☆经营分析☆ ◇002568 百润股份 更新日期：2025-08-02◇
★本栏包括 【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.经营投资】【4.参股控股企业经营状况】
【1.主营业务】
预调鸡尾酒和香精香料的研发、生产和销售业务。
【2.主营构成分析】
【2024年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜预调鸡尾酒(含气泡水等) ｜ 267695.15｜ 187453.97｜ 70.03｜ 86.84｜
｜食用香精 ｜ 33662.97｜ 23268.77｜ 69.12｜ 10.92｜
｜其他业务 ｜ 3454.88｜ 1643.64｜ 47.57｜ 1.12｜
｜其他业务-副产品收入 ｜ 2243.13｜ --｜ -｜ 0.73｜
｜其他业务-其他 ｜ 633.93｜ --｜ -｜ 0.21｜
｜其他业务-出租收入 ｜ 369.10｜ --｜ -｜ 0.12｜
｜其他业务-材料销售收入 ｜ 154.96｜ --｜ -｜ 0.05｜
｜其他业务-代销劳务费 ｜ 53.77｜ --｜ -｜ 0.02｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜预调鸡尾酒(含气泡水等) ｜ 267695.15｜ 187453.97｜ 70.03｜ 86.84｜
｜食用香精 ｜ 33662.97｜ 23268.77｜ 69.12｜ 10.92｜
｜其他业务 ｜ 3454.88｜ 1643.64｜ 47.57｜ 1.12｜
｜其他业务-副产品收入 ｜ 2243.13｜ --｜ -｜ 0.73｜
｜其他业务-其他 ｜ 633.93｜ --｜ -｜ 0.21｜
｜其他业务-出租收入 ｜ 369.10｜ --｜ -｜ 0.12｜
｜其他业务-材料销售收入 ｜ 154.96｜ --｜ -｜ 0.05｜
｜其他业务-代销劳务费 ｜ 53.77｜ --｜ -｜ 0.02｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜华东区域 ｜ 101490.07｜ 70591.96｜ 69.56｜ 33.30｜
｜华南区域 ｜ 92956.98｜ 65280.66｜ 70.23｜ 30.50｜
｜华北区域 ｜ 55632.17｜ 39019.51｜ 70.14｜ 18.25｜
｜华西区域 ｜ 51278.91｜ 35830.61｜ 69.87｜ 16.82｜
｜其他 ｜ 3454.88｜ 1643.64｜ 47.57｜ 1.13｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜经销模式 ｜ 215202.35｜ 150451.67｜ 69.91｜ 70.60｜
｜直销模式 ｜ 86155.77｜ 60271.07｜ 69.96｜ 28.27｜
｜其他模式 ｜ 3454.88｜ 1643.64｜ 47.57｜ 1.13｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2024年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜预调鸡尾酒(含气泡水等) ｜ 143126.63｜ 100984.73｜ 70.56｜ 87.90｜
｜食用香精 ｜ 17569.46｜ 12077.51｜ 68.74｜ 10.79｜
｜其他业务 ｜ 2133.22｜ 1046.36｜ 49.05｜ 1.31｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜预调鸡尾酒(含气泡水等) ｜ 143126.63｜ 100984.73｜ 70.56｜ 87.90｜
｜食用香精 ｜ 17569.46｜ 12077.51｜ 68.74｜ 10.79｜
｜其他业务 ｜ 2133.22｜ 1046.36｜ 49.05｜ 1.31｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜华东区域 ｜ 56061.28｜ 39309.54｜ 70.12｜ 34.43｜
｜华南区域 ｜ 46784.31｜ 33072.53｜ 70.69｜ 28.73｜
｜华北区域 ｜ 29437.79｜ 20748.24｜ 70.48｜ 18.08｜
｜华西区域 ｜ 28412.71｜ 19931.94｜ 70.15｜ 17.45｜
｜其他 ｜ 2133.22｜ 1046.36｜ 49.05｜ 1.31｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜线下渠道 ｜ 142988.30｜ 101052.95｜ 70.67｜ 87.81｜
｜数字零售渠道 ｜ 15587.38｜ 10897.64｜ 69.91｜ 9.57｜
｜其他业务 ｜ 2133.22｜ 1046.36｜ 49.05｜ 1.31｜
｜即饮渠道 ｜ 2120.41｜ 1111.65｜ 52.43｜ 1.30｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2023年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜预调鸡尾酒(含气泡水等) ｜ 288379.71｜ 194968.83｜ 67.61｜ 86.67｜
｜食用香精 ｜ 31668.40｜ 21419.20｜ 67.64｜ 9.52｜
｜其他业务 ｜ 6340.95｜ 1321.44｜ 20.84｜ 1.91｜
