☆经营分析☆ ◇002726 龙大美食 更新日期：2025-08-02◇
★本栏包括 【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.经营投资】【4.参股控股企业经营状况】
【1.主营业务】
生猪养殖、生猪屠宰和肉制品加工。
【2.主营构成分析】
【2024年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜屠宰行业 ｜ 899116.12｜ 20193.54｜ 2.25｜ 81.81｜
｜食品行业 ｜ 190186.08｜ 21355.19｜ 11.23｜ 17.31｜
｜其他 ｜ 7895.44｜ 2268.64｜ 28.73｜ 0.72｜
｜进口贸易 ｜ 1769.48｜ -34.35｜ -1.94｜ 0.16｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜鲜冻肉 ｜ 899116.12｜ 20193.54｜ 2.25｜ 81.81｜
｜预制食品 ｜ 168661.87｜ 15877.97｜ 9.41｜ 15.35｜
｜熟食制品 ｜ 21524.20｜ 5477.22｜ 25.45｜ 1.96｜
｜其他 ｜ 7895.44｜ 2268.64｜ 28.73｜ 0.72｜
｜进口贸易 ｜ 1769.48｜ -34.35｜ -1.94｜ 0.16｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜山东省内 ｜ 405110.37｜ 28072.37｜ 6.93｜ 36.86｜
｜华东其他地区 ｜ 300178.16｜ 12240.48｜ 4.08｜ 27.31｜
｜华中地区 ｜ 159677.14｜ -887.46｜ -0.56｜ 14.53｜
｜东北地区 ｜ 80282.21｜ 958.29｜ 1.19｜ 7.31｜
｜西南地区 ｜ 71581.14｜ 806.96｜ 1.13｜ 6.51｜
｜华北地区 ｜ 55191.54｜ 1211.65｜ 2.20｜ 5.02｜
｜华南地区 ｜ 22283.20｜ 1248.35｜ 5.60｜ 2.03｜
｜西北地区及其他 ｜ 4663.35｜ 132.36｜ 2.84｜ 0.42｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜经销 ｜ 876902.43｜ --｜ -｜ 79.79｜
｜直销 ｜ 222064.69｜ --｜ -｜ 20.21｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2024年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜屠宰行业 ｜ 390097.18｜ 10929.39｜ 2.80｜ 77.34｜
｜食品行业 ｜ 108181.07｜ 13609.88｜ 12.58｜ 21.45｜
｜其他 ｜ 4365.47｜ 606.77｜ 13.90｜ 0.87｜
｜进口贸易 ｜ 1769.48｜ -26.82｜ -1.52｜ 0.35｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜鲜冻肉 ｜ 390097.18｜ 10929.39｜ 2.80｜ 77.34｜
｜预制食品 ｜ 97270.44｜ 10889.11｜ 11.19｜ 19.28｜
｜熟食制品 ｜ 10910.63｜ 2720.78｜ 24.94｜ 2.16｜
｜其他 ｜ 4365.47｜ 606.77｜ 13.90｜ 0.87｜
｜进口贸易 ｜ 1769.48｜ -26.82｜ -1.52｜ 0.35｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜山东省内 ｜ 192371.44｜ 14775.52｜ 7.68｜ 38.14｜
｜华东其他地区 ｜ 133538.58｜ 6634.59｜ 4.97｜ 26.47｜
｜华中地区 ｜ 70294.51｜ 1728.56｜ 2.46｜ 13.94｜
｜东北地区 ｜ 39349.35｜ 271.49｜ 0.69｜ 7.80｜
｜西南地区 ｜ 30434.72｜ 712.91｜ 2.34｜ 6.03｜
｜华北地区 ｜ 26168.23｜ 300.80｜ 1.15｜ 5.19｜
