比分别降低8.06%、5.92%。
海欣食品（002702.SZ）出现亏损，除销售业绩未达预期、费用保持高位等相似因素外，还因为子公司福建长恒食品有限公司于2024年下半年投产，产能未充分释放。
另从企业性质来看，毛利率较高（高于20%）的安井食品（603345.SH）、三全食品（002216.SZ）、双汇发展（000895.SZ）均属于行业龙头企业；广州酒家（603043.SH）、西安饮食（000721.SZ）则存在餐饮业务。
下游客户覆盖火锅、烤鱼、麻辣烫、炒菜
随着罗永浩、西贝事件发酵，不少消费者表示，自己并不是反对预制菜，而是需要拥有知情及选择的权利。
实际上，预制菜在我们日常生活中，已经十分常见，仅上述上市公司所披露的下游客户，就已经涵盖了西式快餐、油炸小吃、火锅、烤鱼、麻辣烫、炒菜，乃至高端饭店等一系列餐饮业态。
例如，龙大美食的客户有海底捞、肯德基、麦当劳、西贝、半天妖，国联水产客户包括呷哺呷哺、海底捞、汉堡王、赛百味、红龙虾；安井食品客户有海底捞、张亮麻辣烫、半天妖、鱼你在一起、夸父、喜姐、呷哺呷哺、兰湘子，得利斯会向超意兴、庙东排骨、金陵饭店、正新鸡排、海底捞等供货。
有意思的是，为了减少“内卷”，寻找新的利润增长点，海参养殖、加工龙头企业好当家（600467.SH）正在进军医药保健行业，研究推出了刺参软胶囊、刺参粘多糖颗粒、海参口服液、海参西洋参口服液、海参原浆和液体海参等产品。
【2025-09-15】
安井食品10派14.250元 股权登记日为9月22日
【出处】本站iNews【作者】机器人
本站财经讯 安井食品9月16日公告信息显示，本公司2025半年度权益分派方案为：以方案实施前的公司总股本为基数，向全体股东每10股派发现金14.25元（含税）。本次权益分派股权登记日为：2025年9月22日，除权除息日为：2025年9月23日。（数据来源：本站iFinD）
【2025-09-15】
西贝风波，对A股预制菜概念股影响如何？
【出处】投资时报
数据显示，A股市场目前共有30家预制菜概念股，总市值已突破5000亿元
投资时间网、标点财经研究员 董琳
刚刚过去的周末，“西贝预制菜”风波持续发酵。
9月13日晚间，罗永浩在微博平台首先宣布“停战”，直言“西贝预制菜事件告一段落”。然而，14日，因为西贝创始人贾国龙的一张表态截图，剧情再次发生反转。
在公开的完整截图中，贾国龙先是表示西贝从今以后打明牌、向胖东来学习。同时，在后文贾国龙把罗永浩称为“网络黑嘴、黑社会”。此行为导致罗永浩在直播中斥责贾国龙已经构成民事侵权，并发文称“那这件事我们没法揭过去了”。15日凌晨，罗永浩在社交平台发文并艾特贾国龙，表示“希望能来直播当面对话”。
9月15日下午，西贝在官方微博发布致歉信。公司方面表示，深刻意识到生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待。10月1日前，全国西贝门店将完成相关整改调整。
投资时间网、标点财经研究员注意到，目前，公众关注的焦点已不单纯针对“西贝是否是预制菜”的问题，而是整个行业发展的痛点被狠狠戳中。基于此，“不反对预制菜，但要求预制菜标准化、规范化、透明化”正成为一种共识。
9月13日和14日，针对预制菜事件，新华社、央视新闻、人民日报先后发文。其中，人民日报微博发布人民微评称，“与其站队，不如站“对”，在“争锋”中凝聚共识，在热议中寻找治理良策。如何更清晰界定预制菜标准？如何减少信息不对称？如何在便捷服务的同时确保餐饮品质？值得思考。”
值得期待的是，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。这一国家标准，将对预制菜的界定以及加工、存储、运输与使用要求进行明确。业内有分析认为，国标草案的推出，有望打消消费者疑虑，倒逼预制菜企业研发升级，推动预制菜产业的高质量发展。
财通证券研报指出，尽管部分餐饮企业担忧明示预制菜可能影响消费意愿，但从中长期来看，明示制度将推动供应链透明化，具备品牌、合规、研发能力的头部预制菜企业将获得更多餐饮客户信任，进一步挤压小散乱企业空间，有利于预制菜品牌化或头部集中。
《2025中国预制菜行业发展报告》显示，我国预制菜市场正在持续扩张，2024年市场规模已达到5466亿元，预计2025年国内市场规模将突破6000亿元，2026年更有望升至万亿元级别。
从预制菜板块来看，数据显示，A股市场目前共有30家预制菜概念股，截至9月12日，最新收盘总市值突破5000亿元。不过今年以来，预制菜板块累计仅上涨5.66%，大幅跑输上证指数15.48%的涨幅。
产业链方面，预制菜上游主要为种植业、养殖业、食品初加工企业以及食品包装加工企业；中游主要为预制菜加工企业，包括益客食品（301116.SZ）、安井食品（603345.SH）、龙大美食（002726.SZ）等；下游主要为各类消费端口，如经销商和线上电商等，既包括专业预制菜制造商，如味知香（605089.SH）、千味央厨（001215.SZ）等，也有农牧企业跨界者，如双汇发展（000895.SZ）、国联水产（300094.SZ）等。此外，餐饮企业如广州酒家（603043.SH）等也在积极布局预制菜领域。
投资时间网、标点财经研究员注意到，伴随着上述事件的持续发酵，预制菜概念板块得到了市场资金的重新追捧。
9月15日，A股预制菜概念股盘初震荡走强，其中得利斯（002330.SZ）、惠发食品（603536.SH）涨停，味知香、国联水产、千味央厨、盖世食品（836826.BJ）、益客食品等跟涨。截至午间休盘，预制菜指数涨0.55%。
【2025-09-15】
预制菜风波再起 相关上市公司这么说
【出处】上海证券报·中国证券网
上证报中国证券网讯（记者 姚嘉雯）近日，罗永浩与连锁餐饮西贝的“预制菜争议”成为社会关注焦点。9月15日早盘，预制菜概念表现活跃，得利斯涨停，盖世食品、国联水产、千味央厨等跟涨。记者梳理发现，多家上市公司在近期或早前对预制菜进行了相关解释和回复。
千味央厨此前表态，深刻理解并高度重视市场对预制菜行业的信任和挑战，食品安全与品质始终是公司发展的生命线。为此，公司采取了严控源头并升级供应链、构建严密的质量监控体系等多项措施。公司表示，始终将保障原料的稳定供应与卓越质量视为重中之重。另外，公司介绍，目前仍以B端餐饮客户为主，新品的研发和推广需要根据客户的营销策略配合推进。关于投资者提问的部分产品，公司介绍，在冷冻调理菜肴类产品中拥有猪肉小酥肉、猪肉藕盒、鲍鱼红烧肉、台式卤肉、五花肉串、火山石烤肠等多款菜品。
味知香曾表示，预制菜市场空间大，但预制菜行业仍然缺乏相应的标准制度。公司也期待相关标准制度早日出台，能够更好地提升行业行为规范，促进行业健康发展。
部分企业对相关预制菜产品进行了具体介绍。春雪食品在近期的业绩说明会上介绍，公司2025年上半年利润增长主要源于预制菜业务出口销量同比增长25%、鸡苗及饲料原料采购成本下降8%，以及降本增效措施。公司加大研发投入，成功推出烤肠和海产品预制菜两大爆款产品，实现预制菜营收占比突破40%。另外，公司通过 “出口日本+进驻山姆会员店”的双渠道策略，成功打开海产品预制菜市场。公司认为，随着国际市场对预制菜需求持续增长，春雪食品有望在海外代工业务上实现更大突破。
得利斯近期中标某学校食堂大宗食材统一采购配送供应商遴选项目，预计将对公司经营产生积极影响。未来，公司将继续坚持打造以肉制品精深加工为核心的全链条绿色产业体系，按照稳定屠宰业务、扩大肉制品精深加工业务、快步发展预制菜业务规模和市场布局的工作方针，持续做大食品和健康业务板块，持续提升经营水平。
另外，安井食品在其2025年半年度报告中披露公司速冻菜肴制品实现营业收入24.16亿元，毛利率8.65%。按照相关行业数据计算，公司在国内速冻菜肴制品市场中排名第一，市占率5%。涪陵榨菜则介绍，目前正在落实双轮驱动战略：以榨菜为中心，“榨菜+”和榨菜亲缘品类方向形成一轮驱动发展；以川式复合调料和川渝预制菜业务等方向形成另一轮驱动发展。
【2025-09-15】
西贝事件再炸锅！老乡鸡躺赢？A股预制菜大消息！
【出处】中国商报【作者】李沫楠
罗永浩与西贝的矛盾，彻底升级。
9月14日，有媒体报道称，贾国龙在群内表态：“我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。”贾国龙称，西贝今后将“打明牌”，做一个透明的西贝，彻底向胖东来学习。
对于贾国龙的此番表态，罗永浩说：“贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。在中间再劝我的朋友，我们一律绝交吧。”
同时，罗永浩还喊话贾国龙与自己当面公平公正冷静理性地对一次话，相信这也能澄清西贝的真相，并且对中国预制菜产业和餐饮行业的健康发展作一些贡献。
9月13日晚，罗永浩曾发微博称，西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出台。
近日，关于预制菜的讨论在网络平台上愈演愈烈。《人民日报》、新华社等媒体集体发文。
新华社发表的文章《不怕你预制，怕你不告诉我》明确表示：当“锅气”成为评价菜肴好坏的重要标准之一，餐饮从业者们也应该思考，“预制菜”如何更好辅助行业发展，成为令人安心的美味。
《人民日报》发表的“人民微评”称，关于预制菜，信息需要更加透明，让消费者主动选择。预制菜的真正挑战不在于技术层面，而在于如何建立起消费者的信任纽带。餐饮业发展，终究要服务于人。餐饮业发展，既要追求高效便捷，更要满足公众吃得安心、吃得明白的刚需。这场讨论，要走向理性和建设性：以治理优化预制菜发展环境，推动企业行为规范与消费者的知情选择。赢取公众信赖，行业发展才能有美好未来。