｜其他业务-副产品收入 ｜ 4894.29｜ --｜ -｜ 1.47｜
｜其他业务-其他 ｜ 961.65｜ --｜ -｜ 0.29｜
｜其他业务-出租收入 ｜ 326.93｜ --｜ -｜ 0.10｜
｜其他业务-代销劳务费 ｜ 106.98｜ --｜ -｜ 0.03｜
｜其他业务-委托加工收入 ｜ 39.46｜ --｜ -｜ 0.01｜
｜其他业务-材料销售收入 ｜ 11.64｜ --｜ -｜ 0.00｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜预调鸡尾酒(含气泡水等) ｜ 288379.71｜ 194968.83｜ 67.61｜ 86.67｜
｜食用香精 ｜ 31668.40｜ 21419.20｜ 67.64｜ 9.52｜
｜其他业务 ｜ 6340.95｜ 1321.44｜ 20.84｜ 1.91｜
｜其他业务-副产品收入 ｜ 4894.29｜ --｜ -｜ 1.47｜
｜其他业务-其他 ｜ 961.65｜ --｜ -｜ 0.29｜
｜其他业务-出租收入 ｜ 326.93｜ --｜ -｜ 0.10｜
｜其他业务-代销劳务费 ｜ 106.98｜ --｜ -｜ 0.03｜
｜其他业务-委托加工收入 ｜ 39.46｜ --｜ -｜ 0.01｜
｜其他业务-材料销售收入 ｜ 11.64｜ --｜ -｜ 0.00｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜华东区域 ｜ 108946.94｜ 71956.45｜ 66.05｜ 33.38｜
｜华南区域 ｜ 92576.10｜ 62997.14｜ 68.05｜ 28.36｜
｜华北区域 ｜ 60009.50｜ 41419.73｜ 69.02｜ 18.39｜
｜华西区域 ｜ 58515.57｜ 40014.72｜ 68.38｜ 17.93｜
｜其他 ｜ 6340.95｜ 1321.44｜ 20.84｜ 1.94｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜经销模式 ｜ 248201.99｜ 169254.17｜ 68.19｜ 76.04｜
｜直销模式 ｜ 71846.12｜ 47133.86｜ 65.60｜ 22.01｜
｜其他模式 ｜ 6340.95｜ 1321.44｜ 20.84｜ 1.94｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2023年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜预调鸡尾酒(含气泡水等) ｜ 145189.66｜ 96712.94｜ 66.61｜ 87.94｜
｜食用香精 ｜ 16342.47｜ 11051.81｜ 67.63｜ 9.90｜
｜其他业务 ｜ 3572.36｜ 1022.66｜ 28.63｜ 2.16｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜预调鸡尾酒(含气泡水等) ｜ 145189.66｜ 96712.94｜ 66.61｜ 87.94｜
｜食用香精 ｜ 16342.47｜ 11051.81｜ 67.63｜ 9.90｜
｜其他业务 ｜ 3572.36｜ 1022.66｜ 28.63｜ 2.16｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜华东区域 ｜ 60962.82｜ 39815.13｜ 65.31｜ 36.92｜
｜华南区域 ｜ 44656.41｜ 29954.84｜ 67.08｜ 27.05｜
｜华西区域 ｜ 28237.20｜ 19070.59｜ 67.54｜ 17.10｜
｜华北区域 ｜ 27675.71｜ 18924.19｜ 68.38｜ 16.76｜
｜其他 ｜ 3572.36｜ 1022.66｜ 28.63｜ 2.16｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜线下渠道 ｜ 133596.17｜ 90472.32｜ 67.72｜ 80.92｜
｜数字零售渠道 ｜ 24235.77｜ 15310.71｜ 63.17｜ 14.68｜
｜即饮渠道 ｜ 3700.20｜ 1981.72｜ 53.56｜ 2.24｜
｜其他业务 ｜ 3572.36｜ 1022.66｜ 28.63｜ 2.16｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【3.经营投资】
【2024-12-31】
一、报告期内公司所处行业情况
报告期内，公司主要从事预调鸡尾酒和香精香料的研发、生产和销售业务，根据中
国上市公司协会发布的《中国上市公司协会上市公司行业统计分类指引》，公司属
“CA15酒、饮料和精制茶制造业”。
1．预调鸡尾酒行业
预调鸡尾酒指预先调配并预包装出售的鸡尾酒产品，主要由水、糖、果汁、酒基（
伏特加、威士忌、白兰地、朗姆等）、辅料等调制后，充加二氧化碳制成，属于低
酒精度饮料，是可供日常饮用的快消品。与发展时间较长、市场比较成熟的国外市
场相比，中国预调鸡尾酒行业处于发展初期。由于预调鸡尾酒属于日常饮用的快消
品，行业没有明显的周期性特点。
经过多年发展，公司预调鸡尾酒业务所属子公司巴克斯酒业目前已成为国内预调鸡
尾酒龙头企业。巴克斯酒业是中国酒业协会《预调鸡尾酒团体标准》的主要起草单
位。
2．香精香料行业
香料是一种在自然界原生态中能够被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质，是配制