｜华南地区 ｜ 10360.82｜ 622.80｜ 6.01｜ 2.05｜
｜西北地区及其他 ｜ 1895.54｜ 72.55｜ 3.83｜ 0.38｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2023年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜屠宰行业 ｜ 963143.40｜ -21289.86｜ -2.21｜ 72.32｜
｜食品行业 ｜ 222311.69｜ 22488.58｜ 10.12｜ 16.69｜
｜进口贸易 ｜ 112302.97｜ -14024.02｜-12.49｜ 8.43｜
｜其他 ｜ 34089.27｜ -8194.12｜-24.04｜ 2.56｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜鲜冻肉 ｜ 963143.40｜ -21289.86｜ -2.21｜ 72.32｜
｜预制食品 ｜ 198380.48｜ 19273.11｜ 9.72｜ 14.90｜
｜进口贸易 ｜ 112302.97｜ -14024.02｜-12.49｜ 8.43｜
｜其他 ｜ 34089.27｜ -8194.12｜-24.04｜ 2.56｜
｜熟食制品 ｜ 23931.21｜ 3215.48｜ 13.44｜ 1.80｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜山东省内 ｜ 507777.02｜ -22403.11｜ -4.41｜ 38.13｜
｜华东其他地区 ｜ 382547.74｜ 7541.16｜ 1.97｜ 28.72｜
｜华中地区 ｜ 173741.16｜ -1873.35｜ -1.08｜ 13.05｜
｜东北地区 ｜ 94155.28｜ 158.50｜ 0.17｜ 7.07｜
｜华北地区 ｜ 65846.08｜ -3022.09｜ -4.59｜ 4.94｜
｜西南地区 ｜ 64573.01｜ -1804.50｜ -2.79｜ 4.85｜
｜华南地区 ｜ 35854.45｜ 446.66｜ 1.25｜ 2.69｜
｜西北地区及其他 ｜ 7352.56｜ -62.69｜ -0.85｜ 0.55｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜经销 ｜1054511.20｜ --｜ -｜ 79.18｜
｜直销 ｜ 277336.12｜ --｜ -｜ 20.82｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2023年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜屠宰行业 ｜ 470245.25｜ 1112.35｜ 0.24｜ 69.91｜
｜食品行业 ｜ 107761.55｜ 9858.76｜ 9.15｜ 16.02｜
｜进口贸易 ｜ 64366.45｜ --｜ -｜ 9.57｜
｜其他 ｜ 30268.96｜ --｜ -｜ 4.50｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜鲜冻肉 ｜ 470245.25｜ 1112.35｜ 0.24｜ 69.91｜
｜预制菜 ｜ 96189.55｜ 7666.55｜ 7.97｜ 14.30｜
｜进口贸易 ｜ 64366.45｜ --｜ -｜ 9.57｜
｜其他 ｜ 30268.96｜ --｜ -｜ 4.50｜
｜熟食制品 ｜ 11572.00｜ --｜ -｜ 1.72｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜山东省内 ｜ 262209.26｜ -13126.00｜ -5.01｜ 38.98｜
｜华东其他地区 ｜ 195599.58｜ 4027.91｜ 2.06｜ 29.08｜
｜华中地区 ｜ 93305.63｜ 1288.37｜ 1.38｜ 13.87｜
｜东北地区 ｜ 40515.11｜ --｜ -｜ 6.02｜
｜华北地区 ｜ 32535.43｜ --｜ -｜ 4.84｜
｜西南地区 ｜ 26174.06｜ --｜ -｜ 3.89｜
｜华南地区 ｜ 17876.69｜ --｜ -｜ 2.66｜
｜西北地区及其他 ｜ 4426.45｜ --｜ -｜ 0.66｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【3.经营投资】
