☆经营分析☆ ◇600257 大湖股份 更新日期：2025-06-18◇
★本栏包括 【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.经营投资】【4.参股控股企业经营状况】
【1.主营业务】
健康产品的生产与销售业务；康复、护理为主的健康医疗服务业务。
【2.主营构成分析】
【2024年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜农业 ｜ 53947.07｜ 5754.48｜ 10.67｜ 51.65｜
｜其他 ｜ 38746.23｜ 11231.94｜ 28.99｜ 37.10｜
｜工业 ｜ 10421.32｜ 6324.60｜ 60.69｜ 9.98｜
｜其他业务 ｜ 1335.12｜ 785.51｜ 58.83｜ 1.28｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜水产品 ｜ 53947.07｜ 5754.48｜ 10.67｜ 51.65｜
｜医疗服务 ｜ 38515.03｜ 11133.45｜ 28.91｜ 36.87｜
｜白酒 ｜ 10421.32｜ 6324.60｜ 60.69｜ 9.98｜
｜其他业务 ｜ 1335.12｜ 785.51｜ 58.83｜ 1.28｜
｜其他 ｜ 231.20｜ 98.49｜ 42.60｜ 0.22｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜中南地区 ｜ 53027.49｜ 9826.82｜ 18.53｜ 50.77｜
｜华东地区 ｜ 47883.01｜ 13038.31｜ 27.23｜ 45.84｜
｜其他业务 ｜ 1335.12｜ 785.51｜ 58.83｜ 1.28｜
｜华北地区 ｜ 1083.25｜ 273.26｜ 25.23｜ 1.04｜
｜西南地区 ｜ 931.00｜ 151.53｜ 16.28｜ 0.89｜
｜东北地区 ｜ 176.65｜ 17.80｜ 10.08｜ 0.17｜
｜西北地区 ｜ 13.20｜ 3.29｜ 24.90｜ 0.01｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2024年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜水产分部 ｜ 24330.36｜ 2086.07｜ 8.57｜ 48.94｜
｜医疗分部 ｜ 20293.82｜ 6656.55｜ 32.80｜ 40.82｜
｜酒业分部 ｜ 4847.44｜ 3041.34｜ 62.74｜ 9.75｜
｜业务总部 ｜ 261.35｜ 107.87｜ 41.27｜ 0.53｜
｜其他分部 ｜ 48.96｜ 18.49｜ 37.76｜ 0.10｜
｜分部间抵销 ｜ -69.23｜ -1.67｜ 2.41｜ -0.14｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜华东地区 ｜ 27938.13｜ 7098.90｜ 25.41｜ 56.20｜
｜中南地区 ｜ 15788.24｜ 3811.33｜ 24.14｜ 31.76｜
｜华北地区 ｜ 3185.12｜ 422.26｜ 13.26｜ 6.41｜
｜西南地区 ｜ 1317.18｜ 184.03｜ 13.97｜ 2.65｜
｜东北地区 ｜ 808.66｜ 59.29｜ 7.33｜ 1.63｜
｜其他业务 ｜ 649.03｜ 332.58｜ 51.24｜ 1.31｜
｜西北地区 ｜ 26.36｜ 0.27｜ 1.01｜ 0.05｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2023年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜农业 ｜ 62711.38｜ 8325.73｜ 13.28｜ 52.55｜
｜其他行业 ｜ 41024.98｜ 11512.76｜ 28.06｜ 34.37｜
｜工业 ｜ 14291.14｜ 8756.79｜ 61.27｜ 11.97｜
｜其他业务 ｜ 1317.97｜ 683.69｜ 51.87｜ 1.10｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜水产品 ｜ 62711.38｜ 8325.73｜ 13.28｜ 52.55｜
｜医疗服务 ｜ 34528.90｜ 10548.78｜ 30.55｜ 28.93｜
｜白酒 ｜ 14291.14｜ 8756.79｜ 61.27｜ 11.97｜
｜药品 ｜ 6110.38｜ 762.85｜ 12.48｜ 5.12｜
｜其他业务 ｜ 1317.97｜ 683.69｜ 51.87｜ 1.10｜
｜其他 ｜ 385.70｜ 201.13｜ 52.15｜ 0.32｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜中南地区 ｜ 70579.22｜ 13459.35｜ 19.07｜ 59.14｜
｜华东地区 ｜ 42109.72｜ 13778.62｜ 32.72｜ 35.28｜
｜华北地区 ｜ 2645.30｜ 715.66｜ 27.05｜ 2.22｜