香精的主要原料。香精是以天然香料、合成香料和辅料为原料按相应配方混合而成
的产品。香精香料产品具有品种多、用量孝作用大、专业性强的特点，主要包括食
品香精、日化香精、化工原料等三大类。香精香料行业是发展较为成熟的行业，但
随着国民经济的发展，香精香料行业仍保持一定的行业增速。香精香料产品作为快
消品原料，行业没有明显的周期性特点。
自公司成立至今，已成为国内一流的香精研发、制造、销售和服务的高科技公司。
公司被中国轻工业联合会评定为中国轻工业科技百强企业、中国香料香精行业十强
企业。
二、报告期内公司从事的主要业务
报告期内，公司主要从事预调鸡尾酒和香精香料的研发、生产和销售业务，公司预
调鸡尾酒板块主营业务收入占比88.83%，香精香料板块主营业务收入占比11.17%。
主要业务概述
1．预调鸡尾酒业务
公司预调鸡尾酒业务主要包括“RIO（锐澳）”牌预调鸡尾酒产品的研发、生产和
销售。目前，公司预调鸡尾酒在售产品涵盖了不同酒精度的微醺系列、清爽系列、
强爽系列、经典系列以及限定/联名/定制等多个系列，规格包括 275mL、330mL、5
00mL等不同容量的易拉罐装和玻璃瓶装，可以满足不同消费者在各消费场景的需求
。公司通过渠道创新、产品创新、数字营销和综合性业务开拓等，构建了综合性的
企业竞争优势，引领国内预调鸡尾酒行业的发展。巴克斯酒业是中国酒业协会《预
调鸡尾酒团体标准》的主要起草单位。根据中国酒业协会和上海市酿酒专业协会的
文件显示，“RIO（锐澳）”牌预调鸡尾酒的市场占有率连续多年在行业内全国排
名第一，占据领先地位。
2．香精香料业务
公司香精香料业务主要包括“百润（BAIRUN）”牌香精香料产品的研发、生产、销
售和服务。公司的香精香料产品主要是食用香精，广泛应用于食品工业，包含果汁
饮料、冰品乳品、烘焙类食品等众多食品领域。公司凭借前瞻性的市场需求分析能
力、雄厚的研发实力、先进的生产工艺、稳定的产品质量及高效的管理团队，得到
了市场及客户的广泛认同，也是中国香精香料行业中极具创新活力和进取精神的行
业领先者。公司被中国轻工业联合会评定为中国轻工业科技百强企业、中国香料香
精行业十强企业。报告期内，公司持续推进可持续发展，公司申报的ESG实践案例
，经评审入选中国香精香料化妆品工业协会《2024中国香妆行业可持续发展（ESG
）实践案例》。
品牌运营情况
1．预调鸡尾酒业务：公司“RIO（锐澳）”品牌创立以来，始终站在时尚前沿，围
绕消费者需求持续创新，致力于为消费者提供全新的饮酒体验，传播轻松、自在、
快乐、时尚、阳光、健康的品牌精神。公司“RIO（锐澳）”牌预调鸡尾酒在售产
品涵盖了不同酒精度的微醺系列、清爽系列、强爽系列、经典系列以及限定/联名/
定制等多个系列，规格包括275mL、330mL、500mL等不同容量的易拉罐装和玻璃瓶
装，可以满足不同消费者在各种消费场景的需求。“RIO（锐澳）”牌预调鸡尾酒
为国家驰名商标、上海市著名商标、上海市首发经济引领性本土品牌、长三角名优
食品、上海市名牌产品、上海名优食品，获得了上海金樽酒品市嘲品质金奖”、“
上海轻工卓越品牌（产品）”、“大学生喜爱的活力品牌”等荣誉，国内预调鸡尾
酒行业连续多年市场占有率第一，是预调鸡尾酒行业的领导品牌。报告期内，“RI
O（锐澳）”牌预调鸡尾酒蝉联“长三角名优食品”称号，并荣获2024年度上海（
长三角）金樽酒品市嘲畅销酒品”称号。
2．香精香料业务：公司香精香料业务主要包括“百润（BAIRUN）”牌香精香料的
研发、生产、销售和服务。公司的香精香料产品主要是食用香精。“百润（BAIRUN
）”是上海市著名商标、上海市名牌产品，“百润（BAIRUN）”牌香精香料产品获
得客户广泛认可。
主要销售模式
1．预调鸡尾酒业务：公司生产的各类预调鸡尾酒产品属于快消品，销售模式是以
经销模式为主，直销模式为辅，分为线下渠道、数字零售渠道、即饮渠道等。经销
模式指公司通过广泛的经销商群体将产品延伸至线下零售系统和终端，系目前主要
的销售模式；直销模式指公司直接供货线下零售系统和数字零售渠道的销售模式。
2．香精香料业务：公司的香精香料业务制定了“以大客户为依托，以中小客户为
辅助”的销售策略，主要采用了直销和经销相结合，以直销为主的销售模式。香精
香料产品销售属于线下渠道销售。
（4）目前，公司主要采取预收款为主的结算方式，给予部分客户一定的授信赊销
额度。
线上直销销售
公司预调鸡尾酒产品销售渠道包含线上直销渠道，线上直销渠道在售产品涵盖了不
同酒精度的微醺系列、清爽系列、强爽系列、经典系列及限定/联名/定制等多个系
列，规格包括275mL、330mL、500mL等不同容量的易拉罐装和玻璃瓶装。线上直销
渠道主要包括抖音、小红书、天猫、拼多多、京东等国内主要的线上电商平台。
主要生产模式
1．预调鸡尾酒业务：公司拥有位于上海、天津、成都、佛山等地的四个生产基地
，用于自产预调鸡尾酒等产品。具体生产模式为：每月末生产计划部编制下个月的
月生产计划，并将编制的计划提前发放至采购部、设备部、储运部等部门，以备各
部门提前计划，做好部门协调工作安排，组织落实生产任务。生产计划部会根据实
际销售情况对已制定的生产计划作动态调整。
2．香精香料业务：由于公司生产的香精属于非标准化产品，需根据客户的具体要
求进行研发与生产，因此公司在日常经营中采用了“以销定产”的生产模式，即根
据公司业务承接情况安排和组织生产，生产方式为自产。
报告期末，食用香精库存量同比上升63.04%，主要系期末节假日备货节奏影响所致
。
三、核心竞争力分析
面对快速变化的市场和激烈的商业竞争，公司具有良好核心竞争力，能够保障和促
进公司长期健康的发展。
1．全产业链布局优势