《中国商报》发表评论文章称，绝不能因为一盘预制菜而使餐饮行业“变了味”，这既是全体餐饮行业从业者的责任，更是消费者对餐饮行业的美好期许。】
日前，贾国龙对外透露，罗永浩与西贝关于预制菜问题的持续发酵，已直接导致西贝客流的断崖式下滑。9月10日和9月11日所有门店加起来，日营业额分别掉了100万元，估计9月12日会掉200万元到300万元。
预制菜市场规模持续增长。华源证券发布的研报称，城市生活节奏加快，消费者对产品方便快捷的需求增加，居民消费能力或进一步提升。在快节奏的工作模式下，快餐、外卖以及便利店即食食品等便捷类食品成为多数人的选择，预制凉菜因其口味独特、绿色健康和存储方便的特点，成为便捷类食品重要的组成部分。根据艾媒咨询等发布的公告，2025年预制菜市场规模预计能达到6173亿元，同比增长27.3%。
值得一提的是，罗永浩与西贝之争带火了老乡鸡和萨莉亚。9月12日晚，罗永浩直播点赞老乡鸡 ：“预制菜不是不可以用，而是要标注清楚，这点要学你们同行老乡鸡。”另外，“预制菜之王萨莉亚为啥没人骂”的词条也登上社交媒体热搜。
处在舆论风口上的预制菜，也让整个行业的盈利困境暴露在聚光灯下。
对比A股预制菜相关上市公司半年报可以发现，申万预加工食品板块15家样本企业中，2025年上半年净利润同比下滑的企业占比高达60%。回顾2024年同期财报，行业“增速放缓”的警钟已经敲响。除头部企业尚能维持微弱增长外，中小型企业普遍面临订单缩减、利润摊薄的困境。
安井食品2021至2024年上半年营收增速从36.49%、35.47%、30.70%一路下降至9.42%，预制菜（菜肴制品）业务增速从2023年同期的58.19%骤降至0.4%。到了2025年上半年，公司首次出现中期净利润下滑15.79%，财报解释主因是旗下新宏业、新柳伍小龙虾业务受到一定的价格下行冲击，毛利率大幅下降。
味知香作为“预制菜第一股”，“困境”出现得更早。2024年上半年营收和净利润分别下降21.53%和43.37%，C端加盟店单店年毛利仅约5万元，盈利能力不足。进入2025年，其净利润依然同比下滑24.5%，表明盈利问题仍未缓解。
三全食品、惠发食品、海欣食品等企业同样面临下行压力。三全食品2025年上半年净利润下降6%；惠发食品营收下滑17.75%，其中中式菜肴品类下滑超过20%；海欣食品营收下滑15.18%，速冻菜肴制品销量下降超30%。
从预制菜板块来看，A股中共有30家上市公司汇聚，最新收盘总市值突破5000亿元。不过今年以来，预制菜板块累计仅上涨5.66%。概念股中，不乏百亿市值甚至千亿市值的公司。根据数据，截至9月12日收盘，金龙鱼总市值达到1797.26亿元，是预制菜板块中唯一一家市值千亿的上市公司。排在第二、三位的是双汇发展、新希望，最新总市值分别为890.76亿元和466.47亿元。此外，安井食品、步步高、涪陵榨菜的最新总市值也均超百亿元。
9月15日，截至午盘，预制菜板块涨0.79%，得利斯、味知香开盘涨停，国联水产、盖世食品涨超7%，千味央厨、好当家等跟涨。
据悉，国家卫生健康委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。
业内人士认为，预制菜行业已从“扩规模”进入“拼内功”阶段。无论是诉诸法律的西贝，还是悬赏征证的罗永浩，最终都在倒逼行业透明化。只有用公开、可验证的数据重建消费者信任，多些真诚，行业才能进入新一轮健康增长。未来能够脱颖而出的企业，不仅要具备供应链效率和成本控制能力，还需要在消费者沟通和品牌信任建设上找到新路径。
【2025-09-13】
安井食品：9月12日获融资买入8702.75万元
【出处】本站iNews【作者】两融研究
本站数据中心显示，安井食品9月12日获融资买入8702.75万元，占当日买入金额的49.22%，当前融资余额8.78亿元，占流通市值的4.05%，超过历史90%分位水平。交易日期融资买入额融资偿还额融资余额2025-09-1287027492.0049578842.00878430253.002025-09-1161573566.0048650989.00840981603.002025-09-1048190456.0038594166.00828059026.002025-09-0934172574.0045989549.00818462736.002025-09-0859281504.0087339870.00830279711.00融券方面，安井食品9月12日融券偿还6800股，融券卖出5701股，按当日收盘价计算，卖出金额42.19万元，占当日流出金额的0.12%，融券余额1045.78万，低于历史50%分位水平。交易日期融券卖出额融券偿还额融券余额2025-09-12421931.01503268.0010457761.022025-09-1152577.00630924.0010695739.112025-09-10223470.000.0011181023.492025-09-0952472.00119936.0011026690.962025-09-08120288.000.0011126715.18综上，安井食品当前两融余额8.89亿元，较昨日上升4.37%，两融余额超过历史70%分位水平。交易日期证券简称融资融券变动融资融券余额2025-09-12安井食品37210671.91888888014.022025-09-11安井食品12437292.62851677342.112025-09-10安井食品9750622.53839240049.492025-09-09安井食品-11916999.22829489426.962025-09-08安井食品-27769716.85841406426.18说明1：融资余额若长期增加时表示投资者心态偏向买方，市场人气旺盛属强势市场，反之则属弱势市场。说明2：买入金额=主动买入特大单金额+主动买入大单金额+主动买入中单金额+主动买入小单金额。 更多两市融资融券请查看融资融券功能>>
【2025-09-12】
行业周报|食品加工制造指数涨0.28%, 跑输上证指数1.24%
【出处】本站iNews【作者】周报君
本周行情回顾：
2025年9月8日-2025年9月12日，上证指数涨1.52%，报3870.60点。创业板指涨2.1%，报3020.42点。深证成指涨2.65%，报12924.13点。食品加工制造指数涨0.28%，跑输上证指数1.24%。前五大上涨个股分别为煌上煌、金字火腿、西麦食品、龙大美食、华统股份。
行业新闻摘要：
1：员工被摊派垫资卖月饼，中秋节何以成了中秋“劫”？
2：罗永浩“炮轰”西贝预制菜，争议背后不只是一道菜。
3：家悦烘焙“省心价”战略观察，烘焙行业如何打好这场“质价比”战役？
4：2025年全国食品安全宣传周启动，多部门亮出食安“成绩单”。
5：2025年中国方便速食行业发展现状、竞争格局及趋势预测。
6：罗永浩与西贝之争背后，“何为预制菜”仍需形成共识。
7：市场监管总局严打食用油消费欺诈，六千余家企业被责令整改。
8：月饼市场迎“大年”，茶味、低糖、多拼月饼等成消费新引擎。
9：2025年乳品品牌如何在小红书“种”出真增长？
10：食品标签迈向数字化新阶段，两部委联合发布预包装食品数字标签新规。
龙头公司动态：
1、海天味业：1）GlC Private Limited增持海天味业22.5万股 每股作价约34.96港元。2）海天味业股东将股票由花旗银行转入Merrill Lynch Far East Limited 转仓市值3.56亿港元。3）海天味业：MSCI ESG评级跃升至A级 用长期主义打造可持续未来。4）海天味业更新员工持股方案 加码考核目标。5）海天味业：9月25日将召开2025年第一次临时股东大会。
2、双汇发展：1）为全国20余家工厂装上“冷链引擎” 双汇集团落子武汉打造华中冷链中心仓。
3、安井食品：1）2025上半年速冻食品头部趋势凸显，安井食品A+H布局铸就出海里程碑。
行业涨跌幅：日期行业与大盘涨幅差值上证涨跌幅2025-08-260.73%-0.39%2025-08-27-0.08%-1.76%2025-08-28-1.55%1.14%2025-08-290.05%0.37%2025-09-010.26%0.46%2025-09-02-0.19%-0.45%2025-09-03-1.55%-1.16%2025-09-043.66%-1.25%2025-09-05-0.89%1.24%2025-09-080.92%0.38%2025-09-090.29%-0.51%2025-09-100.05%0.13%2025-09-11-1.58%1.65%2025-09-12-0.92%-0.12%
行业指数估值：日期市盈率2024-12-3123.632023-12-2925.37
行业市值前二十个股涨跌幅：股票名称近一周涨跌幅近一月涨跌幅近一年涨跌幅海天味业0.52%5.42%15.91%双汇发展0.78%6.11%21.33%安琪酵母2.40%15.75%28.99%安井食品-0.03%0.79%11.05%汤臣倍健-0.98%-2.34%16.09%盐津铺子-3.03%-3.37%79.30%涪陵榨菜-0.68%-0.68%13.06%中炬高新-0.57%0.95%16.95%技源集团2.43%5.99%-37.20%天味食品-0.50%6.32%44.85%千禾味业-0.34%-0.08%21.85%金达威-2.80%3.24%53.68%洽洽食品-1.70%-1.57%-6.27%莲花控股-0.49%-0.49%97.10%三只松鼠-1.56%0.31%58.64%广州酒家-0.34%8.20%35.10%三全食品0.18%0.35%25.30%金字火腿10.71%7.86%98.50%绝味食品-1.25%0.06%36.03%华统股份3.63%9.05%13.28%