｜西南地区 ｜ 2462.35｜ 594.69｜ 24.15｜ 2.06｜
｜其他业务 ｜ 1317.97｜ 683.69｜ 51.87｜ 1.10｜
｜东北地区 ｜ 149.46｜ 23.94｜ 16.02｜ 0.13｜
｜西北地区 ｜ 81.45｜ 23.01｜ 28.26｜ 0.07｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2023年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜水产分部 ｜ 30383.71｜ 2815.01｜ 9.26｜ 51.49｜
｜医疗分部 ｜ 16107.85｜ 4678.55｜ 29.05｜ 27.30｜
｜医药分部 ｜ 6135.37｜ 786.12｜ 12.81｜ 10.40｜
｜酒业分部 ｜ 6042.12｜ 3795.33｜ 62.81｜ 10.24｜
｜业务总部 ｜ 256.79｜ 118.88｜ 46.29｜ 0.44｜
｜其他分部 ｜ 151.25｜ 69.89｜ 46.21｜ 0.26｜
｜分部间抵销 ｜ -67.14｜ -2.31｜ 3.44｜ -0.11｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【3.经营投资】
【2024-12-31】
一、经营情况讨论与分析
百舸争流千帆竞，攻坚克难稳经济。2024年中国经济稳中有进，但国内市场仍面临
着内部需求下滑、消费低迷的严峻局面。公司运营业务涉及鲜活水产品、冰鲜冻鲜
水产品、白酒等消费市场，同样面临着供大于需、质价同求的激烈竞争。2024年，
面对萎靡的外部经济环境，公司董事会及经营管理层以“迎难而上、不畏险阻”的
积极态度，秉承“厚德载物、诚信为本、创新引领”的企业宗旨，从“生产运营、
产品研发、品牌建设、渠道开拓、内控完善、信息化建设”等方面，加强内部管理
，控费降本、提质增效、强本固基，践行“健康产品+健康医疗”的引领战略，推
动各业务板块的稳健发展。
报告期内，公司主要业务分部的经营情况如下：
（一）健康水产分部
2024年，公司水产业务的发展，采用“生态养殖—专业化捕捞—水产深加工—销售
一体化”的渔业产业链运营模式，包含“鲜活水产养殖、冰鲜冻鲜水产品加工”两
条业务主线。
在鲜活水产养殖业务方面，公司继续利用两湖两库优质水资源的养殖优势，采用“
以天然饵料为食、自然生长”的养殖模式，养殖以鳙鱼为主的鲜活鱼类。为了充分
发挥鳙鱼等生物净化水质的效能，公司在投放消耗性鱼类的同时投放一定数量的增
殖性鱼类，以维持水体中的生物多样性，争取实现渔业经济与生态保护双效益。公
司两湖两库的鱼种在养成后，主要通过现买现捕、批量发售的形式销往水产贸易市
常公司的津市西湖、澧县王家厂水库、汉寿安乐湖的鱼类水产品养殖涉及的生态养
殖管理与环境管理活动，分别符合GB/T19001-2016/ISO9001:2015、GB/T24001-201
6/ISO14001:2015的国家标准，已经连续多周期获得环境管理体系认证与质量管理
体系认证，皂市水库的水质在报告期内也稳定在Ⅱ类，两湖两库出品的水产品体形
肥大、绿色健康且肉质鲜美，能够为消费者、为水产下游产业链提供绿色有机的食
材和原材料。
报告期内，公司汉寿安乐湖渔尝澧县王家厂水库渔尝津市西湖渔场被常德及广州农
业农村局授予“粤港澳大湾区‘菜篮子’生产基地”的称号，有效期至2026年9月
。公司获取的环境管理、质量管理体系认证证书持续有效，两湖两库的水质保持稳
定，水产养殖业务正常运营。由于市场经济低迷，公司2024年鲜活鱼类的平均销售
价格、销售量与销售收入同比有所下降。
在水产品加工方面，公司拥有占地面积广阔的冰鲜冻鲜水产品加工产业园，所处地
理位置交通便利，生产厂房给予配置先进技术的生产加工设备，主要用于加工冰鲜
鱼类、冻鲜鱼头系列、泰式咖喱虾、龙虾锅等产品。公司冰鲜冻鲜水产品加工业务
是公司产业链升级的一大体现，弥补了鲜活鱼类销售区域受限、易损坏变质等缺陷
，符合市场需求，扩大了公司产品的销售范围，是公司水产业务发展的新增长点。
公司注重产品加工的品质，从“原料采购、产品加工、封装冷冻、冷链运输”等各
环节加强管控，不断完善质量控制体系，保障产品的质量与安全，从品质增强产品
的市场竞争力，同时注重新品的研发，结合历史销售经验与各区域消费者口味偏好
的市场分析，增加冻鲜产品类别，从产品品类和产品口感的多样性扩大销售区域、
提升消费粘性。公司注重新渠道开拓与维护现有渠道的客户关系，持续扩大现有大
型商超、冰冻分销、社区团购等渠道客户本身的交易规模，与优质潜能小客户保持
良好的合作，同时拓展沃尔玛、天虹等大客户在全国各地的细分区域市场，紧抓业
务拓展契机，不断抢占市场份额。
报告期内，公司研发已敲定的主要产品有泰式咖喱虾、花雕熟醉蟹，冰冻水产品进
驻多地区沃尔玛生鲜配送中心、山姆区域店、天虹区域店等细分新市场，与安徽小
菜园的合作销售额同比增长1600多万元，同时新发掘了麦德龙、本土联华超市、绿
杨村餐饮、尚品聚鲜等客户。2024年，公司冰鲜冻鲜水产品相关营业收入同比增长
约58.51%，其中冰冻鱼头系列产品、大湖花雕醉蟹、大湖泰式咖喱虾、黄焖甲鱼等
冰冻类产品（不含小龙虾系列产品）的收入达1.11亿元，同比增长约0.85亿元，小
龙虾系列产品收入达1.89亿，同比增长约14.69%。
（二）健康白酒分部