公司全产业链布局已具一定规模，战略性协同效应逐步显现。公司预调鸡尾酒业务
和香精香料业务，在基础技术研究、新产品开发、供应链管理等方面共享资源、协
同增效，共同提升双品牌知名度和市场占有率，实现业务协同发展，提升公司整体
价值。公司烈酒基地的建成及投产，奠定了公司酒饮板块扩张的基础，同时保证了
预调鸡尾酒业务核心原料高质高效供应，优化了预调鸡尾酒产品成本，使产品可控
度更高、可追溯性更强，产品安全更有保障。公司全产业链布局将以下游消费端带
动全产业链发展，巩固行业龙头地位，强化核心竞争力。
2．品牌影响优势
近年来，公司持续加大品牌推广力度，加强品牌建设。公司旗下的“RIO（锐澳）
”牌预调鸡尾酒为国家驰名商标、上海市著名商标、上海市首发经济引领性本土品
牌、长三角名优食品、上海市名牌产品、上海名优食品，获得了上海金樽酒品市嘲
品质金奖”和“畅销酒品”、“上海轻工卓越品牌（产品）”、“大学生喜爱的活
力品牌”等荣誉，在国内预调鸡尾酒行业连续多年市场占有率第一，是预调鸡尾酒
行业的领导品牌，品牌先发优势明显。“百润（BAIRUN）”牌香精香料产品是上海
市著名商标、上海市名牌产品，公司为中国轻工业科技百强企业、中国香料香精行
业十强企业。两大品牌均获得客户的广泛认可，具有巨大的品牌价值。
3．研发创新优势
公司深耕香精香料行业近三十年，是国内香精香料行业技术领先的高科技企业，对
食品饮料口味发展趋势研究自成体系。预调鸡尾酒业务在产品新口感研发、适口度
调整等方面，能充分发挥香精香料业务业已积累的产品、技术等优势，针对性地研
发符合消费者口感需求的预调鸡尾酒产品，带给消费者良好的饮用体验。随着预调
鸡尾酒品类的成熟，公司将进一步探索其他如功能性系列产品、季节性风味系列产
品、地域性风味系列产品等，公司研发创新优势将更加凸显。公司内部打通基础研
究、调香及应用、预调鸡尾酒研发、烈酒研发等各板块研发通道，研发创新，资源
共享，使公司产品具备“人无我有，人有我优”的重要核心竞争力。
4．品质保障优势
公司历来把食品安全放在首位，始终坚持以质量为中心，严格执行食品行业卫生标
准及食品安全相关法律法规，持续投入资源加强设施管理及体系建设。公司具有完
善的食品安全、质量管理体系，已通过ISO9001质量体系认证、FSSC22000食品安全
体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康安全管理体系认证，上
述体系对原料采购、生产工艺、人员卫生及操作、厂房环境、设施设备和成品的品
质管理及贮存运输等环节进行细化分析，有效地对产品进行动态安全风险控制，持
续、稳定地提供符合食品安全要求的最终产品。同时，公司通过不断完善质量追溯
体系，从原料入厂、生产过程、成品检验到销售流程、产品去向，做到质量控制可
追溯、质量责任可追究。
四、主营业务分析
1、概述
报告期内，国内经济呈现温和复苏，公司顺应行业发展趋势，积极应对外部环境变
化带来的机遇和挑战，现有业务稳健发展，新业务加快培养，数字化管理持续推进
，为实现中长期战略目标进一步夯实基储储备动能。报告期内，公司预调鸡尾酒业
务及香精香料业务高质量稳健运营，产品结构优化，毛利率保持较高水平，实现主
营业务收入301,358.12万元，归属于上市公司股东的净利润 71,914.24万元。
（一）预调鸡尾酒业务
1．持续强化“358”品牌定位，增加品牌声量，完善全域人群资产运营体系
公司预调鸡尾酒业务已形成“微醺”、“清爽”、“强爽”及“经典”等多子品牌
矩阵。报告期内，公司进一步加大核心子品牌的投入，通过强化定位、产品创新、
营销创新，持续增强品牌力，消费者对“RIO（锐澳）”的品牌认知度不断提升。
强爽系列以“龙罐”为品牌营销抓手，优化年度广告费用投放节奏，在全年广告费
率合理规划下，提高春节期间的投放占比，通过全媒体投放、春节短期代言、影视
剧硬广、足球赛事联动、抖音和快手新话题种草等加强品牌营销，进一步扩展强爽
系列的消费人群和消费场景，提高消费黏性，增强强爽系列长期成长动力。
微醺系列持续扩展消费人群和消费场景，“一个人的小酒”品牌定位成功拓展到节
庆餐饮和晚间小酌等场景；传播端延续大剧策略，投放《繁花》《玫瑰的故事》《
墨雨云间》等超头部大剧；“黛醉上班”创意共鸣当下年轻人想去班味的情绪，入
选消费者评选的年度百大品牌营销案例；冬季限定联名知名咖啡品牌，推出“苹果
白巧拿铁”口味的预调鸡尾酒，联动线下 1,000多家咖啡品牌门店上线同口味的咖
啡，给微醺用户和咖啡用户带来跨界体验。
清爽系列品牌焕新升级，新TVC和新KV承载“好喝的酒，不用吃苦”的品牌定位，
通过深度梯媒投放、黄金地铁站超大视觉打造，全方位多角度立体化强势进行品牌
推广，着重诠释好喝的饮用体验。
公司持续优化CDP平台（Consumer Data Platform），报告期内调整数字链路，建
立品牌用户生命周期增长体系，实现品牌互动效果提升；升级运营模式，实现精细
化运营，挖掘品牌消费者横向价值；升级会员门户端，增加每月活动类型及频次，
新会员数和访问PV均有显著提升，老会员黏性也显著增加。一方面挖掘更多的获客
渠道，另一方面针对存量用户积极开展用户转化价值和活性提升，以数据驱动精细
化运营，多维度分析用户喜好，明确用户转化路径以提升转化效果，持续开展人群
资产沉淀和管理，完善全域人群资产运营体系。
2．完善“358”品类矩阵，提升组织能力，加强渠道渗透
报告期内，公司系统推进“358”品类矩阵建设，扩大品类矩阵品项组合，通过口
味出新、包装升级、季节限定等强化消费黏性，促进品类成长。强爽系列零糖新品
“春雪蜜桃”口味上市，深受消费者喜爱；清爽系列500mL罐装上新，零糖零嘌呤
更轻负担，“春见白桃”口味和“阳光玫瑰葡萄”口味鲜甜清新，好喝不苦、加倍
