（来源：猪易通）

2025年11月底，湖南一位散户养殖户在镜头前眼眶发红，他的生猪价格已跌至成本线以下，“亏也得卖，留着就是灾难”。而数百公里外一家头部猪企的智能化养殖场里，监控大屏正实时显示着每头猪的健康数据和精准饲喂情况。

国内生猪行业正经历一场严峻的考验。2025年底，全国生猪均价已跌至约13元/公斤，较2024年同期下跌近23%。行情持续低迷让行业陷入普遍亏损，卓创资讯预计，2026年生猪自繁自养全年平均盈利可能为-12.97元/头。

与价格下行形成反差的是持续高位的产能。2025年末，全国能繁母猪存栏量为3961万头，虽已降至4000万头以下，但仍高于3900万头的正常保有量。

01价格困境

生猪价格持续探底，行业正经历漫长低谷。自2022年4月启动的本轮猪周期，低谷期显得格外漫长。

生猪均价从2025年初的15-16元/公斤，一路震荡下跌至四季度的11-12元/公斤。传统的年底消费旺季也未能拉动这头“跌跌不休”的猪。

2025年11月底的数据显示，生猪平均收购价格同比下降27.0%。东兴证券预计，这种供过于求的趋势在2026年上半年仍将持续，给猪价带来压力。

卓创资讯预测，2026年春节后养殖可能进入亏损状态，最大亏损幅度或达到200元/头以上，直到二季度末才可能恢复盈利。

02成本压力

在猪价下行同时，养殖成本却不断攀升，进一步挤压利润空间。

大型企业与中小散户在成本控制上差异显著。规模化养殖企业在饲料采购上拥有更强的议价能力，而散户每吨饲料成本往往要高出200-500元。有统计显示，普通散户每养一头猪，可能要多承担500元以上的成本。

此外，2025年下半年，仔猪与育肥猪几乎同时陷入亏损，这在历史上通常是产能加速去化的前兆。到2025年11月，自繁自养群体的头均亏损已达到122元。

03效率悖论

行业出现一个矛盾现象：能繁母猪存栏量在下降，但总供给能力却未相应减少。

关键在于生产效率（PSY，即每头母猪每年提供的断奶仔猪数）大幅提升。行业平均水平已从2016年的17.56头提升至24.34头。

头部企业的PSY指标更为惊人，部分已突破30头。这意味着同样的能繁母猪存栏，现在能产出更多商品猪。有分析认为，按当前效率，3990万头的存栏大致相当于以往4800万头的供应能力。

因此，能繁母猪存栏量可能需要降至3650万头左右，行业才能进入新的供需平衡区间。

04散户与巨头的生存对比

在这场寒冬中，不同养殖主体的境遇天差地别。下表直观展示了散户与规模养殖场在关键环节的差异：

对比维度中小散户/传统养殖户规模化养殖企业/巨头

成本控制饲料等投入品采购缺乏议价权，成本高；环保改造成本压力大规模化采购议价能力强；资金实力雄厚，能持续投入技术升级

抗风险能力应对市场波动、疫病风险的能力较弱；亏损期资金链易断裂资金实力强，抗风险能力高；有能力维持产能甚至逆势扩张

养殖效率设施相对简陋，养殖效率低，人工成本高高度标准化、自动化；PSY可达29-32头，料肉比、成活率优势明显

市场应对缺乏价格风险管理工具，损失惨重；易出现“8块没卖，5块亏本卖”的困境可主动调整出栏节奏，实施“降体重、限二育”等措施；可延伸产业链对冲风险

行业趋势加速退出或被整合；过去五年全国已有1300万中小户退出行业集中度持续提升；2024年TOP20企业出栏量占比升至27.63%

中小散户的困境不仅在于成本，更在于脆弱的抗风险能力。有散户反映：“8块多没卖，7块了觉得应该要涨还是没卖，现在5块了该不该卖，卖一头就要亏几百块。”

而头部企业则通过暂停新项目、降低出栏均重等方式调整产能。一些企业甚至在行业低迷期加速向下游延伸，布局屠宰、肉制品加工等环节。

05破局之路

面对困境，不同类型的养殖主体需要采取差异化的应对策略。

对于中小散户而言，破局方向主要有三条：一是“抱团取暖”，通过加入合作社或与大型企业合作，在采购、技术和销售上形成合力。二是“特色突围”，转向养殖地方特色猪种，瞄准高品质、高溢价市场。三是“适时退出”，在持续亏损且无改善希望时及时止损。

对于规模化企业，核心则是打造穿越周期的硬实力。这包括将养殖成本控制在极致，例如某头部企业2025年10月的养殖成本已降至11.3元/公斤。

同时，产业链延伸成为重要战略。例如，新希望通过关联公司打造出年销售额14亿元的小酥肉大单品。双汇发展推出预制菜产品，得利斯则开设品牌门店。这些举措帮助企业在养殖环节亏损时，从下游获取利润。

此外，所有养殖主体都需要更紧密地关注政策导向。2026年中央一号文件强调“强化生猪产能综合调控”，政策引导与市场力量正共同倒逼产能加速去化。

2025年下半年以来，产能去化已进入加速通道。2026年下半年，随着供需关系逐步改善，行业或迎来新一轮景气起点。

一家湖南的养殖合作社里，几位前散户养殖户正围着新引进的黑猪品种讨论饲养方案。他们放弃了大路货的白猪，转而与高端生鲜平台签订黑猪订单，尽管规模小了，但每公斤售价高出近一倍。

与此同时，国内某龙头猪企的深加工车间里，自动化生产线正将猪肉制成各式预制菜。这些产品将贴上企业自有品牌，直接进入商超和电商平台。

行业的寒意依然刺骨，但新的生存法则正在形成——要么足够大，凭借规模和效率碾压市场；要么足够特，凭借差异化和高品质赢得空间。