2024年，公司白酒业务依旧采用“德山酒业自主酿造-酒业营销销售”的发展模式
，白酒酿造延续传承古法酿造技艺和坤沙工艺，生产酱香型、浓香型、兼香型白酒
，主要通过区域经销商销往以本土区域为主的湖南市常生产环节包含“原料采购、
检验检测、续糟发酵、原酒贮存、酒体勾调、成品灌装”，用匠心酿制优质白酒，
用品质树立“德山”品牌形象、增强市场竞争力；同时通过组织回厂工业游、赞助
地方青春歌会等活动、在核心地理位置树立标志性产品与广告牌等方式，宣传推广
公司白酒产品，展现德山酒的历史文化底蕴，增强消费者的文化共鸣与消费粘性，
提升德山酒的品牌号召力。
报告期内，公司白酒品牌“德山牌”被国家商务部、国家知识产权局、国家文物局
等5部门认定为国家级“第三批中华老字号”；德山酒业向湖南省酒业协会送检的5
3°德山德酱5酒样，在2024中南八省市质量检评会上被专家评分91.5分获得金质奖
，德山酱香型白酒的酒体醇厚、口感细腻醇甜，得到酒业协会评委及专家的肯定，
“德山”品牌价值进一步被认可，定能为消费者提供良好的消费体验。2024年白酒
分部实现稳步盈利，但由于经济环境萎靡，受消费“降级”、区域性白酒市场竞争
激烈等因素的影响，公司白酒销售量有所下滑，白酒产品相关的营业收入整体下滑
约27.08%，而德山大曲系列白酒销售额同比略有增长。
（三）健康医疗分部
2024年，公司下属各康复护理医院持续依托东方华康医疗管理平台，坚守“以病人
为中心、质量为本、服务为先”的运营理念，坚持为病患提供精细、诚挚、高效、
优质、安全的康复医疗与护理服务。
公司向康复护理医疗业务的延伸，是产业转型升级的战略部署。公司目前运营的6
家康复护理医院已形成成熟稳舰可复制的运营管理模式，常态化从康复护理、辅助
检查、中医治疗、院感、医保、病案管理等重点运营环节加强质量与安全管理，通
过组织专业培训、专家临床指导等方式，提升康复护理医疗水平，给予患者专业、
温暖的就诊体验，增强患者对医院的信任感，不断提升医院的口碑与信誉。同时以
东方华康的名义，积极参加国际医疗大会、国际康复医学论坛等大型学术交流活动
，探索康复医疗领域行业发展方向、信息化建设等专题，提升东方华康在业内的关
注度，扩大东方华康的品牌价值，再通过品牌影响、口碑相传、社区义诊、医联体
转诊等方式拓展市场，提升实际占用床日数，增强盈利能力。
报告期内，东方华康及其下属医院在品牌建设、诊疗水平、医疗专业培训、医疗质
量与安全管理、精细化服务等运营方面的管理成效显著。2024年4月，常州阳光康
复医院、无锡国济康复医院以及杭州两家医院被评定为华东社会办医高质量发展研
究基地，有效期3年；2024年5月，上海金城护理院被评定为上海社会办医高质量发
展研究基地（有效期3年）；2024年12月，杭州两家医院与杭州市萧山区第四中等
职业学校达成合作，成为相关院校的产教融合实践基地，东方华康下属康复护理医
院的运营管理模式与医疗质量得到各地医疗机构协会、医学院校的肯定，区域品牌
知名度与经济价值进一步提升。2024年，公司医疗分部的营业收入同比增长约11.4
9%，其中上海金城护理院、常州阳光康复医院、无锡国济康复医院、杭州金诚护理
院、杭州东方华康康复医院的实际占用总床日数同比均有所增加；上海金城护理院
、无锡国济康复医院、无锡国济护理院的日均住院费用也有所增长，无锡两家医院
日均住院费用增长主要是开设重症病区的影响。
（四）总体经营情况
2024年，公司主要业务板块持续在生产运营、产品、技术、品牌、渠道等核心竞争
力方面增强管理、赋能创新，发展较为稳剑由于受各行业市场经济环境、消费需求
及产品服务竞争力以及行业政策等因素的影响，公司本年度实现归属于上市公司股
东的净利润为-7,695.10万元，亏损的主要原因如下：
1、2024年经济增速放缓，消费者消费力下降，市场供应量增加，在需求变化不大
的情况下水产品价格同期对比下降2.61%，影响水产分部利润下降。
2、大型酒企凭借其自身的品牌影响力以及销售渠道，不断的挤压本地酒企的市场
空间，受市场经济的影响商务宴请、聚会等白酒消费场景减少，导致白酒收入同期
对比下降27.08%，影响白酒分部利润下降。
3、公司2021年新设杭州东方华康康复医院及杭州金诚护理院，于2022年6月取得医
疗机构执业许可证，2022年8月开业运营，2023年才纳入医保定点单位，还在培育
期，尚未扭亏为盈，2024年还处于亏损状态。
4、2024年计提资产减值准备3,834.47万元,其中商誉减值1,977.82万元，信用减值
损失1,115.78万元。
为不断强化公司发展能力，公司在奋力创收的同时，通过完善内部控制制度、升级
改造OA信息化系统、优化业务审批流程等举措，不断健全内部控制体系，加强对分
子公司的业务管控，加强对成本费用的管控，旨在降本增效、提质增效，增强公司
运营的内生力量，推动公司稳舰优质发展。
二、报告期内公司所处行业情况
1、水产行业
（1）产业政策助推水产行业稳健发展
2020年农业农村部、生态环境部、林草局发布《关于推进大水面生态渔业发展的指
导意见》，2021年中央公布的“推进水产绿色健康养殖”的1号文件和4月农业农村
部发布《关于实施水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”》的通知，均倡导水产
养殖业的生态、绿色、可持续发展。2023年2月农业农村部公布的一号文件中再次
提到发展健康养殖，将深入实施水产绿色养殖技术推广“五大行动”，稳定水产养