爽口；微醺系列“青提茉莉”新口味上市表现出色，单品产出跃入口味前三名，“
乐橘乌龙”口味持续渗透，冬季限定“苹果白巧拿铁”口味与知名咖啡品牌联名，
创造新奇跨界体验，此外微醺还推出多款联名/定制产品，包装和口味不断创新，
赢取众多年轻消费者好感。
报告期内，公司针对快消品渠道的不断变化，持续提升销售体系内外管理能力，内
部管理围绕组织调整、作业管理、数字赋能开展，实现精细化、扁平化管理，提升
组织效率；外部管理围绕厂商共建、合作伙伴优化、经销商服务与激励开展，持续
推动经销体系健康发展。公司聚焦年轻渠道，做精做透，增加重点品类规模覆盖，
强化便利店、零食店、校园店等重点渠道，强化新品专项、陈列专项、数字化营销
专项等重点项目，有效提升重点渠道运营能力。
3．推进数字化转型，赋能场景走向纵深
报告期内，公司数字化转型继续向纵深发展，制定数字化试点机制和策略，对业务
构架、流程等进行了深度梳理和重构，完成产品包装数字化升级，实现通路BC一体
化（Business-to-Consumer Integration）部署，并在重点区域成功试运营。
4．着眼长期战略，稳步推进项目建设
随着“358”品类矩阵的深入推进，“RIO（锐澳）”牌预调鸡尾酒产品消费人群和
饮用场景持续扩张，覆盖率不断提升，对产品总量和结构需求均提出更高要求。报
告期内，公司根据中长期战略规划需求，稳步开展产能和储运改造，巴克斯（成都
）生产基地扩线项目、巴克斯酒业上海生产基地扩建项目及天津生产基地扩建项目
已竣工，广东生产基地扩建项目有序推进。
报告期内，预调鸡尾酒板块实现主营业务收入267,695.15万元，实现净利润49,583
.62万元。
（二）香精香料业务
报告期内，公司继续大力推进大客户战略，满足客户升级需求，持续提升客户服务
能力；公司在维护好现有核心大客户的同时，积极获取优质中小型客户，选择有实
力的经销商配合公司中小型客户业务发展，已初显成效。公司香精香料业务稳定增
长。
报告期内，公司结合未来经营战略、发展规划，以及香精香料的生产经营管理和其
他投资活动的需求，将香精香料业务整体从上市公司主体上海百润投资控股集团股
份有限公司调整至全资子公司上海百润香精香料有限公司。本次公司内部对香精香
料业务的调整事项，是公司基于整体发展战略规划和实际经营管理现状进行的结构
优化，随着本次调整的逐步完成，上市公司主体成为控股型企业，由全资子公司整
体承接公司香精香料的研发、生产、销售和服务。本次业务架构调整完成后，上市
公司主体成为控股型企业，将不再满足高新技术企业的认定条件，公司将在本次调
整完成后放弃上市公司主体的高新技术企业资格，申请全资子公司上海百润香精香
料有限公司的高新技术企业资格。
（三）烈酒业务
公司烈酒业务以“重点发展威士忌，占位高品质烈酒，成为中国本土威士忌行业龙
头”为战略指引。
报告期内，公司烈酒基地升级项目按计划正常推进，为保证高品质烈酒供应打下坚
实基础；公司持续进行高品质威士忌的生产和陈酿工作，桶陈数量不断提高。2024
年12月16日崃州蒸馏厂正式灌注第四十万只陈酿桶，本次特别选用具有创新精神的
蒙古栎新桶，以中国独有的橡木树种承载独特的中国风土特质，将东方风韵融入威
士忌风味；崃州蒸馏厂在陈酿方式上兼顾传统与创新，为风味演绎赋予更多可能性
。随着威士忌陈酿熟成项目建成并投入使用，公司将具备100万只橡木桶的桶陈与
管理能力。
报告期内，公司隆重首发两款创世版产品——“崃州”单一麦芽威士忌和“百利得
”单一调和威士忌。两款成品酒产品获得业内广泛好评和消费者的普遍认可、热情
购买。
报告期内，公司威士忌业务获得业界多个重要奖项。2024年 3月，崃州蒸馏厂荣获
全球威士忌行业权威杂志《Whisky Magazine》创办的艾威奖“Icon of Whisky”
中国区2024年度的年度蒸馏商、年度创新品牌、年度世界威士忌品牌大使和年度可
持续发展蒸馏厂等四大奖项；2024年 11月，崃州蒸馏厂在全球烈酒饮料行业最具
影响力的媒体之一“Just Drinks”所设立的“Just Drinks Excellence Awards 2
024”赛事中，荣获了环保类别奖项（可持续发展）、创新类别奖项（制桶工艺）
、市场营销类别奖项（互动体验）、产品发布类别奖项（烈酒上市）等四项大奖；
2024年 12月，崃州蒸馏厂获得国内威士忌专业平台百瓶APP评选的百瓶2024年度新
秀之星威士忌（崃州中国蒙古栎桶）和百瓶2024年度用户共创之星（崃州蒸馏厂）
，其中新秀之星威士忌（崃州中国蒙古栎桶）来自于用户榜单，系百瓶用户公开进
行酒款提名并投票产生，展现了国内威士忌爱好者对崃州产品的高度认可。
报告期内，公司白色烈酒产品以其内在风味和外在设计，在全球性权威烈酒赛事和
世界级一流创意设计舞台上也揽获多项大奖。“椒语”金酒在 2024世界金酒大赛
（WDA-WORLD GIN AWARDS 2024）获得金酒最佳新品设计、金酒新品设计金奖和金
酒瓶型设计金奖；“岭洌”伏特加在 2024世界伏特加大赛（WDA-WORLD VODKA AWA
RDS 2024）获得中国区纯中性伏特加风味大奖、纯中性伏特加风味金奖、世界伏特
加最佳新品设计、伏特加最佳瓶型设计、伏特加瓶型设计金奖、伏特加新品设计金
奖等多项大奖。公司的白色烈酒产品将持续以风味坚守匠心，以设计致敬风土。
五、公司未来发展的展望
（一）行业的发展趋势及面临的市场竞争格局
1．预调鸡尾酒业务
预调鸡尾酒最早于20世纪80年代出现于欧洲，后逐步流行全球。20世纪90年代中期
，国内预调鸡尾酒市场开始进入启蒙阶段。自2000年以来，国内预调鸡尾酒行业通
过以生产“RIO（锐澳）”品牌的巴克斯酒业为代表的行业内企业多年的探索和培