【2024-12-31】
一、报告期内公司所处行业情况
1、预制菜行业
2024年3月，国家市场监督管理总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、
商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展
的通知》，首次在国家层面对预制菜原辅料、预加工工艺等进行了严格界定，为预
制菜行业的健康、规范、高质量发展指明了方向。我国预制菜起步较晚，行业集中
度较低，根据《中国烹饪协会五年（2021-2025）工作规划》，目前国内预制菜渗
透率只有10%-15%，而美国、日本预制菜渗透率已达60%以上，中国预制菜市场还有
较大的扩容空间。山东省作为中国预制菜产业大省，当地政府积极推动预制菜行业
的发展。2024年6月，山东省发展改革委等12部门联合印发《山东省预制菜产业高
质量发展规划（2024—2027年）》，规划指出将把潍坊、青岛、烟台、临沂作为四
大核心增长极进行重点布局，整体带动全省预制菜产业提质增效、转型升级。力争
到2027年，全省预制菜市场经营主体数量突破8,000家，全产业链产值超过6,600亿
元。
2、生猪养殖行业
根据国家统计局及农业农村部数据，2024年，全国生猪出栏 70,256万头，同比减
少2,406万头，同比下降3.31%；截至2024年末，全国生猪存栏42,743万头，同比减
少679万头，同比下降1.56%。2024年 3月，农业农村部印发《生猪产能调控实施方
案（2024年修订）》，以正常年份全国猪肉产量在 5500万吨时的生产数据为参照
，能繁母猪的正常保有量从4,100万头下调至 3,900 万头。2024年，全国猪肉产量
为5,706万吨。2024年末，全国能繁母猪存栏量为4,078万头，相当于目前正常保有
量的104.56%，产能正常，处于绿色区域。受去产能及供给关系的影响，2024年全
国生猪平均价格为16.7元/公斤，较2023年的14.9元/公斤上涨了1.8元/公斤。2024
年生猪价格呈“倒V”型走势，前8个月价格逐步上升，从1月14.63元/公斤上涨至8
月20.63元/公斤，而后9月价格逐步下降，12月生猪价格为16.46元/公斤。伴随生
猪价格的上升，同时叠加养殖成本的下降， 2024年生猪头均盈利214元，生猪养殖
行业整体同比减亏或扭亏为盈。
3、生猪屠宰行业
根据国家统计局及农业农村部数据，2021年至2024年，我国规模以上定点屠宰企业
（年屠宰量 2万头以上）生猪屠宰数量分别为26,485万头、28,538万头、34,371万
头、33,773万头，规模以上定点屠宰生猪占比从2021年的39.45%提升至2024年的48
.07%，行业集中度逐渐提升。受非洲猪瘟和环保政策的影响，我国政府不断提高防
疫、环保和食品安全等方面的要求，2024年正式实施的《生猪屠宰质量关联规范》
及农业农村部于2024年12月颁布的《生猪定点屠宰厂（场）设置审查规定》将进一
步加强对生猪屠宰行业的管理，促使屠宰企业的规模化发展，也保证了生猪产品的
质量安全及人民身体健康。
二、报告期内公司从事的主要业务
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中
食品及酒制造相关业的披露要求报告期内，公司秉持“一体两翼”发展战略，以食
品为主体，以养殖和屠宰为两翼支撑，致力于发展成为中国领先的食品企业，为中
国人健康饮食提供高品质的系统解决方案。主要产品为预制食品（预制食材、预制
半成品及预制成品）、熟食制品及鲜冻肉。
1、食品业务
公司食品业务主要包括预制食品和熟食制品的研发、生产和销售。在研发上，公司
打造“三位一体”研发格局，以市场需求为导向，持续加大在产品设计、口味创新
、质量控制、保鲜技术和加工工艺的投入，保障产品满足市场需求。在生产上，公
司聚焦战略路径的构建与夯实，在全国范围内拓展产能，基本完成全国化布局；在
营销上，公司着力构建消费市场洞察体系，服务广大食品加工和餐饮企业，协同进
行市场推广，创新营销模式，积极应用市场思维打造亿元级、千万元级的大单品，
以大单品策略快速服务市常目前，公司已与海底捞、肯德基、麦当劳、西贝莜面村
、荷美尔、半天妖、永辉、家乐福等多个知名餐饮连锁企业、食品加工企业和大型
连锁商超等客户建立了长期稳定的合作关系，成长为国内优秀的食品餐饮供应商之
一。
2、屠宰业务