殖面积，促进养殖证核发全覆盖，不断推动水产养殖业的稳健发展。2023年6月，
农业农村部、国家发展改革委、财政部、自然资源部制定的《全国现代设施农业建
设规划（2023-2030年）》，提到要建设以生态健康养殖为主的现代设施渔业，加
快推进水产养殖业向标准化、生态化、绿色化、信息化、智能化发展。2024年1月
，农业农村部在《关于落实中共中央国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”
工程经验有力有效推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》中再次提到要发展水产
健康养殖，制定全国养殖水域滩涂规划，稳定养殖水面空间，实施水产绿色健康养
殖技术推广行动，创建国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。
从国家水产养殖产业政策来看，现在以及未来水产养殖业以实现大水面生态保护和
渔业绿色智能化发展相融合为目标，运用水产健康绿色养殖技术，提升渔业在水域
生态修复中的功能，不断完善大水面生态渔业管理协调机制，形成一批管理制度完
善、经营机制高效、利益联结紧密的生态渔业典型模式，基本实现环境优美、产品
优质、产业融合、生产生态生活相得益彰的大水面生态渔业发展格局；运用现代化
渔业设施，提高水产养殖的效率，不断扩大水产养殖产能、调整水产结构，加快水
产养殖智能化水平的提升，推动渔业的高质量发展。
2020年9月21日，国务院办公厅发布《关于以新业态新模式引领新型消费加快发展
的意见》，指出加快推广农产品“生鲜电子商务+冷链宅配”、“中央厨房+食材冷
链配送”等服务新模式，新型消费模式将被国家重点支持。2022年9月国家农业农
村部、水利部、国家发展和改革委员会等八部门联合印发的《关于扩大当前农业农
村基础设施建设投资的工作方案》的通知，提出要加强水产品就地加工和冷链物流
设施设备建设，支持广东、福建等沿海和湖南、江西等内陆水产养殖大省，建设一
批水产品就地加工及冷链物流设施设备，支持淡水鱼、小龙虾等重点品种加工、预
制菜生产、海洋食品及功能产品生产。2023年6月，湖南省人民政府办公厅发布的
《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》（湘政办发（2023）23号），推出
了一系列加快推进省预制菜产业高质量发展的举措“鼓励各地依托食品工业园区、
现代农业产业园建设预制菜加工产业园；对符合条件的预制菜企业主体，提供各类
财政补助资金支持，落实企业研发分类奖补政策，以加强培育壮大预制菜企业；推
动以“湘菜”为主要特色的预制菜企业、产品品牌建设，扩大“湘菜”预制菜品牌
影响力等”。2024年12月27日，农业农村部在《关于加快农业发展全面绿色转型、
促进乡村生态振兴的指导意见》中指出，要发展绿色低碳农业产业链，统筹布局农
产品加工原料生产、初加工和精深加工产能，推动绿色加工、废弃物回收利用等产
业集聚发展，促进加工减损节本、资源高效利用；实施农产品仓储保鲜冷链物流设
施建设工程，建设一批产地冷藏保鲜设施、产地冷链集配中心，提高流通效率，降
低流通环节成本。
国家对预制菜等水产品（农产品）加工及冷链物流建设的政策支持，促进了冷链物
流技术的快速发展，有利于提升预制菜等冰鲜冰冻水产品的保鲜度，拓宽销售半径
，进一步推动预制菜等水产品加工行业的发展。
（2）水产行业的发展前景
水产品中含有丰富的蛋白质及多种微量元素，符合大众消费者对健康饮食的需求，
属于家常膳食，这将持续提升水产品供应端的增量，推动水产品市场的稳健运行。
注释：以上分析中的数据均来自国家统计局及《中国渔业统计年鉴》。
水产品加工业是连接渔业生产养殖与流通的桥梁，随着渔业的迅速发展也在不断发
展壮大。根据《全国渔业经济统计公报》数据显示，截止2023年，全国水产加工品
总产量为2,199.46万吨，同比增长2.41%，其中淡水加工产品486.35万吨，同比增
长10.87%。2023年用于加工的水产品总量为2,623.71万吨，占水产品总产量的比重
为36.87%；用于加工的淡水产品为641.02万吨，占淡水产品产量的比重为18.15%，
以上数据说明，目前全国水产品消费市场以鲜活水产品为主，加工品为次，从而映
射出水产品加工行业的发展空间广阔。
截至2020年，全国水产品加工企业总数为9136个，其中规模以上加工企业2513个，
说明水产品加工行业的集中程度较低，但未来水产品加工标准化、规模化生产是发
展趋势。目前国内市场的水产消费主要以鲜活水产品为主，但是随着社会生活节奏
的加快，同时受“宅”经济的影响，居民消费习惯的改变以及对省时、健康、高性
价比的饮食需求，连锁餐饮企业对标准化生产、降本增效的高需求，使得方便快捷
的预制菜品受到餐饮行业等企业和个人消费端的追捧，需求量不断提升。水产预制
菜在C端的市场需求，已成为水产品行业重要的、新的增长点。根据艾媒咨询数据
显示，预计到2026年中国预制菜市场规模将突破10,720亿元，预计2025年酸菜鱼预
制菜市场规模有望达204.7亿元，预制菜（含水产预制菜）市场的潜力巨大。水产
预制菜的兴起，赋予了水产养殖及加工业新的契机和潜力，大大提升了水产品深加
工的附加值，而渠道和供应链优势成为抢占水产预制菜市场的关键竞争力。
2、白酒行业
（1）多项产业政策推进白酒行业的高质量发展