育，已逐步完成了预调鸡尾酒新品类的市场启蒙，完成了前期品牌、渠道的建设培
育阶段，自2011年以后逐步进入快速增长期，市场总量保持高速增长态势。
在酒类行业消费结构升级，消费群体年轻化和消费观念个性化、健康化等多重因素
下，预调鸡尾酒作为酒类新品类，以其酒精度低、口味多、饮用方便等特点，能满
足年轻消费者个性化和多元化的消费习惯，满足日常饮用、家庭聚餐、朋友聚会等
多个消费场景，同时也满足了一部分长期被传统酒水市场忽视的消费者的需求。通
过年龄结构较为年轻化的消费者的关注、消费以及推广，预调鸡尾酒品类的关注度
得到迅速提升。与国外成熟市场相比，国内预调鸡尾酒市场尚处于发展初期，国内
预调鸡尾酒的人均消费量仍较低，但增速较快。根据成熟市场经验和国内市场客观
数据分析，随着国内消费升级以及饮用习惯的养成，我国预调鸡尾酒行业具有良好
的发展趋势和巨大的市场空间。
随着预调鸡尾酒快速增长的市场容量和良好的市场前景进一步体现，将必然吸引越
来越多企业进入本行业，逐步带来预调鸡尾酒行业参与者数量增加、产品差异化程
度降低，行业整体竞争加剧，并推动市场进一步成熟，提高预调鸡尾酒行业的市场
化程度。今后的竞争将更多体现在企业财务能力、品牌影响力、食品安全水平、生
产质量控制、产品特质、营销渠道建设、广告宣传投入等方面。
2．香精香料业务
香精香料产品广泛应用于食品业、日用化工业、制药业、纺织业、皮革业等各个行
业，与人们的日常生活息息相关。“十三五”期间，国内香料香精行业整体发展向
好，行业整体规模持续增长。目前，我国香料香精工业处于产业结构转型升级、转
变发展方式，由追求速度增长转为高质量增长的关键时期。香料香精行业与下游产
业关联度高，科技含量高，行业特点十分鲜明，行业发展程度在一定意义上反映了
国家和地区的综合发展水平。“十四五”期间，我国香料香精将继续深化转型升级
，以技术创新为驱动，全面提升行业发展质量（来源：中国香料香精化妆品工业协
会《中国香料香精行业“十四五”发展规划》）。
中国香精香料市场巨大的发展空间，吸引了众多国际知名香精香料生产企业的加入
，当前国内香精香料行业竞争格局主要表现为外资企业与内资企业之间的市场竞争
。国内香精香料市场已逐渐形成国内市场国际化的竞争格局，国内香精香料企业将
直接面对激烈的国际化竞争。
3．烈酒业务
威士忌的酿造历史悠久，位列世界六大烈酒之一。威士忌以其醇厚且丰富、层次感
鲜明和复杂的口感，在全世界范围内受到多个国家及地区居民的喜爱，是全球烈酒
市场的重要品类之一。以日本威士忌为例，随着日本威士忌在全球范围内的畅销，
日本威士忌产品全线溢价，品尝日本威士忌的成本已经越来越高。中国的烈酒消费
以白酒为主，在饮食文化与日本等地区相近，以威士忌为代表的国外烈酒在中国日
益普及，国内威士忌市场规模持续增长。
威士忌以风格多样、口感丰富的特点给消费者带来丰富多元的饮用体验，其覆盖的
饮用场景和消费者群体也相对更加多元，例如居家独饮、商务宴请、娱乐休闲、聚
会等。随着互联网快速发展带来的全球信息传播及新零售模式的开展，东西方酒类
文化不断融合，国内威士忌市场持续向好，威士忌产品的年轻消费者群体稳步扩大
，威士忌正逐步成为一种消费趋势，国产威士忌市场规模的发展趋势和中国消费者
对威士忌的消费偏好已逐步建立。
（二）公司发展战略及2025年经营目标
1．公司发展战略
公司以产品和服务创新为核心，借助资本市场的创新平台，致力于发展成为一个世
界级的酒精饮料产业集团。
2．2025年经营目标和计划
2024年，伴随着多项政府促消费政策的出台，国内经济在政策持续发力与消费市场
结构优化的双重推动下实现温和复苏，注重高质量发展；消费者的选择更趋理性，
更关注产品的质量及性价比；同时在年轻消费群体中，悦己型消费、情绪型消费等
趋势兴起。
结合2024年的情况，2025年公司董事会综合分析经济运行状况和行业发展趋势，将
采劝扎实推进高质量发展，持续培育新质生产力”的经营思路，并重点做好以下工
作：
（1）预调鸡尾酒业务
1）持续强化“358”品牌定位，重视投入产出效果，完善全域人群资产运营体系
公司将持续强化“RIO（锐澳）”预调鸡尾酒微醺、清爽、强爽和经典等各系列产
品的消费人群画像和消费场景定位，重视品牌营销的投入产出效果，结合消费者画
像分析、需求洞察、潜在消费者心智触达等方面的研究，进行品牌宣传的精准投放
，并配合数字化转型的逐步落地实现精确评估，持续提升品牌宣传的效果，在消费
者中巩固“RIO（锐澳）”品牌认知度，促进各系列产品的消费场景更加多元化。
公司将继续以消费者为中心，以消费人群扩张和消费场景培养作为品类和品牌发展
的基石，通过分析全域消费者画像和行为特征，进行统一的人群资产沉淀和管理，
协同各渠道优势、组合互补，实现更高效的品牌和消费人群运营能力。
2）完善预调鸡尾酒产品矩阵，提升内外组织管理能力，加强细分渠道渗透
公司将持续完善“358”品类产品矩阵，通过长线新口味研发、包装汰换升级、季
节限定、地域限定等多维度稳固品类成长。同时，针对当前经济周期下消费者对性
价比的追求，开发适销对路的新产品，完善、丰富预调鸡尾酒产品矩阵，进一步扩
展预调鸡尾酒产品的消费人群和消费场景，提高消费黏性，促进品类的持续推广渗
透。
公司将持续提升内外组织管理能力，持续聚焦年轻人群渠道，加强细分渠道渗透，
精准覆盖细分人群，优化渠道费用投放，有序推进针对不同特性市场的深度分销体
系的建设。
3）推进数字化转型，数字化逐步实现全面落地
公司持续开展数字化运营体系建设，以业务变革为起点、以客户价值为核心，升级
企业数字化系统，将业务经营和技术赋能深度融合，持续推动企业核心价值发展。
随着公司通路BC一体化系统成功部署，在重点区域进行试运营，并根据反馈数据对
业务流程、经营策略进行优化，对数字化系统进行调优。后续将在不同地域、不同