行业相关的ETF有天弘中证食品饮料ETF（159736）、嘉实中证大农业ETF（516550）、华安中证申万食品饮料ETF（516900）、华夏消费ETF（510630）、招商国证食品饮料ETF（159843）、食品ETF（159862）
【2025-09-12】
安井食品：9月11日获融资买入6157.36万元，占当日流入资金比例为26.34%
【出处】本站iNews【作者】两融研究
本站数据中心显示，安井食品9月11日获融资买入6157.36万元，占当日买入金额的26.34%，当前融资余额8.41亿元，占流通市值的3.82%，超过历史90%分位水平。交易日期融资买入额融资偿还额融资余额2025-09-1161573566.0048650989.00840981603.002025-09-1048190456.0038594166.00828059026.002025-09-0934172574.0045989549.00818462736.002025-09-0859281504.0087339870.00830279711.002025-09-0537498483.0058498462.00858338077.00融券方面，安井食品9月11日融券偿还8400股，融券卖出700股，按当日收盘价计算，卖出金额5.26万元，占当日流出金额的0.03%，融券余额1069.57万，低于历史50%分位水平。交易日期融券卖出额融券偿还额融券余额2025-09-1152577.00630924.0010695739.112025-09-10223470.000.0011181023.492025-09-0952472.00119936.0011026690.962025-09-08120288.000.0011126715.182025-09-05266508.0014806.0010838066.03综上，安井食品当前两融余额8.52亿元，较昨日上升1.48%，两融余额超过历史70%分位水平。交易日期证券简称融资融券变动融资融券余额2025-09-11安井食品12437292.62851677342.112025-09-10安井食品9750622.53839240049.492025-09-09安井食品-11916999.22829489426.962025-09-08安井食品-27769716.85841406426.182025-09-05安井食品-20726826.85869176143.03说明1：融资余额若长期增加时表示投资者心态偏向买方，市场人气旺盛属强势市场，反之则属弱势市场。说明2：买入金额=主动买入特大单金额+主动买入大单金额+主动买入中单金额+主动买入小单金额。 更多两市融资融券请查看融资融券功能>>
【2025-09-11】
安井食品：9月10日获融资买入4819.05万元
【出处】本站iNews【作者】两融研究
本站数据中心显示，安井食品9月10日获融资买入4819.05万元，占当日买入金额的39.24%，当前融资余额8.28亿元，占流通市值的3.79%，超过历史90%分位水平。交易日期融资买入额融资偿还额融资余额2025-09-1048190456.0038594166.00828059026.002025-09-0934172574.0045989549.00818462736.002025-09-0859281504.0087339870.00830279711.002025-09-0537498483.0058498462.00858338077.002025-09-0449556771.0044324735.00879338056.00融券方面，安井食品9月10日融券偿还0股，融券卖出3000股，按当日收盘价计算，卖出金额22.35万元，占当日流出金额的0.10%，融券余额1118.10万，低于历史50%分位水平。交易日期融券卖出额融券偿还额融券余额2025-09-10223470.000.0011181023.492025-09-0952472.00119936.0011026690.962025-09-08120288.000.0011126715.182025-09-05266508.0014806.0010838066.032025-09-04517160.00132984.0010564913.88综上，安井食品当前两融余额8.39亿元，较昨日上升1.18%，两融余额超过历史70%分位水平。交易日期证券简称融资融券变动融资融券余额2025-09-10安井食品9750622.53839240049.492025-09-09安井食品-11916999.22829489426.962025-09-08安井食品-27769716.85841406426.182025-09-05安井食品-20726826.85869176143.032025-09-04安井食品5675466.43889902969.88说明1：融资余额若长期增加时表示投资者心态偏向买方，市场人气旺盛属强势市场，反之则属弱势市场。说明2：买入金额=主动买入特大单金额+主动买入大单金额+主动买入中单金额+主动买入小单金额。 更多两市融资融券请查看融资融券功能>>
【2025-09-10】
券商观点|大众品25年中报总结：龙头韧性凸显，重视牧业、餐饮链估值修复机会
【出处】本站iNews【作者】机器人
2025年9月10日，华源证券发布了一篇食品饮料行业的研究报告，报告指出，龙头韧性凸显，重视牧业、餐饮链估值修复机会。
报告具体内容如下：
投资要点： 【啤酒】上半年啤酒公司收入端来看，全国性啤酒企业收入利润表现稳健，区域性企业业绩弹性更优，利润端来看，成本下行贡献毛利增长，费率改善逐步释放盈利能力。产品结构高端化升级作为啤酒行业此前盈利主线，在当前宏观环境下有所承压，全国性啤酒企业吨价增速较此前明显收窄，但经营韧性仍在，成本端和费用率的改善则构成了啤酒企业盈利增长的主要贡献。展望后续，我们认为在终端需求逐步复苏预期下，啤酒企业基本面仍具向上空间，但考虑到啤酒市场总量预期稳定，结构升级也已行至中局，后续机会预计更多以个股机会为主，持续推荐收入端具备动能，同时改革预期持续兑现的燕京啤酒，建议关注高端化龙头青岛啤酒、华润啤酒。 【牧场】牧场公司生物资产公平值在原奶价格下行趋势下继续下调，构筑基本面底部，预计后续奶价企稳预期以及牛肉价格上涨情况下，基本面反转可期。原奶价格企稳不但可以使得牧场公司毛利率稳定，同时还可改善成母牛单头估值水平，而牛肉价格的上升则有望为牧场企业淘牛收入贡献进一步增量。我们认为，牧场企业基本面最承压的阶段或已过去，后续生物资产公平值变动及淘牛收入预计在奶价和牛肉价格均具备正向的价格预期下，大幅增厚企业利润表现，因此我们重点推荐基本面预期底部反转的中国圣牧，建议关注优然牧业、现代牧业。【休闲食品】上半年，零食渠道景气度分化导致个股营收表现差异较大。其中，量贩零食、会员制商超等新兴渠道保持高势能，抖音等线上电商投流ROI下降，而商超等传统散称渠道则面临被分流，单网点卖力下降。此外，魔芋等品类红利也成为公司跑出业绩α的关键。整体来看，市场份额持续向拥抱新渠道、品类势能高的龙头公司集中；零食板块盈利表现同样显著分化，万辰、盐津等龙头净利率加速提升。展望25H2/明年，伴随渠道红利逐步减弱、存量竞争加剧，我们认为零食板块的核心看点或从结构性的营收抓手转向结构性的盈利逻辑兑现。建议关注:盐津铺子、卫龙美味（魔芋原料成本下降预期）；万辰集团（产业议价强，盈利提升逻辑持续兑现）；西麦食品。【餐饮&供应链】上半年，受“禁酒令”政策&“外卖大战”分流等影响，堂食正餐、聚餐需求显著承压/行业盈利恶化，叠加9月社保新政预期，市场对餐饮板块的情绪加速触底；但随着“禁酒令”政策逐步调整、消费旺季催化乃至潜在的政策刺激，我们认为餐饮修复趋势将逐步扩散到①商务类强社交/聚餐性场景（具体体现在包间预订率、上座率回升等）；②火锅（旺季品类）等堂食正餐。餐饮建议关注前期受损、堂食边际修复利好、估值低位的海底捞、广州酒家、绿茶集团。餐饮供应链建议关注：安琪酵母（内需&出海&盈利共振）；立高食品（全渠道/平台化发展）；安井食品（边际改善预期）；颐海国际（H2需求旺季下，BC双击预期&高股息）。风险提示。需求复苏不及预期风险、市场竞争加剧风险、食品安全风险
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【2025-09-10】
安井食品：9月9日获融资买入3417.26万元
【出处】本站iNews【作者】两融研究