白酒是我国特有的传统酒种，在中国酒类市场占据主导地位，白酒产业升级、结构
调整的步伐依旧，营收和利润仍有巨大的空间。2022年4月，《白酒质量要求第1部
分：浓香型白酒》（GB/T10781.1—2021）正式实施，明确了浓香型白酒主要原料
、糖化发酵剂的规定，统一了酒体风格；明确了浓香型白酒“泥窖”“固态发酵和
固态蒸馏”的具体酿造方法和硬件支持；明确了在调酒过程中，不允许添加任何非
自身发酵产生的调香物质，并禁止添加食用酒精。2022年6月，国家市场监督管理
总局正式实施的《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准，白酒行
业的日渐规范促进了中、低端白酒企业在工艺、产品结构方面的升级改革，同时促
使了白酒行业的价格升级。2022年10月，《白酒质量安全追溯体系规范》（QB/T57
11-2022）行业标准正式实施，有助于白酒生产、销售企业健全和完善质量追溯体
系建设与管理。2023年3月发布的《定量包装商品计量监督管理办法》，明确了定
量包装商品净含量计量检验规则和定量包装商品生产企业自我评价和自我声明的制
度；同月发布的《广告绝对化用语执法指南》，明确了广告绝对化用语范围，更加
规范了白酒企业的宣传经营；同月发布的《酶制剂质量要求第1部分：蛋白酶制剂
》等18项推荐性国家标准，进一步明确细化白酒生产企业的质量管理要求。
国家对白酒行业出台的一系列政策，进一步明确白酒企业在原料采购、酿造方法、
包装、运输、贮存、宣传推广等全环节的标准要求，推进了白酒企业的标准化、统
一化，推动了白酒企业的高质量持续发展。
（2）白酒行业的发展态势
随着消费者健康意识和健康生活方式态度的增强，以及居民人均可支配收入的提升
，消费者的消费意愿更倾向于具有品牌、品质优势的白酒，从而推动白酒需求端的
消费升级和供给端的结构性调整，促使中高端以上白酒产品的消费比重提升，同时
以年轻消费群体为主的低度酒品成为白酒市场新的利润增长点。
目前全国白酒企业数量下滑，知名规模以上酒企的盈利能力仍持续稳步增强，市场
份额仍将继续向龙头企业聚集，产业集中度和行业集中度进一步提升。高端酒企龙
头垄断格局日渐稳固，凭借其资金、规模、品牌优势寻找新的发力点，将会进一步
挤压中小酒企业的生存空间。但是白酒因地域、文化、口感、工艺等因素的不同造
成的地方性消费习惯，区域性品牌仍然具有一定的生存空间以及发力点，德山酒业
面对全国性名酒和省级强势名酒渠道下沉的冲击，将进一步加大市场投入，树立区
域品牌优势，坚定不移地走质量化、健康化、效益化、数字化的发展道路。
3、康复护理医疗服务行业
（1）产业政策支持民营康复护理医疗机构的发展
康复护理医疗服务业自2010年《关于将部分医疗康复项目纳入基本医疗保障范围的
通知》的发布至国家卫健委2023年6月关于《进一步改善护理服务行动计划（2013-
2025年）》的发布，可以看出国家对康复医疗事业发展越加重视。国家从政策层面
加大对康复行业的支持保障力度，鼓励康复医院、护理医院等专科医院的建设，加
强康复医疗人才的培养和专业队伍建设，不断健全完善康复医疗体系；支持社会力
量举办康复、护理医疗机构和提供多种多样的医疗服务，推动康复护理医疗服务供
给侧改革，助推康复护理医疗服务市场供给扩大。
（2）康复护理医疗服务行业发展前景
根据《北京市医疗卫生服务体系规划（2020-2035年）》中的人均康复床位目标，
即每千人0.5张，估算2030年全国康复床位总目标约为70万张，以中国卫生统计年
鉴公布的2022年康复医学科床位数作为基数，缺口达约36万张。根据毕马威与中国
非公立医疗机构协会联合发布的《康复医疗趋势引领新蓝海》报告预测，预计到20
25年中国康复医疗市场规模有望突破2,200亿元。由此可见，随着人口老龄化加速
及不同康复需求群体的增加，我国康复医疗行业市场潜力巨大，康复医疗服务市场
规模拥有较大的增长空间。
目前康复医疗服务行业主要是以民营康复医院为主导的结构化市场，拥有复制能力
强、精细化管理能力强的连锁康复医院，其品牌影响力及业务覆盖范围更大，在抢
占康复医院市场份额中拥有较强的核心竞争力。
三、报告期内公司从事的业务情况
报告期内，公司主要业务分为两大板块：板块一是健康产品的生产与销售业务，包
括淡水鱼类及相关水产品的养殖、加工和销售，白酒产品的生产与销售，保健品等
产品的销售业务；板块二是以康复、护理为主的健康医疗业务。2024年，公司继续
推动健康产品和健康医疗两大板块的协同发展。
1、水产品业务
报告期内，公司水产品的营业收入占比为51.65%。公司水产品业务以“两湖两库”
优质水域资源为依托，以湖泊生物治理与富营养化控制等大水面水环境治理技术为
辅助，以“冰鲜冻鲜水产品深加工链条”为抓手，现已形成“绿色生态养殖—专业
化捕捞—水产深加工—销售一体化”的渔业全产业链运营模式。
公司水产养殖实行“天然放养、自然生长”的生态养殖模式，从养殖环境到淡水鱼
捕捞销售全过程管控质量，已先后获得国家ISO9001质量管理体系认证、ISO1400环
境管理体系认证、有机产品认证、农产品全程质量控制技术体系CAQS-GAP证书，建
立了完善的质量控制体系。公司水产品主要包括鲜活、冰鲜和冻鲜三大核心系列，
鲜活系列产品主要有大湖有机鳙鱼、大湖有机甲鱼及阳澄湖大闸蟹等；冰鲜系列产
品主要有鳙鱼头、鳙鱼段、鳜鱼等；冻鲜系列产品主要有小龙虾系列产品、鱼头系
列产品、鱼片系列产品等。
2、白酒业务