公司屠宰业务主要包括生猪屠宰及鲜冻肉的加工业务，目前公司拥有莱阳、聊城、
潍坊、黑龙江、河南、巴中等8个大型屠宰场，年生猪屠宰能力达到1,500万头。报
告期内，屠宰生猪501.89万头
生猪是生产鲜冻肉的主要原材料，从生猪产品到鲜冻肉的加工完成需经过宰杀工序
、劈脊工序、分割工序和包装工序。公司生猪屠宰线采用国际一流进口设备，全自
动生猪屠宰，分割白条肉，以全封闭、无菌式的生产管理，保证出产产品完全符合
国际化高标准的卫生要求。屠宰后的生猪迅速进行预冷排酸，使胴体温度降至0-4
摄氏度，并在后续加工、物流、销售环节中始终保持这一温度，确保低温环境下的
高安全系数，肌肉经过排酸软化质地柔软有弹性，食用更营养更鲜美。全程冷链直
达终端销售，使微生物等菌类生长繁殖得到更有效控制，真正实现从养殖场到终端
的全产业链、全程管控、全程可溯体系。
3、养殖业务
公司养殖业务主要定位于为食品业务把控原材料成本和满足大客户的溯源需求，并
根据大客户的需要进行产能的动态调配。公司养殖业务主要采劝公司+农户”和公
司自养两种养殖模式。在“公司+农户”的模式下，公司通过委托代养的方法与农
户合作，委托模式采取统一规划、统一猪种、统一饲料、统一防疫、统一保健和统
一检测全力保障生猪养殖品质。在公司自养的模式下，公司对养殖场实施完全控制
，公司管理涵盖了从种猪到育肥猪的整个养殖过程。公司通过自建饲料公司，自产
饲料进行生猪喂养，结合“全产业链”发展模式，通过全过程质量控制，为企业客
户提供优质的产品供应和品质保障。同时养殖业务作为公司食品业务的支撑，可以
降低原材料采购成本，提高公司盈利水平，降低周期影响。报告期内，公司生猪出
栏量为38.24万头。
主要销售模式
公司销售模式以经销渠道为主。经销渠道占比79.79%，主要包括生鲜市尝冻品市尝
农贸市尝中小型餐饮连锁和BC商超等。直营渠道占比20.21%，主要包括大型餐饮、
食品加工企业、全国知名连锁商超、自营专卖店、线上新零售和特通渠道等。
经销模式
公司销售模式和产品分类的营业收入、营业成本、毛利率及同比变动情况见本节第
四小节“主营业务分析”。
报告期内，公司前五大经销客户销售总额合计为74,162.83万元，占公司营业收入
的6.75%，截至本报告期末，公司前五大经销商客户应收账款合计为7,226.66万元
。
线上直销销售
报告期内，公司持续深耕京东、抖音、快手等优势平台业务，优化线上销售平台的
运营模式，保持线上销售收入的稳定增长。2024年京东销售额为8,607万元，抖音
销售额为2,748万元，此外快手、美团买菜、美团优选等平台销售额也在逐步上升
。各平台销售产品主要包括冻肋排块、冻猪蹄块等生食产品以及轻卤肥肠、龙大鲜
食记爆汁鲜肉肠、里昂火腿、龙大鲜食记鲜肉灌肠、龙大干香肠、慕尼黑烤香肠等
熟食产品。
主要生产模式
公司实行“以销定产”经营模式，主要涉及预制食品、肉制品和鲜冻肉生产等板块
，并根据市场订单、产品库存及市场预测情况等合理制定生产计划。公司主要产品
以自产为主，由公司采购原辅料、包材等，在自有厂区生产加工。在实际生产过程
中，基于对市场的把控和客户的实际需求进行订单预测，由销售部门提报产品需求
，通过系统计算用料需求，导出理论采购量，同时分析原辅料库存、各车间领用及
请购情况，下达原辅物料采购计划给采购部，下达生产计划给生产部。
三、核心竞争力分析
公司坚持以食品为主体，以屠宰和养殖为两翼支撑的“一体两翼”总体发展战略，
凭借20多年从事食品行业的专业优势积累，形成了差异化的核心竞争力。公司食品
业务瞄准万亿预制菜肴市场，养殖和屠宰业务的深厚经验为食品业务发展提供良好
的支撑。如今，公司已经拥有全流程的研发生产能力，通过精细化加工工艺，形成
众多用于不同渠道、不同市场的产品形态，满足不同客户的需求。主要竞争优势如
下：
（一）品控优势
公司拥有二十多年对日出口的品质保障，严苛的出口品质管控体系锻造了龙大美食
品质管理能力。同时，公司建立了质量与安全预警机制，从源头输入、加工过程、
市场流通、市场抽检、行业动态全方位进行预警，防患于未然。并且，在多年的生
产过程中，公司通过从原料采购、质量检测到冷链存储、即时零售的食品生产安全
12道工序，严守食品安全线，打造了以源头控制、质量体系、产品检测为核心的食
品安全保证体系。做到批批都检验，全程可追溯，实现对原料、生产、产品的全过
程把控。同时，公司品控部门拥有品质问题的一票否决权，严把出厂关。此外，全
资子公司杰科检测，是专业从事食品安全检测的国家级检测机构，负责公司原料、