本站数据中心显示，安井食品9月9日获融资买入3417.26万元，占当日买入金额的21.22%，当前融资余额8.18亿元，占流通市值的3.72%，超过历史90%分位水平。交易日期融资买入额融资偿还额融资余额2025-09-0934172574.0045989549.00818462736.002025-09-0859281504.0087339870.00830279711.002025-09-0537498483.0058498462.00858338077.002025-09-0449556771.0044324735.00879338056.002025-09-0356367364.0036161911.00874106020.00融券方面，安井食品9月9日融券偿还1600股，融券卖出700股，按当日收盘价计算，卖出金额5.25万元，占当日流出金额的0.03%，融券余额1102.67万，低于历史50%分位水平。交易日期融券卖出额融券偿还额融券余额2025-09-0952472.00119936.0011026690.962025-09-08120288.000.0011126715.182025-09-05266508.0014806.0010838066.032025-09-04517160.00132984.0010564913.882025-09-0358760.00213005.0010121483.45综上，安井食品当前两融余额8.29亿元，较昨日下滑1.42%，两融余额超过历史70%分位水平。交易日期证券简称融资融券变动融资融券余额2025-09-09安井食品-11916999.22829489426.962025-09-08安井食品-27769716.85841406426.182025-09-05安井食品-20726826.85869176143.032025-09-04安井食品5675466.43889902969.882025-09-03安井食品19918302.05884227503.45说明1：融资余额若长期增加时表示投资者心态偏向买方，市场人气旺盛属强势市场，反之则属弱势市场。说明2：买入金额=主动买入特大单金额+主动买入大单金额+主动买入中单金额+主动买入小单金额。 更多两市融资融券请查看融资融券功能>>
【2025-09-09】
安井食品：9月8日获融资买入5928.15万元，占当日流入资金比例为16.75%
【出处】本站iNews【作者】两融研究
本站数据中心显示，安井食品9月8日获融资买入5928.15万元，占当日买入金额的16.75%，当前融资余额8.30亿元，占流通市值的3.77%，超过历史90%分位水平。交易日期融资买入额融资偿还额融资余额2025-09-0859281504.0087339870.00830279711.002025-09-0537498483.0058498462.00858338077.002025-09-0449556771.0044324735.00879338056.002025-09-0356367364.0036161911.00874106020.002025-09-0244375385.0046574838.00853900567.00融券方面，安井食品9月8日融券偿还0股，融券卖出1600股，按当日收盘价计算，卖出金额12.03万元，占当日流出金额的0.05%，融券余额1112.67万，低于历史50%分位水平。交易日期融券卖出额融券偿还额融券余额2025-09-08120288.000.0011126715.182025-09-05266508.0014806.0010838066.032025-09-04517160.00132984.0010564913.882025-09-0358760.00213005.0010121483.452025-09-02409200.00535680.0010408634.40综上，安井食品当前两融余额8.41亿元，较昨日下滑3.19%，两融余额超过历史70%分位水平。交易日期证券简称融资融券变动融资融券余额2025-09-08安井食品-27769716.85841406426.182025-09-05安井食品-20726826.85869176143.032025-09-04安井食品5675466.43889902969.882025-09-03安井食品19918302.05884227503.452025-09-02安井食品-2393901.48864309201.40说明1：融资余额若长期增加时表示投资者心态偏向买方，市场人气旺盛属强势市场，反之则属弱势市场。说明2：买入金额=主动买入特大单金额+主动买入大单金额+主动买入中单金额+主动买入小单金额。 更多两市融资融券请查看融资融券功能>>
【2025-09-08】
2025上半年速冻食品头部趋势凸显，安井食品A+H布局铸就出海里程碑
【出处】中国上市公司网
速冻食品行业2025年半年报虽显现终端需求减弱、价格竞争激烈的挑战，但细观之下，行业仍不乏结构性亮点与突破性进展。以安井食品为代表的企业，通过多维度创新，展现出强劲的韧性。
从行业格局来看，“强者恒强”特征显著。圣农发展以88.56亿元营收、9.102亿元净利润领跑，益客食品、安井食品等头部企业亦保持稳健增长。其中，安井食品凭借76.04亿元营收与6.759亿元净利润，稳居行业前列，其“A+H”双重上市的资本布局更成为行业标志性事件——作为国内首家实现港股上市的速冻食品企业，此举不仅拓宽了全球融资渠道，更彰显了中国消费品牌在全球化资本市场的吸引力，为其海外战略落地提供了坚实支撑。
在渠道与产品创新层面，安井食品以“商超定制化”为核心策略，与沃尔玛、麦德龙、大润发等传统商超及盒马鲜生等新零售渠道展开深度合作，通过规模化定制实现成本优势。其拳头产品锁鲜装系列向迷你化、条状化升级，推动高端化发展;C端“肉多多烤肠系列”的推出则完成了品类升级与结构优化，形成了差异化竞争力。这种“以需定产”的柔性供应链模式，既契合商超“宽类窄品”的调改趋势，又通过快速响应客户需求提升了市场渗透率。
行业整体在健康化、地域风味、出海等维度亦呈现积极态势。春雪食品依托全产业链无抗养殖技术，联合威海家家悦推出“家悦优养”无抗鸡肉系列，满足消费者对安全食品的需求;得利斯聚焦高附加值产品，推出低脂水煎鸡排、无防腐剂老火腿等健康新品;味知香则深挖地域风味，推出鲜品、卤味系列，满足多样化饮食场景。在出海方面，春雪食品上半年出口量同比增长25%，欧洲市场增幅达94%，出口收入占比提升至30%;紫燕食品以“标准化生产+本地化运营”双轨战略，将红油海带片、红油藕片引入美国大华连锁超市，并在纽约开设北美首店，触达百万华人群体;盖世食品泰国子公司实现本地销售，得利斯则通过南非代表处筹备与非洲市场本地化认证，推进全球化布局。
尽管行业面临短期压力，但头部企业通过资本运作、渠道创新、产品迭代与全球化拓展，已构建起多维增长引擎。安井食品的双重上市、商超定制化实践与产品升级，正是行业在挑战中寻求突破的缩影——从资本布局到渠道深耕，从产品创新到全球拓展，中国速冻食品企业正以质价比为核心，在传统市场与新兴市场中开辟出新的增长曲线，为行业高质量发展注入确定性动能。这种在挑战中育新机、于变局中开新局的实践，不仅展现了企业的韧性，更预示着行业在结构调整与全球拓展中的广阔前景。
【2025-09-06】
安井食品：9月5日获融资买入3749.85万元，占当日流入资金比例为21.29%
【出处】本站iNews【作者】两融研究
本站数据中心显示，安井食品9月5日获融资买入3749.85万元，占当日买入金额的21.29%，当前融资余额8.58亿元，占流通市值的3.95%，超过历史90%分位水平。交易日期融资买入额融资偿还额融资余额2025-09-0537498483.0058498462.00858338077.002025-09-0449556771.0044324735.00879338056.002025-09-0356367364.0036161911.00874106020.002025-09-0244375385.0046574838.00853900567.002025-09-0149879286.0064724853.00856100020.00融券方面，安井食品9月5日融券偿还200股，融券卖出3600股，按当日收盘价计算，卖出金额26.65万元，占当日流出金额的0.16%，融券余额1083.81万，低于历史50%分位水平。交易日期融券卖出额融券偿还额融券余额2025-09-05266508.0014806.0010838066.032025-09-04517160.00132984.0010564913.882025-09-0358760.00213005.0010121483.452025-09-02409200.00535680.0010408634.402025-09-01441792.0044928.0010603082.88综上，安井食品当前两融余额8.69亿元，较昨日下滑2.33%，两融余额超过历史70%分位水平。交易日期证券简称融资融券变动融资融券余额2025-09-05安井食品-20726826.85869176143.032025-09-04安井食品5675466.43889902969.882025-09-03安井食品19918302.05884227503.452025-09-02安井食品-2393901.48864309201.402025-09-01安井食品-14369648.42866703102.88说明1：融资余额若长期增加时表示投资者心态偏向买方，市场人气旺盛属强势市场，反之则属弱势市场。说明2：买入金额=主动买入特大单金额+主动买入大单金额+主动买入中单金额+主动买入小单金额。 更多两市融资融券请查看融资融券功能>>
【2025-09-05】
基金调研丨万家基金调研安井食品
【出处】本站iNews【作者】AI基金