业务领域逐渐部署、扩大应用，有序推进企业数字化转型全面落地。
4）着眼长期战略，优化产能布局
公司在中长期战略规划的指引下，通过多年的布局和建设，已逐步建立起预调鸡尾
酒四大生产基地，有效保障了公司预调鸡尾酒业务增长的需求。在此基础上，公司
将根据产品矩阵和市场变化的需求，优化产能布局；积极开展提质增效、节能降耗
等工作，持续打造高效能、高质量的供应链运营能力。
（2）香精香料业务
1）坚持大客户战略，持续提升服务能力
目前，公司香精业务以大客户为主，大客户战略是公司的主要营销策略。香精应用
市场大客户竞争不断加剧，只有在存量市场竞争中赢得先机，才能在增量市场中取
得主动。伴随着食品行业健康化、天然化、方便化的发展趋势，如跨界创新、市场
细分、热点快速切换等特点显现，同时我国食品相关政策法规日趋完善，大客户产
品上新节奏加快，日趋多样化。公司将加快新产品开发，持续提升研发能力和服务
能力，满足大客户升级需求。
2）积极开拓新市尝新客户
随着食品行业的快速发展，下游产生了一些新的细分行业，其中一批优质中型客户
脱颖而出。公司将积极开拓新行业、新市尝新客户，在满足大客户需求的前提下，
进一步提升对下游新兴细分市场的投入，与优质中型客户积极开展共创和协同，从
而逐步产生良好效益。
3）顺应消费趋势，加大技术研发投入
随着广大消费者安全健康意识的不断增强，以天然产物为标志的绿色产品已经成为
未来消费发展趋势。公司将顺应消费趋势，持续加大技术研发投入，在技术创新方
面不断提升，加强香原料基础研究，开发满足消费趋势的绿色产品。
（3）烈酒业务
公司烈酒业务以“重点发展威士忌，占位高品质烈酒，成为中国本土威士忌行业龙
头”为战略指引，保持“与时间为友，做中国自己的威士忌”之初心，稳步推进威
士忌业务的品牌建设和产品上市销售工作。
1）威士忌新品上市销售，积极建设威士忌营销体系
继2024年11月19日推出的两款限量创世版威士忌产品，2025年公司将首次向市场推
出流通款威士忌产品，公司威士忌业务经过多年的培养，开始进入产品销售阶段。
产品矩阵搭建方面，公司从全球主要威士忌产品类型出发，根据中国消费者的口感
喜好、饮用场景，研发了包括调和威士忌和单一麦芽威士忌在内的多款产品，2025
年内将根据业务规划逐步上市销售，持续搭建崃州威士忌产品矩阵，引领国内威士
忌市场的发展。
营销体系建设方面，随着威士忌产品的上市销售，公司将组建专业的营销团队，通
过体验式营销和市场前景展望积极开拓优质的合作伙伴，与合作伙伴共建高效的威
士忌销售渠道；公司充分研究中国不同区域烈酒市场的成熟程度和消费特征，分区
域制定具体的营销策略和推广方案，加快第一阶段的铺市工作。
2）持续品牌建设，打造国民威士忌品牌形象
崃州蒸馏厂自成立以来，一直致力于厂牌 IP的品牌建设和烈酒文化体验式推广，
通过“崃此一游”开放日参观、崃州吧上海店和广州店开业、城市巡礼品鉴会等多
种方式，持续进行品牌建设，“崃州蒸馏厂”已具有较高的知名度。
2024年11月19日，崃州蒸馏厂成功推出“崃州”品牌和“百利得”品牌，其中“崃
州”品牌主要是单一麦芽威士忌，“百利得”品牌主要是调和威士忌，未来公司将
在两个主品牌的基础上，逐步丰富子品牌矩阵，持续进行品牌建设。2025年，随着
威士忌产品上市，公司推出了以“至少还有百利得”为主题的TVC系列，通过对消
费者情绪需求的洞察，匹配饮用场景和饮用方式，打造“百利得”温情甜美的品牌
认知；公司在2025年推出和即将推出包括荟萃、甄癣特色桶、桶强等多种类型的单
一麦芽威士忌，持续树立“崃州”单一麦芽威士忌高品质的形象。
2025年，位于成都邛崃的崃州烈酒文化体验中心即将建成并全面开放，体验中心为
集酒厂观光、酒文化体验、休闲度假于一体的烈酒文化旅游综合性园区，以新场景
、新文化、新姿态的融合体验让消费者感受以威士忌为代表的烈酒文化与魅力，并
以品鉴、沉浸式剧场等方式让消费者熟悉威士忌的独特风味、了解威士忌的饮用场
景。未来公司将依托崃州吧、烈酒文化体验中心持续开展威士忌体验营销模式。
3）着眼长期战略，稳步推进桶陈数量和桶型丰富度的持续提升
桶陈的数量和桶型的丰富程度是崃州蒸馏厂的核心竞争力，二者共同塑造了酒厂的
风味多样性、产品创新能力和市场竞争力。报告期内，公司已储备五十余种橡木桶
，将为崃州产品提供更多风味的可能。截至2024年末，公司威士忌桶陈数量已逾四
十万桶，是目前国内桶陈数量最大的威士忌生产企业。此外，公司将持续研发探索
中国风味的威士忌橡木桶，为世界威士忌注入新的活力。
4）持续塑造高品质专业烈酒品牌形象
公司的高品质白色烈酒，“椒语”金酒和“岭洌”伏特加将继续围绕专业品牌形象
、高品质产品和有效渠道渗透等方面开展市场运营，打造行业头部白色烈酒品牌。
3．公司战略实施和经营目标达成所面临的风险
（1）食品安全风险
公司主要产品包括预调鸡尾酒、烈酒和食用香精，其中预调鸡尾酒产品和烈酒产品
直接供消费者饮用，食用香精广泛应用于食品工业，产品质量安全均关系到消费者
健康。随着国家对食品安全的日趋重视，以及消费者食品安全和维权意识的增强，
产品质量、质量安全管理已成为食品生产企业经营的重中之重。公司自成立以来质
量管理体系运作良好，从未因产品质量问题发生过重大质量纠纷，但概率性的食品
安全事件也有可能发生，对公司的经营产生影响。公司一直高度重视质量安全管理
，建立了符合国际标准的质量保证体系，制定、实施了系统的、严格的质量保证措
施，并依照国际标准制定了环境作业规范，切实将严格的质量环境管理落实到采购
、生产、销售、服务等各个环节，在原物料采购、生产加工、存储、运输、销售各
个环节严格执行相关标准，保证产品卫生安全质量。
（2）预调鸡尾酒行业竞争加剧的风险
近年来，预调鸡尾酒行业发展迅速，市场容量不断扩张，行业内原有企业经营水平