报告期内，公司白酒的营业收入占比为9.98%。公司全资子公司德山酒业酿酒历史
悠久，拥有绝佳的酿酒环境与经验丰富的核心酿酒团队，古老的酿酒车间酒香四溢
，工匠们秉着精益求精的精神，以优质高粱为主要原料，采用独特的德山酒古法酿
造技艺，经过固态泥窖发酵、续槽配料、混蒸混烧、量质摘酒、分级陶坛贮存，酒
体经过分析、尝评勾兑、调味、贮存、包装等流程，酿造出优质白酒。
德山酒业采用“采购—生产—销售”的传统运营模式，并按照国家相关规定，严格
把控采购、生产、检验、标签、包装、贮存、运输等每一道工序，保障供应市场白
酒的品质。公司白酒产品目前涵盖高、中、低档，主要有“德山德酱”“御品德山
”“秘藏德山”“滴水洞”“德山大曲”五大系列和酱香型、浓香型、兼香型三大
香型。
3、康复护理医疗业务
报告期内，公司康复护理医疗业务的营业收入占比为36.87%。公司下属康复护理医
院的运营由东方华康集中管理，东方华康以“立足上海、辐射华东、面向全国”为
长远目标，以“规模化、连锁化、专业化”为战略布局，以“一切以病人为中心”
为服务宗旨，下属各医院与知名医疗机构、高校和协会达成多方位战略合作，旨在
构建优质、高效的康复护理医疗服务体系。
公司旗下已在运营的康复护理医疗机构包括上海金城护理院、无锡国济康复医院、
无锡国济护理院、无锡国济颐养院、常州阳光康复医院、杭州东方华康康复医院、
杭州金诚护理院，是目前长三角地区规模较大、标准较高的大型社会办康养医疗机
构之一。公司康复护理服务人群主要针对老年人群、儿童人群、亚健康人群、患者
、孕妇等，涉及康复护理服务包括神经康复、骨与关节康复、老年康复、心肺康复
、儿童康复、基础生活护理、临终关怀等。
四、报告期内核心竞争力分析
（一）资源优势
公司对在运营的两湖两库拥有长期使用权，水质优良，环境优美，可开展水生动植
物的养种殖等多种增值业务，为综合利用水资源和转型升级提升盈利能力构建了良
好的基矗
（二）品牌和产品优势
公司作为健康食材、健康产品、健康生活、健康医疗的提供者，“大湖”“德山”
商标均为中国驰名商标，“大湖”品牌鳙鲢鱼、甲鱼，“阳澄股份”大闸蟹，“德
山”牌浓香酱香白酒，药品级蜂蜜、洞庭牌氨糖珍珠粉片、珍珠产品等，已经在消
费者心中树立了优质消费产品的形象，在业内具有较高的知名度和市场影响力，在
一定区域市场获得定价权。公司采用大水面天然放养模式，淡水鱼产品在食品安全
标准和味道鲜美程度上明显优于精养鱼池养殖的产品，获得国家“无公害农产品产
地认证”，“大湖牌”鳙鱼、鳊鱼、鲌鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲢鱼、青鱼、中华
鳖等多个水产品种通过有机产品认证。“大湖”品牌荣膺“中国农产品百强标志性
品牌”“2020年度中国农业十大杰出品牌”“湖南农业优势特色产业30强”等多项
大奖；2022年，公司被评选为“十大湘菜预制菜加工企业”、新品“双椒鱼头”荣
获“2022年度湘菜预制菜”称号；2023年，公司被评为“省级优质农产品生产基地
”、公司大湖鱼头系列产品荣获“2023湖南省文化旅游商品大赛金奖”和“中部农
博会金奖”、“大湖股份”被评为“第十八届中国湘菜美食文化节——全国湘味预
制菜卓越品牌”、“大湖”品牌被授予“中国农业百强标志性品牌”，同时被列入
国家知识产权局“千企百城”商标品牌价值提升行动名单，“大湖”品牌与产品价
值不断提升。
（三）技术优势和环境优势
公司科研与创新工作进一步加强。与科研院所、专家合作组建的淡水鱼工程技术研
究中心、水产遗传育种中心、水产高效健康生产协同创新中心、水产院士工作站、
大湖渔业研究院、水生生物资源开发与利用示范基地、环洞庭湖水产健康养殖与加
工湖南省重点实验室，与水生生物资源与利用创新团队一道，通过科技创新与养殖
经验相结合，创新了具有核心竞争力的生态养殖模式，淡水鱼深加工关键技术研究
与示范获湖南省科学技术进步奖一等奖，淡水鱼类远缘杂交关键技术获得国家科技
进步二等奖，草鱼抗出血病品种的分子模块与培育等取得重大进展，中国冠鲤、中
国吉鲤研发取得阶段性进展。公司长期研发的成果将逐步形成生产能力，结合生态
环境优良、水质良好的水域资源，将成为出产高品质鱼类、公司持续发展的重要保
证。此外，公司具有大水域水环境治理、生物代谢修复核心技术、湖泊生物治理与
富营养化控制技术、水污染防治及保护技术、水污染防治产品及衍生产品的研发与
生产等方面的优势，也将厚积薄发。
德山酒业所在地常德德山，地处沅江下游以及武陵山脉东北端，具有绝佳生态酿酒
环境。德山酒业前身（常德酒厂）于1952年建厂，酿酒历史悠久，德山酒长期采用
古法酿造技艺潜心酿造，通过不同的酿造工艺，形成以“御品德山”“秘藏德山”
“德山大曲”为代表的浓香型白酒、以“滴水洞”为代表的柔和兼香型白酒和以“
德山德酱”为代表的酱香型白酒。公司传统产品德山大曲曾三次获得国家质量银质
奖，获国家优质酒称号，被誉为“潇湘第一浓香酒”；德酱15年、御品德山伍零年
代、秘藏德山15年、滴水洞五星等产品曾被授予湘鄂赣渝闽桂滇粤酒类行业优质产
品金质奖；“德山酒古法酿造技艺”被列入常德市非物质文化保护名录，“德山大
曲”被评为国家地理标志保护产品；德山酒业主导制定的《地理标志产品德山大曲
》湖南省地方标准（DB43/T2296-2022）,由湖南省市场监督管理局于2022年3月2日
发布2023年5月2日实施；德山酒古法酿造技艺被列为第六批湖南省非物质文化遗产
代表性项目。
五、报告期内主要经营情况