根据披露的机构调研信息，8月31日，万家基金对上市公司安井食品进行了调研。从市场表现来看，安井食品近一周股价下跌0.26%，近一个月下跌0.34%。基金市场数据显示，万家基金成立于2002年8月23日，截至目前，其管理资产规模为4912.52亿元，管理基金数306个，旗下基金经理共41位。旗下最近一年表现最佳的基金产品为万家北证50成份指数发起式A（018120），近一年收益录得117.49%。万家基金在管规模前十大产品业绩表现如下所示：基金简称基金代码基金类型基金经理规模（亿元）年涨跌幅（%）万家天添宝A004717货币型张如晨、郅元1950.641.42万家日日薪A519511货币型张如晨、郅元588.771.41万家现金增利货币B004170货币型郅元、黄倩倩467.841.71万家货币B519507货币型支琪凯、郅元267.171.72万家现金宝货币A000773货币型郅元、黄倩倩132.211.42万家优选161903混合型黄兴亮78.3097.99万家家享中短债A519199债券型陈奕雯71.802.08万家现金宝货币B004811货币型郅元、黄倩倩66.571.61万家鑫耀纯债债券A016414债券型段博卿60.412.59万家CFETS0-3年期政金债指数A017818债券型段博卿56.152.08（数据来源：本站iFinD） 附调研内容：问：今年公司在产品端有哪些重点推进的举措？答：今年在产品端重点推进以下方向：一是定制化产品更加聚焦商超定制，由专门团队负责，与山姆、盒马、胖东来、大润发、沃尔玛、麦德龙、永辉等商超合作。其中，山姆、胖东来上半年分别新增小龙虾产品销售额1000万和700万，盒马已定制鲜奶馒头、豆沙包和锁鲜装等产品，沃尔玛已定制（牛肉、猪肉香菇、蛋黄火腿）纸皮烧麦系列和爆浆红糖糍粑，大润发、麦德龙、永辉等系统也有多款产品在推进；二是在火山石烤肠上半年增幅超100%的基础上，二季度末开始侧重在C端推出肉多多爆款系列，销售反馈不错；三是针对部分面点产品老化问题，迎合年轻消费者需求，推出象形包等创新类面点；四是依托原材料优势推广嫩鱼丸；五是鸡肉类小酥肉上半年营收近2亿，增速达33%；六是小龙虾呈现总量增长、结构优化特点，上半年小龙虾系列产品营收增幅接近20%；七是作为火锅食材的最重要板块之一，牛羊肉卷上半年销售3500万，同比增长超100%，预计全年可保持较高增长；八是锁鲜装系列在保持稳定高毛利的基础上，实现了近10%的销售增长。此外，锁鲜装6.0产品的包装及命名已准备就绪，计划在旺季根据市场情况适时推出。
问：公司二季度毛利率下滑的原因是什么？答：公司二季度毛利率同比下降，具体原因包括以下几个方面：一是部分重要原材料成本同比上涨明显，如小龙虾、鲜鱼等；二是制造费用成本上涨，如折旧增加、部分车间投产及改造导致相关费用增加；三是因行业竞争，公司适度加大促销力度以巩固市场地位、提升市场份额。另外，为积极应对市场环境变化，公司将继续深化组织架构调整，优化管理手段，提升管理水平和供应链效率。在原材料采购上，公司继续推进集团采购的招投标，力争使中标价格低于同期市场均价，以此有效控制采购成本，提升经营质量和盈利能力。
问：公司在新产品和新品类上的新抓手和新方向是什么？答：今年公司整体以产品创新驱动增长，研发团队的激励和压力较大。产品创新上，公司注重原材料的新叫法、命名及包装方式，与以往调性相比有较大自我革新力度。定制化产品路径是公司创新加改变的重要运营模式变化，短期会有阵痛，可能影响综合毛利和运营成本，但公司坚定认为这符合当下消费市场状况，希望通过突出更好的原材料、更高的口味还原度，更加贴近消费者偏好，以品类提升和提质增效来推动发展。
问：收购鼎味泰后，安井食品在冷冻烘焙领域可复用的客户、产品品类及协同效应展望如何？答：今年7月，公司完成对鼎味泰的收购，逐步切入行业规模、增长速度兼具较好成长空间的冷冻烘焙赛道，并将其纳入合并报表范围。公司看重鼎味泰在高端鳕鱼糜制品、关东煮细分品类及冷冻烘焙领域的布局，以及其在精品商超、便利店和关东煮现制场景中的渠道资源。双方将在B端定制与开放式小B渠道推广方面深化协同、互鉴经验，共同拓展更广阔的市场空间。业务层面，公司成立了烘焙事业部，在其指引下开展工作，并推进渠道共融，如将安井的经销渠道与鼎味泰的大B渠道共享。当前处于业绩考核期，公司将重点赋能鼎味泰，协助其发展。公司收购鼎味泰不仅看重渠道和产品差异，更看重其烘焙事业部保留的核心团队及其研发能力、产品创新能力和技术经验，这是开拓新视野的关键。
问：火山石烤肠今年的盈利水平相比去年有无明显变化？肉多多烤肠的净利水平与公司整体相比如何？答：随着产量持续增长，公司烤肠系列的毛利率有望稳步提升，规模效应释放后将进一步增强盈利能力。公司推出的C端新品“肉多多烤肠”，自上市之初即着眼于扭转此前B端火山石烤肠毛利不高的局面。目前，公司在短视频营销、广告宣传等资源投入上重点向该产品倾斜。在B端烤肠市场竞争日趋激烈的背景下，相比其他主要面向B端的厂商，公司在C端产品打造、渠道建设以及资金支持等方面具备一定优势。公司也正基于这些优势，积极把握市场机遇，通过加强渠道拓展、营销创新和费用投入，全力改善烤肠产品盈利能力不足的现状。总体而言，公司计划在未来2至3年内将烤肠业务规模提升至行业第一梯队水平，销售额突破10亿元。
问：嫩鱼丸目前的体量水平、盈利水平及今年目标是怎样的？答：公司今年“嫩鱼丸”新品主要有三个规格，200g为锁鲜装、400g为家庭装以及2.5KG的B端产品，通过"活鱼现杀"概念强化产品新鲜度。“嫩鱼丸”的竞争优势及定位在于一方面，依托"会呼吸的鱼丸"这一独特产品特性，结合洪湖安井、新宏业等淡水鱼资源优势，构建起竞争对手难以复制的产品壁垒；另一方面，通过活鱼现杀系列产品的开发，不仅丰富了锁鲜装产品矩阵，更有效提升了湖北生产基地的产能利用率，实现了产业链协同效应。该产品自2025年上半年（淡季）推出一个多季度以来，收入基本达到公司预期，公司将持续深化"会呼吸的鱼丸"这一产品特色，通过工艺创新和渠道拓展，将其打造成为兼具市场号召力和利润贡献的大单品。
问：公司如何看待当前小龙虾市场的发展趋势，上半年有哪些品类顺应发展趋势实现了较好的增长？答：今年上半年小龙虾市场呈现出“总量增长、结构优化”的特点，行业趋势是从粗放扩张转向高质量竞争，小龙虾价格整体稳中有升、波动可控。公司上半年小龙虾产品营收超10亿元，增幅接近20%，其中调味小龙虾增长超20%，清水龙虾表现尤为亮眼，出货量同比增长三倍以上，营收大幅提升近250%。主要系公司对市场趋势的敏锐洞察和前瞻布局，主动优化产品结构，积极拓展布局清水龙虾。同时为提升应对市场变化的综合能力，公司于上半年整合资源成立了“水产事业部”；该事业部将专注于优化运营体系，旨在更好地服务市场与客户，提高该板块总体经营水平。上述调研会议，公司与投资者进行了交流与沟通，严格依照相关管理制度及规定执行，保证信息披露的真实、准确、完整、及时、公平，未出现未公开重大信息泄露等情况;
【2025-09-05】
安井食品：9月4日获融资买入4955.68万元，占当日流入资金比例为26.07%
【出处】本站iNews【作者】两融研究
本站数据中心显示，安井食品9月4日获融资买入4955.68万元，占当日买入金额的26.07%，当前融资余额8.79亿元，占流通市值的4.06%，超过历史90%分位水平。交易日期融资买入额融资偿还额融资余额2025-09-0449556771.0044324735.00879338056.002025-09-0356367364.0036161911.00874106020.002025-09-0244375385.0046574838.00853900567.002025-09-0149879286.0064724853.00856100020.002025-08-2953529935.0085622665.00870945587.00融券方面，安井食品9月4日融券偿还1800股，融券卖出7000股，按当日收盘价计算，卖出金额51.72万元，占当日流出金额的0.26%，融券余额1056.49万，低于历史50%分位水平。交易日期融券卖出额融券偿还额融券余额2025-09-04517160.00132984.0010564913.882025-09-0358760.00213005.0010121483.452025-09-02409200.00535680.0010408634.402025-09-01441792.0044928.0010603082.882025-08-29334350.0052010.0010127164.30综上，安井食品当前两融余额8.90亿元，较昨日上升0.64%，两融余额超过历史70%分位水平。交易日期证券简称融资融券变动融资融券余额2025-09-04安井食品5675466.43889902969.882025-09-03安井食品19918302.05884227503.452025-09-02安井食品-2393901.48864309201.402025-09-01安井食品-14369648.42866703102.882025-08-29安井食品-31779914.77881072751.30说明1：融资余额若长期增加时表示投资者心态偏向买方，市场人气旺盛属强势市场，反之则属弱势市场。说明2：买入金额=主动买入特大单金额+主动买入大单金额+主动买入中单金额+主动买入小单金额。 更多两市融资融券请查看融资融券功能>>
【2025-09-04】
预制菜深度调整，味知香、千味央厨业绩踩刹车
【出处】北京商报
市场对预制菜的热情似乎正在降温。近期，多家预制菜企业公布了上半年业绩，其中，有着“预制菜第一股”之称的味知香出现增收不增利的现象；“餐饮供应链第一股”千味央厨营收微降，归母净利润下滑约四成。此外，曾凭借预制菜业务实现业绩增长的速冻食品龙头企业安井食品，也出现了上市以来首次中期净利下滑，其中预制菜业务增速已出现明显放缓。原材料成本上涨、行业竞争加剧成为上述企业在财报中重点提及的内容。业界认为，随着预制菜龙头企业的业绩集体踩下刹车，预制菜行业正进入一个新的调整阶段。
财报各有忧愁
从财报数据来看，味知香上半年实现营收3.43亿元，同比增长4.7%；归母净利润为3195万元，同比下降24.5%。与此同时，公司毛利率同比减少4.02个百分点至20.83%。另一家预制菜龙头企业千味央厨的业绩同样并不乐观。上半年，千味央厨实现营收8.86亿元，同比下降0.7%，归母净利润为3579万元，同比下降39.7%。