半成品、成品和辅料等全方位检测。杰科检测目前可开展8个大类1,111项指标检测
，在《色谱》《食品科学》等权威期刊发表论文30余篇，参与了 6个标准的制修订
。杰科检测依据国家标准、行业标准、进口国标准，为内贸和外贸企业提供专业化
检测服务，年检测样品4万余个，进一步为公司食品安全提供了保障。
（二）研发优势
公司立足山东、上海、四川三大国内领先的食品研发中心，形成“三位一体”的研
发格局，便于快速掌握当地客户的需求和市场变化趋势，并与当地客户进行近距离
沟通和服务，深度把握当地食品口味和客户的喜好程度，持续推进特色食品的主动
研发。公司已经与中国农业科学院质量标准与检测技术研究所、西华大学、山东农
业大学、山东省农业科学院、济南大学、烟台大学等高校、科研院所开展稳定的产
学研合作，实现工业与传统的融合，让中华美食走进千家万户。截至目前，公司已
获得发明专利8项，实用新型专利15项，并参与了部分国家标准及团体标准的制定
与修订，同时获得了中国食品工业协会科学技术奖一等奖、中国商业联合会科学技
术奖二等奖等重量级奖项。
（三）产能及供应链优势
公司屠宰总体设计产能1,500万头，养殖总体设计产能控制在屠宰产能的10%以内；
现有食品加工产能33万吨，已基本实现华东、华北、西南、华中、华南等区域的全
覆盖及全国化的产能布局。同时，经过多年发展和沉淀，公司在食品、屠宰和养殖
领域积累了丰富的经营经验，形成集原材料、生产能力、新产品研发、全国化渠道
等为一体的供应链整合和成本控制优势。公司养殖、屠宰业务直接提供肉类原料，
缩短原料采购的中间环节，并依托全球直采模式，实现多种动物蛋白补充，平抑原
材料成本。物流配送上，公司依托源头基地和食品加工厂的全国化广泛布局，加快
物流运输建设，缩短运输距离，保障运输效率和产品新鲜度，节约运输成本。随着
全国化供应链布局的深入，公司通过全国化、规模化经营，解决了一般预制菜企业
的区域化特征。
（四）渠道优势
公司采取B端为主，C端为辅的渠道策略，依托二十余年对日出口的品质保障，建立
了一套完善的客户服务标准规范。对大客户提供产品全生命周期管理服务，通过专
人专班，满足客户对新品研发和产品品质的需求。经过多年发展，公司已经与超过
1,000家知名企业客户达成合作，为超过 200家大型企业客户提供定制化产品服务
。在优质的服务和产品供应体系下，公司形成了一批运营能力强，资金实力雄厚，
对公司信赖度高的大客户资源。同时，公司通过积极开拓京东、抖音、拼多多、美
团等平台的社区团购及电商直播渠道，C端客户规模实现稳步发展。
（五）品牌优势
公司高度重视品牌建设和发展，践行“诚信为本、品控为命、研发为天、销售为王
、服务为上”的企业核心价值观，致力于成为国内领先的食品企业。在此基础上，
公司持续强化品牌营销能力，创新打造品牌 IP“发发龙”，构建品牌与用户间的
情感链接，加深品牌印象；参与中国食材电商节、西雅国际食品和饮料展览会等行
业展会，增加品牌曝光度，加强与客户的洽谈合作；同时，作为世界肉类组织、中
国肉类协会、山东健康肉产业联合会等行业协会的核心成员，积极参与行业标准制
修订，推动产业发展。公司先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”“中国农业
企业500强”“世界肉类组织双金会员”“中国肉类食品行业先进企业”、“2024
山东企业社会责任卓越实践”等多项荣誉。
四、主营业务分析
1、概述
报告期内，公司实现营业收入 109.90亿元，与上期同比下降17.49%；实现归属于
上市公司股东的净利润为 0.22亿元，与上期同比上升101.41%。报告期末，公司总
资产为58.79亿元，与上期同比下降6.93%；归属上市公司股东的净资产为15.03亿
元，与上期同比上升1.44%。本年度公司经营业绩实现扭亏为盈，主要系本年度生
猪及猪肉市场价格回暖，公司传统板块同比大幅减亏，同时公司根据战略规划，出
售全资子公司通辽金泉食品有限责任公司获得投资收益所致。具体情况如下：
（1）聚焦食品业务,进一步提高板块占比
报告期内，公司持续聚焦食品主体业务，整体以降本增效、强化内控、利润导向为
经营方针，持续推进以食品为主体战略。同时进一步优化产品结构，主动缩减低毛
利业务规模，毛利率有所提升。报告期内，公司食品板块实现收入19.02亿元，较
上年同期下降14.45%，占公司营业收入的比例由16.69%提升至17.31%；食品板块毛
利率整体为11.23%，较上年同期增长1.11%。
（2）持续优化传统业务,做好战略支撑