公司实现营业收入104,449.74万元，归属上市公司股东净利润-7,695.10万元，截
止到2024年12月31日公司总资产186,020.13万元。
六、公司关于公司未来发展的讨论与分析
(一)行业格局和趋势
(二)公司发展战略
公司管理层将在董事会的领导下，坚持以“健康产品+健康医疗”为战略引领，以
“树立行业标杆”为目标，以“诚实守信、厚德载物、创新引领”为企业宗旨，在
“健康产品与健康医疗”两大业务体系发力，通过不断提升产品与服务质量、优化
产品结构、加强品牌建设、健全人才体系、革新研发技术、深入数字化赋能、纵横
拓展渠道等多举措，强化发展动能，落实业绩增长计划，为股东谋取更多的投资回
报，为公司市值管理垫定基石，推动公司在资本市场的稳舰高质量持续发展。
(三)经营计划
1、水产业务
（1）夯实水产养殖业，完善深加工产业链。公司将在两湖两库优质水域资源的基
础上，坚持“人放天养，自然生长”的绿色养殖策略，发展大水面净水渔业，继续
稳步巩固水产养殖业，充分发挥渔业产业链与“大湖”品牌优势，从优化加工模式
、升级生产线、加大产品研发、丰富产品系列、加强品质把控着手，不断完善深加
工产业链，发力冰鲜冻鲜水产品加工业务。
（2）完善营销网络，提升市场占有率。公司将顺应水产品加工规模化、标准化发
展趋势，紧抓BC端市场机遇，以现有积累的渠道为基石，通过市场数据分析赋能客
户与品牌定位，通过品牌建设与营销推广助力渠道拓展，夯实深耕山姆、华润万家
、天虹等大型商超渠道，逐步提升社区团购、抖音、天猫、京东等平台的市场份额
，线上与线下渠道协同并进，充分挖掘冰鲜冻鲜水产加工的市场潜力。
（3）加强风险防控，稳步生产运营。公司将进一步从“产品安全、生产管理、采
销存供应链、客户与供应商管理、财务管理、渠道布局”等方面，完善内部控制制
度，加强水产业务各环节的规范化、标准化运作，防范运营风险，推进水产业务稳
健发展。
2、白酒业务
（1）加强品牌建设，持续提升品牌价值。公司用工匠精神酿优质白酒，明确各系
列产品的品牌定位，将本土文化元素融入产品包装与宣传当中，增加品牌露出，加
强品牌营销与推广，不断提升品牌的区域影响力，带动白酒业务市场的拓展。
（2）拓展营销渠道，扩大市场份额。公司白酒业务在发展品牌战略的基础上，将
继续秉承“合作共赢、携手共进”的理念，发展经销商营销模式，助力区域经销商
深耕市场，不断夯实与拓展白酒的消费圈层和市场潜能，逐步扩大销售区域范围，
实现“立足本土、辐射湖南”的战略目标。
（3）加强风险防控，稳步生产运营。公司将进一步从“产品安全、生产管理、采
销存供应链、客户与供应商管理、财务管理、渠道布局”等方面，完善内部控制制
度，规范白酒业务各环节的运作流程，防范运营风险，推进白酒业务稳健发展。
3、康复医疗业务
（1）提升医疗服务质量，加强品牌建设。公司医疗服务业务的运营机构将始终奉
行“以病人为中心、质量为本，服务为先”的运营理念，坚持以“医疗质量与安全
管理”为运营目标，从各项重点运营环节推进完善医疗质量管理监测体系，同时不
断完善数字化医疗管理体系，运用数字化、信息化推动医院精细化管理、完善医院
质量监测管理、强化医院财务核算管理，为患者提供“诚挚、高效、优质、安全”
的服务，以服务创品牌、以品牌拓渠道，通过医联体、医疗服务学术论坛、交流会
、社区义诊等多元化活动，提升东方华康在业内的知名度与关注度，引流更多的病
患入院，提升床位使用率，推动医院的稳健发展。
（2）借鉴成熟医院运营经验，逐步实现规模化、连锁化布局。公司东方华康医疗
管理平台以“立足上海、辐射华东、面向全国”为长期发展规划，将关注业内成功
营运案例，结合自身积累的医院运营经验，持续着眼于在健康医疗服务产业的连锁
化、规模化布局，打造具有自身经营特色的高品质医疗服务体系，实现连锁化、规
模化品牌效应。
（3）完善人才体系搭建，壮大核心医疗团队。
公司将持续注重医疗人才队伍建设工作，组织开展常态化的与康复护理医疗相关的
专业知识、专业技能、业务流程、制度等培训和学术讲座，邀请知名医院、高校的
医师、医学教授莅临现场进行学术和实践指导，来加强对公司医疗人力资源的培育
，不断提升医务、医护人员的专业医疗技术和服务水平，强化医院可持续发展的根
基。
(四)可能面对的风险
1、产品市场竞争的风险
公司大湖鲜活鱼主要受到池塘精养鱼的竞争。池塘精养鱼由于养殖密度大，单位产
量高，生长快，在数量上有优势。而公司大湖鱼属于天然养殖，肉质鲜美，健康环
保，但产量较低，消费者对大湖鱼品质认识有一个过程，大湖鱼尚未能完全实现品
质溢价与差异化竞争。随着人们消费水平的提升和对绿色食品需求的增长，大湖鱼
相对于池塘精养鱼的竞争优势将逐渐显现。公司将通过完善种质标准、产品质量、
供应能力和拓展销售渠道等方式确立市场竞争优势。
白酒行业市场竞争激烈，行业集中度不断提高，市场分化明显，名优酒企强者恒强
趋势加速，公司白酒产品属于区域品牌，面临被全国性名酒挤压市场的风险。
2、食品安全风险
食品安全关系着人们的身体健康和生命安全，一直受到国家及民众的高度关注。如
果因不可预知原因或质量控制失误导致发生卫生检疫、食品安全问题，将会对公司
的声誉、产品销售及经营业绩造成一定的不利影响。公司将进一步完善质量控制及
检验检测体系，强化内部控制执行力，力争将风险降至最低。
3、营业成本波动风险
人工费用、企业运行成本快速增长。养殖成本如鱼种采购成本逐年上升，未来可能
存在因环保压力增大、养殖水域污染、极端天气情况如冻鲜、洪涝、干旱等自然灾