此外，自2018年起开始布局预制菜，并将其作为第二增长曲线重点打造的安井食品，同样面临业绩压力，上半年公司营收微增0.80%至76.04亿元；归母净利润同比下降15.79%至6.76亿元，出现上市以来首次中期净利下降。具体来看，公司上半年预制菜业务9.4%的增速，较2023—2024年29.84%、10.76%的高速增长已有所放缓。
原材料价格上涨成为上述几家企业提到影响业绩的共同原因。味知香方面表示，部分原材料价格上涨压缩了利润空间。千味央厨也在财报中提及，“原料价格波动对公司经营利润的影响显著，原料价格波动带来的利润压力仍然较大”。安井食品方面则表示，“主要源于原材料成本上升（如鱼糜、小龙虾价格攀升）及行业竞争加剧导致的促销力度加大，进而挤压利润空间”。
其实，从过往财报来看，受行业竞争加剧、产品销量下滑与成本上涨等因素影响，味知香和千味央厨近两年业绩已经有承压的表现。2023—2024年，味知香实现归母净利润分别同比下降5.42%、35.36%。2024年，受市场竞争加剧、客户压价与成本上升影响，千味央厨的归母净利润也出现了37.67%的下滑。
在盘古智库高级研究员江瀚看来，预制菜头部企业业绩集体踩下刹车与整个行业从高速增长迈向结构性调整阶段的周期性规律密切相关。过去几年，在餐饮工业化、连锁化的趋势推动下，预制菜行业迎来资本与产能的快速扩张，形成了以B端降本增效为核心逻辑的增长模式，随着企业意识到对B端的高度依赖，也开始将重心放到新业务与新渠道的拓展等方面，行业正迈入一个新的调整阶段。
C端转化率有待提升
成本承压之外，部分品牌的经销网络也出现收缩。
据《2022年中国连锁餐饮行业报告》，有85%以上的预制菜产品销售至B端，主要买家是连锁餐厅、酒店等企业。
以B端客户为主的千味央厨曾在2024年财报中指出，尽管餐饮连锁化率持续提升，但整体消费更趋理性，性价比成为主导，面向消费端降价促销的连锁餐饮企业，开始向上游压缩采购成本，加大了供应链企业的经营压力。财报数据显示，千味央厨上半年经销商数量从去年同期的1953家减少至1591家，净减少362家。而主要面向C端的味知香在2025年上半年，公司经销商数量净减少160家至2917家。
不过，千味央厨、味知香抓住新型零售业务市场规模迅速扩大的机遇，正积极在新型零售渠道发力。千味央厨在保持餐饮大客户业务的基础上，与国内大型KA卖场如盒马、沃尔玛等取得合作。味知香的产品也已成功入驻胖东来等部分知名商超，并覆盖了线上买菜平台。据了解，味知香上半年在来自商超渠道的营收同比增长155.55%。
事实上，预制菜在C端市场已有一定声量，不少消费者为了省时省事，会主动选择一些大品牌的预制菜来“对付一口”。不过，从消费者的反馈来看，过往对于预制菜的刻板印象仍有待改善，一位长期独居的消费者表示，“对于我来说，预制菜还是简便和难吃的代名词，一般不会主动去购买这类产品”。
对此，江瀚给出自己的看法，“这说明预制菜企业在品牌溢价与消费者信任构建上尚未突破，C端转化率还比较低”。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，预制菜行业目前是政策端在推动、资本端在赋能、产业端在加码，但在消费端，目前消费者对预制菜尚没有形成正确的认知以及充分的认可。
去年新增注册企业1.3万家
预制菜还是风口吗？至少数据没否认。
艾媒咨询数据显示，2024年中国预制菜市场规模已经达到4850亿元，同比增长33.8%，整体呈现上升趋势，至2026年预制菜市场规模有望达到7490亿元。
行业规模持续扩张，同时也有企业不断加码。天眼查数据显示，截至目前，国内预制菜相关企业总数已超过2.8万家，仅过去一年新注册的企业数量便高达约1.3万家。
值得注意的是，企业数量激增、市场快速扩张的同时，也曾出现执行标准不统一、存在食品安全隐患等行业乱象。2024年3·15曝光了“槽头肉”制作预制菜，引起了消费者对预制菜原料质量的担忧，也对行业规范化发展提出了更高要求。
2024年3月，市场监管总局等六部门印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定，其中，明确不含防腐剂、经过工业化生产、加热或熟制即可食用的预包装菜肴才算预制菜。
2025年2月起，新版《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）正式实施，该标准对食品添加剂的适用范围及最大使用量作出更严格的规范。预制菜生产企业须依据新标准调整产品配方与标签标识，并明确承诺“不添加防腐剂”，以全面提升产品安全性。
朱丹蓬认为，以上相关规定的出台，一定程度上拉高了整个中国预制菜行业的门槛，让没有品牌效应、没有规模效应、没有粉丝效应、供应链不完整的企业不能参与到整个市场的竞争中，这为整个预制菜行业的规范化、专业化、品牌化、资本化以及规模化发展奠定了顶层设计的基础，不过未来还需进一步出台更规范、更具约束力的国标（即《食品安全国家标准》）。
就半年报与预制菜业务相关问题，北京商报记者分别向味知香、千味央厨发去采访函，截至发稿，未收到回复。
【2025-09-04】
安井食品：9月3日获融资买入5636.74万元
【出处】本站iNews【作者】两融研究
本站数据中心显示，安井食品9月3日获融资买入5636.74万元，占当日买入金额的40.54%，当前融资余额8.74亿元，占流通市值的4.06%，超过历史90%分位水平。交易日期融资买入额融资偿还额融资余额2025-09-0356367364.0036161911.00874106020.002025-09-0244375385.0046574838.00853900567.002025-09-0149879286.0064724853.00856100020.002025-08-2953529935.0085622665.00870945587.002025-08-28103168954.00108226262.00903038317.00融券方面，安井食品9月3日融券偿还2900股，融券卖出800股，按当日收盘价计算，卖出金额5.88万元，占当日流出金额的0.02%，融券余额1012.15万，低于历史50%分位水平。交易日期融券卖出额融券偿还额融券余额2025-09-0358760.00213005.0010121483.452025-09-02409200.00535680.0010408634.402025-09-01441792.0044928.0010603082.882025-08-29334350.0052010.0010127164.302025-08-2829628.0066663.009814349.07综上，安井食品当前两融余额8.84亿元，较昨日上升2.30%，两融余额超过历史70%分位水平。交易日期证券简称融资融券变动融资融券余额2025-09-03安井食品19918302.05884227503.452025-09-02安井食品-2393901.48864309201.402025-09-01安井食品-14369648.42866703102.882025-08-29安井食品-31779914.77881072751.302025-08-28安井食品-5183453.67912852666.07说明1：融资余额若长期增加时表示投资者心态偏向买方，市场人气旺盛属强势市场，反之则属弱势市场。说明2：买入金额=主动买入特大单金额+主动买入大单金额+主动买入中单金额+主动买入小单金额。 更多两市融资融券请查看融资融券功能>>
【2025-09-03】
安井食品：新柳伍亏损主要系二季度是小龙虾行业传统旺季加之行业呈现出“总量增长、结构优化”特点，工厂在收购原料、放量生产的同期小龙虾原料、及鲜鱼成本上涨
【出处】本站iNews【作者】机器人
本站09月03日讯，有投资者向安井食品提问， 请问半年报新柳伍业绩出现亏损的原因，是否会商誉减值。
公司回答表示，尊敬的投资者，您好：新柳伍上述情况主要系二季度是小龙虾行业传统旺季加之行业呈现出“总量增长、结构优化”特点，工厂在收购原料、放量生产的同期小龙虾原料、及鲜鱼成本上涨。根据《企业会计准则》相关规定，企业合并所形成的商誉应当在每年年度终进行减值测试。公司也将根据其业绩及行业发展，继续遵循《企业会计准则》及信息披露规定履行减值测试工作。
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【2025-09-03】
安井食品：公司在国内速冻菜肴制品市场中排名第一，市占率5%
【出处】本站iNews【作者】机器人
本站09月03日讯，有投资者向安井食品提问， 请问公司预制菜当前销售额和利润率、市占率各是多少？
公司回答表示，尊敬的投资者，您好：公司2025年半年度报告中披露公司速冻菜肴制品营业收入2,415,816,214.27元，营业成本2,206,844,850.25元，毛利率8.65%。按照行业顾问弗若斯特沙利文以2024年度收入计算，公司在国内速冻菜肴制品市场中排名第一，市占率5%，约等于行业第二名至第四名的总和。感谢您的关注。点击进入交易所官方互动平台查看更多
【2025-09-03】
安井食品：公司于今年三季度初开始将鼎味泰、鼎益丰纳入合并报表范围
【出处】本站iNews【作者】机器人
本站09月03日讯，有投资者向安井食品提问， 您好，请问鼎味泰今年三季度合并报表，是只合并鼎味泰第三季度的，还是前三季度的财务数据一起合并到安井第三季度报表？谢谢您的回复?