报告期内，公司屠宰业务实现收入89.91亿元，较上年同期下降6.65%，屠宰数量50
1.89万头，同比下降22.01%；生猪出栏量为 38.24万头，同比下降41.17%，主要受
市场行情波动和公司战略调整影响，公司对传统业务进行了持续的优化和调整。屠
宰业务方面，公司主动缩减了部分产能利用率低及亏损严重的工厂的业务规模，提
高盈利能力较好的单厂产能利用率，将资源集中到了华东及西南等优势区域。同时
，公司通过加大自动化设备的投入，提高了产品产出率，提升人工劳效，优化产品
品质等方式为食品板块提供更好的基础支撑；养殖业务方面，公司主动淘汰了部分
生产效率低、设施较老旧的养殖场，陆续投入以募投项目为基础的规模化、标准化
、智能化养殖场，同时布局黑猪养殖，提升板块毛利水平。上述调整有效降低了公
司运营成本，优化了资源配置，为食品业务的快速发展提供了有力支撑。
（3）优化产品体系，开创新增长曲线
报告期内，公司紧跟市场变化及消费者需求的多样性，依托山东、上海、四川三大
研发中心。在以客户为中心的前提下，对新品需求进行评估，配合公司制定产品管
理制度，不断对原有产品进行升级迭代的同时持续打造新产品，进一步优化公司的
产品体系，提升产品市场竞争力。报告期内，公司通过以大单品为核心，以差异化
为主打的策略，全年在产品端做了大量的推陈出新，从3月的“龙大老火腿”升级
上新，到11月的“龙大鲜食记-爆汁鲜肉肠”新品上市，基本维持了以月为频率的
推新速度，“炸货新势力”、“新中式酱卤”、“龙大黑天蓬”等多个系列在B端
市尝C端消费者群体中获得较好反溃其中，新品轻卤肥肠上市后仅一个半月实现 1,
000万元的销售额，并在“与辉同行-山东行”直播活动中实现GMV420万元；新品酱
香牛肉上市以来月均销额突破200万元，整体销售额超 1,000万元；24年12月初上
市的“鲜食记爆汁鲜肉肠”上市首日线上直播销额突破1万单，并获得iSEE全球食
品创新奖。同时公司开创“炸货+卤货”新增长曲线，利用油炸产品迅速建立渠道
，酱卤作为公司特色产品植入推广，全年整体贡献额超5,000万元。
（4）实施渠道结构优化，加强新零售渠道建设
报告期内，公司始终坚持“固老开新”的渠道策略，以大客户为核心，通过“勤拜
访、强客情”“保产品、留存量”“扩品类、提增量”等策略，积极了解产品销售
情况，掌握市场一手信息，积极响应客户及市场需求；在稳定现有品项占比的前提
下，积极应对竞争，依托客户场景、拓展品相提升合作粘性；同时通过与荷美尔、
古龙食品、鑫博海、西贝餐饮集团、紫燕食品、巴比食品、振华集团、半天妖、韩
宴餐饮等知名企业签订战略合作协议的方式，不断强化与核心大客户的业务关系，
增加客户粘性。此外，不断加大新优质客户的开发，优化客户结构，扩充优质客户
数量，实现客户数量规模增长的同时向质量转变。报告期内，公司聚焦西快渠道，
累计新开发上百家客户，部分已实现订单转化，为公司食品业务增长提供新的动力
。
此外，在新零售方面，公司持续强化品牌露出，深耕新零售渠道，以产品为主体，
深挖产品潜力,持续打造爆款产品，并构建了主播达人矩阵，依托各类短视频、直
播进行线上推广，同时聚焦京东、拼多多等头部平台，深化私域业务。
报告期内公司线上销售收入突破1.59亿元，同比增长7.64%。
（5）加大品控管理，提升产品质量，保障食品安全
报告期内，公司始终坚持把食品安全放在第一位，持续强化食品安全管控力度，制
定了严格的操作程序和监控制度，对原材料和产成品的出入库进行标签管理。并进
一步完善采购控制程序、过程和产品的测量程序、不合格品控制程序等质量保障程
序。同时，不断提升产品质量抽检频率和抽检数量，对药残、食品添加剂、微生物
三大风险进行严格把控，有效确保了食品生产加工的安全。报告期内，公司未发生
重大食品安全事故。
（6）打造全新IP，推进品牌升级
报告期内，公司坚持企业品牌“龙大美食”和产品品牌“龙大肉食”双品牌战略，
积极维护品牌形象，不断推进品牌价值的传播。公司积极参加各类行业展会及交流
活动，如“良之隆-第十二届中国食材电商节”“现代农业大健康产业发展大会”
“烟台海派国际美食嘉年华”、“SIAL西雅国际食品和饮料展览会”等，进一步提
升公司行业影响力。同时，全新打造公司品牌 IP“发发龙”，融合“让天下没有
难做的美食”的理念，打造了一个可爱、富有个性的品牌形象，在增强品牌亲和力
，拉近与消费者的距离，传递出公司积极向上、品质发展的价值观。此外，公司在
2024年布局黑猪产业，实施开展以黑猪养殖，打造多品类、差异化的产品模式，“
龙大黑天蓬”黑猪肉上市得到广大消费者的认可。在公司品牌战略的推动下，品牌