害或鱼病等因素造成的营业成本大幅波动的风险。公司将依靠精细化管理、提升规
模效应、调整品种结构、提升品牌溢价能力等方法加以防范。
4、管理风险
经过近二十年的发展，公司已经建立了较为完善的内部控制制度，管理层也积累了
丰富的行业和管理经验。针对内部控制中的重点环节采购与销售业务，公司明确了
各环节的职责和审批权限，建立了对重大风险的识别和应对程序。随着公司业务规
模的不断扩大，同时通过并购进入医疗服务产业，如果公司管理层素质及管理水平
不能及时提升，内部控制不能及时进行完善，将制约公司发展，对生产经营造成不
利影响。公司将不断建立和完善各项管理制度，强化监督，严控重大管理事故发生
。
5、医疗运营风险
公司通过并购方式进入医疗服务行业，并购后存在整合及经营管理风险；医院运营
，存在医疗安全及医疗质量风险等。
【4.参股控股企业经营状况】
【截止日期】2024-12-31
┌─────────────┬───────┬──────┬──────┐
｜企业名称 ｜注册资本(万元)｜净利润(万元)｜总资产(万元)｜
├─────────────┼───────┼──────┼──────┤
｜上海金城护理院有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜韶山滴水洞品牌运营管理有限｜ 200.00｜ -｜ -｜
｜公司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜长沙大湖水产品市场管理有限｜ 16000.00｜ -｜ -｜
｜公司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜西藏大湖投资管理有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜苏州鲜巧供应链管理有限公司｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜湖南德山酒业营销有限公司 ｜ 10000.00｜ 1506.90｜ 32088.89｜
｜湖南德山酒业有限公司 ｜ 6000.00｜ -｜ -｜
｜湖南大湖私募股权投资基金企｜ 6556.00｜ -｜ -｜
｜业(有限合伙) ｜ ｜ ｜ ｜
｜湖南大湖生物技术有限公司 ｜ 800.00｜ -｜ -｜
｜江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公｜ 6191.85｜ 67.23｜ 4060.63｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜汉寿县大湖水殖中华草龟有限｜ 600.00｜ -｜ -｜
｜公司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜杭州金诚护理院有限公司 ｜ 3000.00｜ -3052.58｜ 15551.66｜
｜杭州东方华康康复医院有限公｜ 3000.00｜ -2675.83｜ 18557.89｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜无锡市梁溪区国济颐养院有限｜ 100.00｜ -｜ -｜
｜公司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜无锡市国济护理院有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜无锡市国济康复医院有限公司｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜新疆阿尔泰冰川鱼股份有限公｜ 3000.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜常州阳光康复医院有限公司 ｜ 4884.00｜ -｜ -｜
｜安徽黄湖渔业有限公司 ｜ 3000.00｜ -｜ -｜
｜大湖水环境治理股份有限公司｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜大湖水殖石门皂市渔业有限公｜ 200.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜大湖水殖(湖南)水产品营销有｜ 2000.00｜ -｜ -｜
｜限公司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜大湖水殖安乡珊珀湖渔业有限｜ 3000.00｜ -｜ -｜
｜公司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜东方华康医疗管理有限公司 ｜ 13888.89｜ 4641.95｜ 64418.08｜
｜上海金贤康复医院有限公司 ｜ 3000.00｜ -｜ -｜
｜上海翔莹医院投资管理有限公｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜上海奉翔护理院有限公司 ｜ 3000.00｜ -｜ -｜
└─────────────┴───────┴──────┴──────┘
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