」净卮鸨硎荆鹁吹耐蹲收撸茫汗居?025年7月23日在法定信息披露媒体刊登《安井食品关于合并报表范围增加主体的公告》，根据《企业会计准则第20号——企业合并》等相关规定，本次股权收购事项完成后公司于今年三季度初开始将鼎味泰、鼎益丰纳入合并报表范围，感谢您的关注。点击进入交易所官方互动平台查看更多
【2025-09-03】
安井食品：9月2日获融资买入4437.54万元
【出处】本站iNews【作者】两融研究
本站数据中心显示，安井食品9月2日获融资买入4437.54万元，占当日买入金额的24.49%，当前融资余额8.54亿元，占流通市值的3.91%，超过历史90%分位水平。交易日期融资买入额融资偿还额融资余额2025-09-0244375385.0046574838.00853900567.002025-09-0149879286.0064724853.00856100020.002025-08-2953529935.0085622665.00870945587.002025-08-28103168954.00108226262.00903038317.002025-08-27134315543.00134804605.00908095625.00融券方面，安井食品9月2日融券偿还7200股，融券卖出5500股，按当日收盘价计算，卖出金额40.92万元，占当日流出金额的0.18%，融券余额1040.86万，低于历史50%分位水平。交易日期融券卖出额融券偿还额融券余额2025-09-02409200.00535680.0010408634.402025-09-01441792.0044928.0010603082.882025-08-29334350.0052010.0010127164.302025-08-2829628.0066663.009814349.072025-08-27911828.00104636.009940494.74综上，安井食品当前两融余额8.64亿元，较昨日下滑0.28%，两融余额超过历史70%分位水平。交易日期证券简称融资融券变动融资融券余额2025-09-02安井食品-2393901.48864309201.402025-09-01安井食品-14369648.42866703102.882025-08-29安井食品-31779914.77881072751.302025-08-28安井食品-5183453.67912852666.072025-08-27安井食品154380.66918036119.74说明1：融资余额若长期增加时表示投资者心态偏向买方，市场人气旺盛属强势市场，反之则属弱势市场。说明2：买入金额=主动买入特大单金额+主动买入大单金额+主动买入中单金额+主动买入小单金额。 更多两市融资融券请查看融资融券功能>>
【2025-09-02】
机构评级|中信证券给予安井食品“买入”评级
【出处】本站iNews【作者】机器人
9月2日，中信证券发布关于安井食品的评级研报。中信证券给予安井食品“买入”评级，目标价不超过87元。其预测安井食品2025年净利润为14.48亿元。从机构关注度来看，近六个月累计共25家机构发布了安井食品的研究报告，预测2025年最高目标价为109.36元，最低目标价为84.00元，平均为96.74元；预测2025年净利润最高为19.28亿元，最低为13.61亿元，均值为14.82亿元，较去年同比下降0.16%。其中，评级方面，16家机构认为“买入”，4家机构认为“推荐”，4家机构认为“增持”，1家机构认为“跑赢行业”。以下是近六个月机构预测信息：报告日期研究机构研究员预测方向预测净利润预测均值2025-09-02中信证券盛夏买入1448000000.000087.00002025-08-31光大证券叶倩瑜买入1391000000.0000--2025-08-28华鑫证券孙山山买入1443000000.0000--2025-08-27国元证券朱宇昊买入1379050000.0000--2025-08-27浙商证券杨骥买入1389000000.0000--2025-08-27中邮证券蔡雪昱买入1413000000.0000--2025-08-27民生证券王言海推荐1536000000.0000--2025-08-26广发证券符蓉买入1401000000.0000--2025-08-26中国银河刘光意推荐1421360000.0000--2025-08-26兴业证券沈昊增持1487000000.0000--2025-08-26华福证券童杰买入1416000000.0000--2025-08-26中泰证券熊欣慰买入1361000000.0000--2025-08-26中金公司王文丹跑赢行业1395000000.000084.00002025-08-26东吴证券苏铖买入1428000000.0000--2025-08-26国泰海通证券訾猛增持1381000000.0000103.50002025-08-26招商证券陈书慧增持1495000000.0000--2025-08-26平安证券王萌推荐1532000000.0000--2025-08-25方正证券王泽华推荐1511000000.0000--2025-08-25华泰证券吕若晨买入1387000000.000099.84002025-05-08东海证券姚星辰买入1594000000.0000--2025-05-05华安证券邓欣买入1593000000.0000--2025-05-04长江证券董思远买入1527000000.0000--2025-04-30西南证券朱会振买入1602000000.0000--2025-04-29野村东方国际证券周悦琅增持1604000000.0000109.36002025-03-16天风证券张潇倩买入1927690000.0000--更多业绩预测内容点击查看（数据来源：本站iFinD）
【2025-09-02】
安井食品：9月1日获融资买入4987.93万元，占当日流入资金比例为24.20%
【出处】本站iNews【作者】两融研究
本站数据中心显示，安井食品9月1日获融资买入4987.93万元，占当日买入金额的24.20%，当前融资余额8.56亿元，占流通市值的3.90%，超过历史90%分位水平。交易日期融资买入额融资偿还额融资余额2025-09-0149879286.0064724853.00856100020.002025-08-2953529935.0085622665.00870945587.002025-08-28103168954.00108226262.00903038317.002025-08-27134315543.00134804605.00908095625.002025-08-26128281922.00107625441.00908584687.00融券方面，安井食品9月1日融券偿还600股，融券卖出5900股，按当日收盘价计算，卖出金额44.18万元，占当日流出金额的0.21%，融券余额1060.31万，低于历史50%分位水平。交易日期融券卖出额融券偿还额融券余额2025-09-01441792.0044928.0010603082.882025-08-29334350.0052010.0010127164.302025-08-2829628.0066663.009814349.072025-08-27911828.00104636.009940494.742025-08-261118376.00981432.009297052.08综上，安井食品当前两融余额8.67亿元，较昨日下滑1.63%，两融余额超过历史70%分位水平。交易日期证券简称融资融券变动融资融券余额2025-09-01安井食品-14369648.42866703102.882025-08-29安井食品-31779914.77881072751.302025-08-28安井食品-5183453.67912852666.072025-08-27安井食品154380.66918036119.742025-08-26安井食品20675432.02917881739.08说明1：融资余额若长期增加时表示投资者心态偏向买方，市场人气旺盛属强势市场，反之则属弱势市场。说明2：买入金额=主动买入特大单金额+主动买入大单金额+主动买入中单金额+主动买入小单金额。 更多两市融资融券请查看融资融券功能>>
【2025-08-30】
安井食品：8月29日获融资买入5352.99万元，占当日流入资金比例为23.96%
【出处】本站iNews【作者】两融研究
本站数据中心显示，安井食品8月29日获融资买入5352.99万元，占当日买入金额的23.96%，当前融资余额8.71亿元，占流通市值的4.00%，超过历史90%分位水平。交易日期融资买入额融资偿还额融资余额2025-08-2953529935.0085622665.00870945587.002025-08-28103168954.00108226262.00903038317.002025-08-27134315543.00134804605.00908095625.002025-08-26128281922.00107625441.00908584687.002025-08-25170870320.00137240467.00887928206.00融券方面，安井食品8月29日融券偿还700股，融券卖出4500股，按当日收盘价计算，卖出金额33.44万元，占当日流出金额的0.15%，融券余额1012.72万，低于历史50%分位水平。交易日期融券卖出额融券偿还额融券余额2025-08-29334350.0052010.0010127164.302025-08-2829628.0066663.009814349.072025-08-27911828.00104636.009940494.742025-08-261118376.00981432.009297052.082025-08-25184944.00462360.009278101.06综上，安井食品当前两融余额8.81亿元，较昨日下滑3.48%，两融余额超过历史70%分位水平。交易日期证券简称融资融券变动融资融券余额2025-08-29安井食品-31779914.77881072751.302025-08-28安井食品-5183453.67912852666.072025-08-27安井食品154380.66918036119.742025-08-26安井食品20675432.02917881739.082025-08-25安井食品33604159.03897206307.06说明1：融资余额若长期增加时表示投资者心态偏向买方，市场人气旺盛属强势市场，反之则属弱势市场。说明2：买入金额=主动买入特大单金额+主动买入大单金额+主动买入中单金额+主动买入小单金额。 更多两市融资融券请查看融资融券功能>>
【2025-08-29】
安井食品：二季度毛利率同比下降因原材料及制造费用成本上涨等
【出处】北京商报
北京商报讯(记者郭秀娟实习记者王悦彤)8月29日，安井食品在投资者互动平台回答投资者提问称，公司二季度毛利率同比下降，具体原因包括以下几个方面：一是部分重要原材料成本同比上涨明显，如小龙虾、鲜鱼等；二是制造费用成本上涨，如折旧增加、部分车间投产及改造导致相关费用增加；三是因行业竞争，公司适度加大促销力度以巩固市场地位、提升市场份额。另外，为积极应对市场环境变化，公司将继续深化组织架构调整，优化管理手段，提升管理水平和供应链效率。在原材料采购上，公司继续推进集团采购的招投标，力争使中标价格低于同期市场均价，以此有效控制采购成本，提升经营质量和盈利能力。