形象不断升级，并获得行业和市场的认可。报告期内，公司先后获得“农业产业化
国家重点龙头企业”“中国肉类食品安全信用体系建设示范项目”、“2024年中国
农业企业 500强”“世界肉类组织双金会员”“中国肉类食品行业先进企业”“20
24山东企业社会责任卓越实践”等荣誉。
五、公司未来发展的展望
（一）发展战略
公司立足全国、面向全球，以食品为核心主业，传承中华美食精髓，发扬中华美食
文化，为全社会持续供应健康、美味、安全的好产品。未来将继续坚持“一体两翼
”发展战略，坚持以食品为主体、以养殖和屠宰为两翼支撑，持续深耕食品业务，
为中国人健康饮食提供高品质的系统解决方案。
（二）2025年经营计划
2025年，公司将持续坚持“一体两翼”的发展战略，面对市场竞争日益激烈的形势
，公司将秉持“销售为王、诚信为本、品控为命、研发为天、服务至上”的基本原
则，在新的一年中以更加饱满的热情、更加务实的作风、更加创新的思维，全力以
赴推动公司各项工作取得新突破。
同时，把“销售为王”作为核心策略，守正创新，致力于市场驱动的深化，强化成
本控制和创新研发，确保各业务部门精准发力，共同为实现企业“中国猪肉类优质
原材料供应商及深加工产品生产商”“中国食品消费场景解决商”的愿景而努力。
（三）可能面对的风险
1、发生疫病的风险
公司业务为食品、屠宰、养殖等，主要原料为生猪，生猪存在动物疫病风险。2018
年爆发的非洲猪瘟，由于高传染性和高致死率，对生猪养殖行业产生了重大的影响
，对生猪养殖场的生物防护体系和管理措施提出了更高的要求。一旦发生非洲猪瘟
，由于非洲猪瘟的高传染性和高致死率，将对公司生猪养殖业务产生很大的不利影
响。
2、食品安全风险
近年来，消费者对食品安全的要求与日俱增，食品安全问题也日益受到监管部门和
社会舆论的高度关注。虽然公司建立了严格的食品安全控制体系，但食品安全的风
险仍然是公司关注的重中之重，一旦出现食品安全问题，将对公司的品牌形象以及
相关产品的销售造成不良影响。
虽然国家不断强化食品安全方面的监管，但食品行业分支众多，企业数量庞大，难
免存在部分企业不规范运作的情况，若某个食品子行业的个别企业发生严重食品安
全事故，也将可能给整个食品行业经营发展造成负面影响。
3、市场开拓风险
在战略的指导下，公司加速推进食品业务的发展，并在全国范围内进行了一系列产
能布局，拓展市场，如果公司的市场开拓未取得预期效果，将对公司生产经营产生
不利影响。
4、生猪价格波动风险
生猪价格受市场供求关系、养殖成本、疫病及自然灾害等因素的影响而呈现周期性
波动态势，对公司主要业务板块均有较大影响。如生猪价格进入下行或处于周期底
部时，将对公司经营带来不利影响。
5、不可抗力风险
自然灾害、突发性公共卫生事件可能会对公司的财产、人员造成损害，并有可能影
响公司的正常生产经营，此类不可抗力的发生可能还会给公司增加额外成本，从而
影响公司的盈利水平。
（四）应对措施
1、 公司将持续做好疫病防疫防控工作，并在各个生产环节疫病防疫体系进行季节
性系统化升级，同时一如既往的严格执行防疫防控措施，确保公司所有单位生产经
营有序进行。
2、公司长期高度重视食品安全，严格要求把食品安全落实到生产经营的每个环节
。公司在生产经营中根据国家法律法规及市场监督管理部门的规章制度要求，建立
了完善的食品安全控制体系，通过了 ISO9001国际质量管理体系和ISO22000食品安
全管理体系的认证，并对关键环节在国家标准的基础上制定了更为严格的多个企业
标准，进一步细化食品安全控制工作。在每个生产基地配备专职质量控制人员、每
个市场安排专职质量监督人员，从而达到对采购、生产、储存、运输、销售等环节
实施有效的食品安全质量控制的目标；通过执行《标识和可追溯性管理制度》等相
关产品质量控制制度，使产品质量和食品安全控制具有可追溯性，尽可能降低食品
安全事件发生的可能性。
3、公司将一方面加强管理、提高效率进行成本控制，一方面充分发挥公司全产业
链布局的优势，通过调节产品结构、生产高附加值产品、加快食品业务发展等方式
，尽可能化解生猪价格波动对公司盈利能力带来的风险。
4、公司着力构建消费市场洞察体系，服务广大食品加工和餐饮企业，协同进行市
场推广，创新营销模式，积极应用市场思维打造爆款明星单品，以大单品策略快速
服务市常此外，公司加快开拓专业销售渠道，加强定制化服务；聚焦核心区域，打
造样板市场，实现优势区域全覆盖；构建流通经销商网络，实现全国范围渠道拓展
。
【4.参股控股企业经营状况】
【截止日期】2024-12-31