逐步提升的同时，不断有新的企业涉足预调鸡尾酒行业，行业竞争逐步显现。公司
作为国内预调鸡尾酒行业的龙头企业，通过多年发展已积累预调鸡尾酒研发、生产
和销售的丰富经验。凭借行业先入优势，公司在技术、品牌、供应链等多个方面处
于国内领先地位。未来若预调鸡尾酒行业竞争加剧，行业规模扩大，公司在保持增
长的情况下，市场份额存在受到一定程度冲击的风险。公司将通过提升管理水平和
创新能力，丰富产品品类，优化产品结构，加强品牌建设，进一步增强公司预调鸡
尾酒产品的核心竞争力，夯实行业龙头地位。
（3）威士忌行业竞争加剧的风险
近年来，国内威士忌行业加速发展，威士忌市场持续扩容，消费量显著提升，行业
内原有企业经营水平逐步提升的同时，不断有新的企业涉足、布局国内威士忌行业
，未来行业竞争将逐步显现。公司旗下的威士忌业务经过多年的发展，拥有完善的
供应链体系，旗下崃州蒸馏厂是目前国内产能最大、桶陈数量最多的威士忌酒厂，
在研发能力、制桶工艺、产能、桶陈规模、营销理念等多方面处于国内领先地位。
未来国内威士忌市场潜力巨大，市场规模和人均消费量均会提高，公司威士忌业务
具有较大先发优势和市场潜力，但也会面临市场竞争加剧的风险。公司将通过提升
管理水平和研发能力，丰富产品矩阵，加强品牌建设，创新营销体系，持续提高公
司威士忌业务的全面竞争力，保持行业领先地位。
【4.参股控股企业经营状况】
【截止日期】2024-12-31
┌─────────────┬───────┬──────┬──────┐
｜企业名称 ｜注册资本(万元)｜净利润(万元)｜总资产(万元)｜
├─────────────┼───────┼──────┼──────┤
｜上海百润香料有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜上海悦调科技有限公司 ｜ 4000.00｜ -｜ -｜
｜上海帕泊斯饮品有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜上海巴克斯酒业营销有限公司｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜上海巴克斯酒业有限公司 ｜ 12000.00｜ 49583.62｜ 609373.08｜
｜上海崃州酒业有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜上海崃州实业有限公司 ｜ 20767.00｜ -｜ -｜
｜上海夜狮酒业有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜锐澳酒业(成都)有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜锐澳酒业(天津)有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜巴克斯酒业营销(佛山)有限公｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜巴克斯酒业(江苏)有限公司 ｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜巴克斯酒业(成都)有限公司 ｜ 20000.00｜ -｜ -｜
｜巴克斯酒业(天津)有限公司 ｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜巴克斯酒业(佛山)有限公司 ｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜巴克斯烈酒文化传播(成都)有｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜限公司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜崃州酒店管理(成都)有限公司｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜崃州酒业营销(成都)有限公司｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜崃州文化传播(成都)有限公司｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜崃州二号(广州)餐饮管理有限｜ 100.00｜ -｜ -｜
｜公司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜崃州一号(上海)餐饮有限公司｜ 100.00｜ -｜ -｜
｜上海锐澳酒业销售有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜上海锐澳酒业营销有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜上海锐澳酒业有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜上海锐澳商务咨询有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜上海百润香精香料有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
└─────────────┴───────┴──────┴──────┘
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