【2025-08-29】
行业周报|食品加工制造指数涨0.44%, 跑输上证指数0.4%
【出处】本站iNews【作者】周报君
本周行情回顾：
2025年8月25日-2025年8月29日，上证指数涨0.84%，报3857.93点。创业板指涨7.74%，报2890.13点。深证成指涨4.36%，报12696.15点。食品加工制造指数涨0.44%，跑输上证指数0.4%。前五大上涨个股分别为紫燕食品、立高食品、安记食品、ST加加、*ST春天。
行业新闻摘要：
1：平度新增一家青岛市院士工作站，旨在推动食品加工制造领域的科技创新与人才培养。
2：全国市场监管系统食品安全工作座谈会在吉林长春召开，强调食品加工制造的安全监管与质量控制。
3：从源头上把控学校食堂食材质量，武汉市江岸区进行大宗食材供应商集中培训，以提升食品加工制造的原料安全性。
4：临沂精品粮油产业链产值同比增长25.2%，聚力打造“中国食品之都”，展示区域食品加工制造的快速发展。
5：食品行业的“实质等同”探讨，关注食品加工制造中的标准化与质量保障问题。
6：育儿补贴政策刚出台，奶粉纸尿裤涨价引发关注，反映食品加工制造与市场动态的关系。
7：福建食品品牌曝光度7月榜单发布，安井、盼盼、达利园等品牌在食品加工制造领域展现出竞争力。
8：食品不合格被官方通报，涉及多家商超，指出食品加工制造过程中的质量控制问题。
9：预计国内生鲜乳收购价格维持低位运行，反映食品加工制造行业的市场压力与挑战。
10：解码国际标准，分析食品加工制造中的科技与创新，为行业发展提供指导。
龙头公司动态：
1、海天味业：1）10年投入59亿元 研发构筑坚实壁垒，海天味业上半年业绩领跑行业。2）强者愈强：海天味业增长，竞品们下滑。3）海天味业：上半年净利润同比增长13.35% 拟每10股派2.6元。4）海天味业上半年线下渠道实现收入137.2亿元 同比增加9.07%。5）海天味业建议采纳2025年A股员工持股计划。6）海天味业发布中期业绩，归母净利润39.1亿元 同比增长13.3%。
2、双汇发展：1）双汇发展：2025年中期利润分配22.52亿元 彰显股东回报诚意和社会责任担当。2）双汇发展26年现金分红近645亿元 72%真金白银直达公众股东。
3、安琪酵母：1）安琪酵母以技术创新和国际化推进高质量发展。
4、安井食品：1）安井食品：以高比例分红践行长期主义 战略布局打开增长新空间。2）透视安井食品半年报：营收稳健，战略组合拳深筑长期价值。3）今世缘目标价涨幅超68%；安井食品获5家券商推荐。4）安井食品：BC端协同+全球化布局 拟派现4.73亿元显发展信心。5）安井食品上半年实现速冻调制食品收入37.59亿元。6）安井食品将于10月17日派发中期股息每股1.563港元。
行业涨跌幅：日期行业与大盘涨幅差值上证涨跌幅2025-08-12-0.77%0.50%2025-08-13-0.25%0.48%2025-08-14-1.01%-0.46%2025-08-15-0.41%0.83%2025-08-180.20%0.85%2025-08-191.16%-0.02%2025-08-200.44%1.04%2025-08-21-0.39%0.13%2025-08-22-1.75%1.45%2025-08-250.45%1.51%2025-08-260.73%-0.39%2025-08-27-0.08%-1.76%2025-08-28-1.55%1.14%2025-08-290.05%0.37%
行业指数估值：日期市盈率2024-12-3123.632023-12-2925.37
行业市值前二十个股涨跌幅：股票名称近一周涨跌幅近一月涨跌幅近一年涨跌幅海天味业3.99%6.61%25.08%双汇发展1.98%3.62%20.61%安琪酵母0.20%13.82%29.19%安井食品-0.97%-0.68%5.49%汤臣倍健-1.21%3.20%12.68%盐津铺子3.99%6.92%102.20%涪陵榨菜-2.41%1.52%14.88%中炬高新-0.16%0.00%14.08%技源集团4.94%0.94%-36.71%天味食品-1.39%5.52%28.60%千禾味业0.24%2.84%-0.72%金达威5.51%0.79%54.45%洽洽食品-4.28%-0.13%-5.85%莲花控股-3.25%3.31%99.04%紫燕食品18.79%25.18%81.28%三只松鼠-0.49%0.11%58.54%三全食品-1.04%2.50%16.21%绝味食品-3.17%4.18%36.45%广州酒家1.13%6.99%21.00%恒顺醋业2.31%7.14%21.04%
行业相关的ETF有天弘中证食品饮料ETF（159736）、嘉实中证大农业ETF（516550）、华安中证申万食品饮料ETF（516900）、华夏消费ETF（510630）、招商国证食品饮料ETF（159843）、食品ETF（159862）
【2025-08-29】
安井食品如何面对中报净利首次下滑？
【出处】投资时报
今年上半年，安井食品速冻调制食品、速冻面米制品营收均出现下滑，前者同比下滑1.94%至37.59亿元，后者同比下滑3.89%至12.41亿元
“速冻食品第一股”安井食品（603345.SH、02648.HK）披露半年报。今年上半年，公司实现营收76.04亿元，同比微增仅0.80%；实现归母净利润6.76亿元，同比下滑15.79%；扣非后归母净利润为6.03亿元，降幅为21.85%。
投资时间网、标点财经研究员注意到，这是该公司登陆A股市场以来，首次出现中报归母净利下滑。
业绩萎缩的背后是速冻食品行业整体增速放缓、产品同质化严重。具体到公司层面，今年上半年，除了速冻菜肴制品（也称预制菜）收入增长外，安井食品速冻面米、速冻调制食品收入均出现下滑。
安井食品近年中报归母净利润情况（亿元）
速冻调制食品、面米制品收入下滑
安井食品成立于2001年，于2017年登陆A股市场，彼时公司主营业务为火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）、速冻面米制品等的研发和产销，火锅料制品占营收大头。
事实上，在福建、广东等东南沿海地区，速冻鱼糜制品已形成大公司竞争局面，安井食品、海霸王、海欣食品（02702.SZ）等企业占据主要市场份额。一线城市的速冻面米制品则以三全、思念和湾仔码头等大品牌为主导；二三线城市除了大品牌外，还存在一些强势的区域性品牌。
2018年至2022年，安井食品业绩稳健增长，速冻面米、速冻肉制品、速冻鱼糜制品收入均保持双位数增速。但近两年，公司业绩增速放缓，尤其是2024年收入增速已放缓至7.70%，归母净利润增速则为0.46%。同年，公司速冻面米制品首次录得收入负增长。
中报数据显示，今年上半年，安井食品三大类产品中，速冻菜肴制品成为唯一增长品类，收入同比提升9.40%至24.16亿元；速冻调制食品、速冻面米制品营收均出现下滑，前者同比下滑1.94%至37.59亿元，后者同比下滑3.89%至12.41亿元。
另据投资时间网、标点财经研究员计算注意到，前述三大类产品的毛利率较上年末也有变化。今年上半年，速冻菜肴制品毛利率为8.65%，速冻调制食品、速冻面米制品约为27%和23%。对比2024年度各类产品的毛利率依次为11.76%、29.29%、24.36%，速冻菜肴制品毛利率指标变化更大。
整体来看，今年上半年，该公司公司毛利率降至20.52%，毛利率承压主要系小龙虾、鱼糜等原料价格上涨所致。
寻找下一个增量
预制菜原是公司第二增长曲线。2020年，公司设立厦门安井冻品先生供应链有限公司（下称冻品先生）；2021年，收购洪湖市新宏业食品有限公司（下称新宏业）部分股权，布局上游原料淡水鱼糜及小龙虾菜肴制品；2022年，公司成立安井小厨事业部，同时通过股权受让取得湖北新柳伍食品集团有限公司（下称新柳伍）70%股权。
一系列布局下，2021年、2022年，公司预制菜营收均同比增长一倍以上，达到14.29亿元、30.24亿元。2022年增量较高的产品包括“安井”品牌的虾滑、“冻品先生”品牌的酸菜鱼和藕盒、“安井小厨”品牌的小酥肉和荷香糯米鸡，以及新宏业、新柳伍生产的小龙虾系列产品等。
经历上述两年预制菜大爆发后，该板块趋于平静。2023年、2024年，该板块营收均回归到中低双位数增长水平。
值得一提的是，今年7月，公司完成收购江苏鼎味泰食品股份有限公司（下称鼎味泰）70%股权及鼎益丰食品（太仓）有限公司100%股权，并于下半年并表；同月，公司正式在港交所挂牌上市，成为国内首家“A+H”上市的速冻食品企业。
鼎味泰产品类型包括软欧包、贝果、吐司、司康及德式硬面包等冷冻烘焙产品，其拥有出口资质，市场覆盖澳大利亚、日本、新加坡及香港地区。公司收购鼎味泰股权，意在补充并完善销售网络并切入冷冻烘焙赛道。
相关公告显示，鼎味泰今年1月—4月营收实现1.96亿元，净利润为2587万元；鼎益丰今年1月—2月营收为13.66万元，净利润为-6.5万元。收购鼎味泰在提升业绩的同时或也带来商誉增加。截至报告期末，安井食品商誉为7.39亿元，主要是收购新宏业、新柳伍股权产生。
针对安井食品未来发展，华福证券、东吴证券认为，下半年市场进入旺季，需求有望修复，公司产品方面发力肉多多烤肠，有望贡献收入且提高烤肠利润率。但其均下调了对公司的全年盈利预测。
里昂研报则指出，公司增长不再稳定。今年次季收入按年增长5.7%，但毛利率压力导致净利润跌了两成。公司需要拓展小型餐饮以外的客户群，重点发展连锁餐厅与家庭消费者市场。
【2025-08-29】
安井食品：随着公司不受季节性影响的各式产品品类升级和产品结构优化以及收购完成的鼎味泰在速冻烘焙食品领域的布局，公司整体业务结构已更加均衡
【出处】本站iNews【作者】机器人
本站08月29日讯，有投资者向安井食品提问， 您好，请问贵司3季度属于传统淡季吗？
公司回答表示，尊敬的投资者，您好：从传统消费习惯来看，三季度由于气温较高，火锅消费场景较旺季相对较少，因此传统上属于速冻火锅料制品的销售淡季，但速冻菜肴制品中的小龙虾品类在夏季期间为传统销售旺季。同时随着公司不受季节性影响的各式产品品类升级和产品结构优化以及收购完成的鼎味泰在速冻烘焙食品领域的布局，公司整体业务结构已更加均衡。感谢您的关注。
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【2025-08-29】
安井食品：公司的产能利用率逐步得到提升，规模效应将进一步显现
【出处】本站iNews【作者】机器人
本站08月29日讯，有投资者向安井食品提问， 您好，请问贵司二季度毛利率只有18%，这样的毛利率是否会成为常态，今年下半年不会18%是今年的最高毛利率了吧？
公司回答表示，尊敬的投资者，您好：公司上半年整体毛利率20.52%，二季度毛利率18%，同比减少3.29%。具体原因包括以下几个方面：一是部分重要原材料成本同比上涨明显，如小龙虾、鲜鱼等；二是制造费用成本上涨，如折旧增加、部分车间投产及改造导致相关费用增加；三是因行业竞争，公司适度加大促销力度以巩固市场地位、提升市场份额。随着春节前后速冻食品行业传统消费旺季的到来，公司的产能利用率逐步得到提升，规模效应将进一步显现，叠加下半年小龙虾采购逐渐减少，有望为公司整体盈利能力提供支撑。感谢您的关注。点击进入交易所官方互动平台查看更多
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