┌─────────────┬───────┬──────┬──────┐
｜企业名称 ｜注册资本(万元)｜净利润(万元)｜总资产(万元)｜
├─────────────┼───────┼──────┼──────┤
｜龙大美食(北京)食品科技有限｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜公司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜龙大美食(上海)食品科技有限｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜公司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜黑龙江龙大肉食品有限公司 ｜ 10000.00｜ -｜ -｜
｜黑龙江龙大养殖有限公司 ｜ 15000.00｜ -｜ -｜
｜香港龙大发展有限公司 ｜ 200.00｜ -｜ -｜
｜青岛龙大鲜生供应链有限公司｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜青岛龙大管理咨询服务有限公｜ 100.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜青岛新胜锦食品商贸有限公司｜ 100.00｜ -｜ -｜
｜青岛中和盛杰食品有限公司 ｜ 2000.00｜ -｜ -｜
｜蓬莱富龙肉食品有限公司 ｜ 1400.00｜ -｜ -｜
｜莱阳龙瑞食品有限公司 ｜ 2000.00｜ -｜ -｜
｜莱阳龙大养殖有限公司 ｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜莱州龙大养殖有限公司 ｜ 3000.00｜ -｜ -｜
｜聊城龙大肉食品有限公司 ｜ 3000.00｜ -｜ -｜
｜烟台龙大饲料有限公司 ｜ 5600.00｜ -｜ -｜
｜烟台龙大养殖有限公司 ｜ 15000.00｜ -｜ -｜
｜烟台杰科检测服务有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜潍坊振祥食品销售有限公司 ｜ 10.00｜ -｜ -｜
｜潍坊振祥食品有限公司 ｜ 7000.00｜ -2077.47｜ 56906.88｜
｜湖北龙大肉食品有限公司 ｜ 2000.00｜ -｜ -｜
｜海南龙大美食有限责任公司 ｜ 10000.00｜ -｜ -｜
｜泰麟食品(烟台)有限责任公司｜ 600.00｜ -｜ -｜
｜河南龙大牧原肉食品有限公司｜ 15000.00｜ 685.47｜ 68132.98｜
｜江苏龙大沁侬食品有限公司 ｜ 20000.00｜ -｜ -｜
｜成都龙大肉食品有限公司 ｜ 22000.00｜ -｜ -｜
｜成都龙大科技有限公司 ｜ 100.00｜ -｜ -｜
｜巴中龙大肉食品贸易有限公司｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜巴中龙大肉食品有限公司 ｜ 10000.00｜ -｜ -｜
｜山东龙鲜生供应链管理有限公｜ 600.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜山东龙大美食贸易有限公司 ｜ 2000.00｜ -｜ -｜
｜山东龙大生猪产品工程技术研｜ 1500.00｜ -｜ -｜
｜究有限公司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜安丘龙大养殖有限公司 ｜ 15000.00｜ -｜ -｜
｜四川龙鲜活供应链管理有限公｜ 200.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜四川龙炸餐饮管理有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜北京快厨帮科技有限公司 ｜ 2000.00｜ -｜ -｜
｜云南福照食品有限公司 ｜ 4653.06｜ -｜ -｜
｜乳山中和盛杰食品有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
└─────────────┴───────┴──────┴──────┘
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