来源：品饮汇观察

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2026年的饮料战场，已经没有中间态——要么成为定义未来的新物种，要么沦为被时代淘汰的旧化石。

过去三年，BY走遍了全国，深度访谈了超过100家饮料企业。从濒临倒闭的初创团队，到年营收几十亿却夜不能寐的老牌巨头。我眼睁睁看着一批品牌陷入“有爆款无品牌，有渠道无利润”的死亡螺旋，也见证了另一批品牌如何在最惨烈的红海中杀出重围。

五重变局：旧地图找不到新大陆

1. 环境之变：存量绞杀，没有增量红利

2025年，中国饮料行业总产量增速跌破3%，但SKU数量却同比增长了47%。

池子没变大，捕鱼的人却多了一半。 过去靠一款爆款吃三年的时代，彻底终结。

2. 渠道之变：冰火两重天

有些渠道正在大面积关店——传统商超客流下滑超20%，社区团购批量倒闭，零食量贩店开始收缩。但另一些渠道正在疯狂吞食市场：

• 山姆会员店自有品牌饮料销售额同比增长35%

• Costco中国大陆门店单店年销饮料突破8000万

• 盒马鲜生定制饮品线增长超过60%

3. 对手之变：跨界打劫，降维打击

做矿泉水的开始卖果汁，做乳品的跨界做植物基，做零食的推出功能性饮料。边界消失了，对手来自四面八方。

更可怕的是，零售商的自有品牌——它们不需要品牌溢价，不需要巨额营销，只需要货架位置和供应链效率。

4. 媒体之变：从中心化到碎片化

2020年，靠央视广告就能家喻户晓；2023年，靠头部主播一场直播就能打爆单品；2026年呢？

消费者的注意力被切割成无数碎片，在抖音、小红书、视频号、B站之间不断跳转。种草成本飙升，转化效率暴跌，“品效合一”成了最难圆的梦。

5. 消费者之变：从功能满足到情绪共振

年轻人喝饮料，喝的是什么？

• 自律人设：“0糖0脂0卡”是我的生活方式

• 稀缺优越感：“地域限定”“季节限定”让我与众不同

• 社交货币：“联名款”“网红款”是我在朋友圈的语言

功能价值正在贬值，情绪价值正在溢价。

看不懂这一点的品牌，正在被淘汰。

正在失速的三种品牌画像

1. “直播依赖症”患者

纯靠达人带货，流量成本占营收40%以上，12个月存活率不足10%。

停投就停销，永远在为平台和主播打工。

2. “货架僵尸”型

进了商超，但动销惨淡，沦为排面装饰，最终被清退。

有渠道，没动销；有铺货，没复购。

3. “价格囚徒”

陷入无止境的促销战，有销量无利润，有渠道无品牌。

最后连促销都没人响应——因为消费者只记得谁更便宜，不记得你是谁。

正在崛起的增长新物种

它们的共同特征是什么？

• 不是简单的产品创新，而是品类心智的重新定义

• 不是全渠道的粗放覆盖，而是精准场景的饱和攻击

• 不是流量的一次性收割，而是品牌资产的长期复利

双核驱动：中国饮料品牌的唯一解

流量红利彻底消失，渠道格局持续重塑，消费者注意力碎片化到极致。

在这样的环境下，能够穿越周期的，永远是那些既有品牌灵魂、又有供应链根基的企业。

这正是UM大熊座供应链集团与BY年轻化创新公司提出 “双核驱动”战略的背景。

什么是双核驱动？

品牌核（BY）：全球年轻化理论体系开创者，系统化地为品牌注入可被新一代消费者感知和共鸣的“生命力”与“意义感”，从品牌定位、战略、产品开发、包装设计等全维度解决“为什么买”的问题。

供应链核（UM）：依托覆盖全球50+零售渠道、150+顶尖工厂的供应链网络，解决“怎么买到”和“买得值”的问题。

双核咬合，才能形成增长飞轮。

实战案例：双核驱动如何创造增长奇迹

作为中国双核品牌渠道的首创者、唯一者，UM&BY已经验证了这套方法论的有效性。

案例一：山楂树下——传统巨头的年轻化逆袭（+20%）

挑战：当“山楂汁”全国一骑绝尘，但是被以盒马类的新零售品牌认为，山楂树下形象老化、产品老化、增长乏力。

BY介入：

• 重新定位为“中国胃的解腻专家”，绑定火锅、烧烤、饭后等场景，聚焦投资大单品100%山楂汁战略

• 视觉年轻化：风格转向“年轻化潮饮”，与IP“奶龙”联名，推出NFC山楂果汁

• 内容聚焦“多吃不怕”“火锅搭档”“烧烤神器”，抢占年轻人的社交餐桌

UM赋能：

• 优化供应链成本，提升渠道利润空间

• 对接盒马、奥乐齐等全国年轻化渠道，让山楂树下成为“城市群体标配

成果：连续6年细分市场销量第一，2024年销售额突破30亿元，同比增长20%。

传统品类注入年轻灵魂，照样能成为年轻人的“年货C位”。

案例二：可漾红豆薏米水——品类开创者的生死时速（品类第一）

挑战：可漾2018年就推出了红豆薏米水，但一直“有品类无品牌”。引来巨头元气森林“好自在”模仿，并被抢走一定份额。

BY介入：重新提炼价值主张：“好喝无负担的轻养生”，从“药感”到“饮品化”

• 产品改良：降低甜度，提升清爽感，品牌调性极简风设计

• 场景绑定：办公室下午茶、健身后补水、熬夜修复——卖的不仅是祛湿，更是“妈妈的味道”“熬夜急救水”

UM赋能：对接连续多款上线开市客等会员渠道，成为“网红养生水”，成果：从0到1，一年内成为红豆薏米水品类销量第一，复购率超过40%。

案例三：李子园——从“甜牛奶”到“新果汁”的第二曲线

挑战：甜牛奶品类增长见顶，需要寻找第二增长曲线。

BY介入：推出枇杷梨汁、100%柿子汁等新品类，延续“童年味道”的情感资产，包装设计年轻化，从“乡镇风”转向“ins风”，场景从“早餐奶”拓展到“下午茶”“露营”“追剧”

UM赋能：供应链协同，降低新品试错成本。成果：盒马新品上市6个月，销售额突破2亿元，成功打开年轻消费市场。

案例四：崔字芝麻油——百年老字号的年轻化实验

挑战： 崔字作为小磨芝麻油的开创者和领导者，在地域市场比较强势，但在全国市场增长显难，品牌有品质，同时也是胖东来热销爆款产品。

BY介入：挖掘“崔字”背后的匠心叙事，打造“一滴入魂”的传播记忆点，场景拓展：从“厨房必备”到“餐桌仪式感”

UM赋能：为开市客渠道定制专属产品，高端产品线占比从15%提升至35%，客单价提升60%。

案例五：稻谷鲜生，6步鲜大米，开创鲜米品类

挑战：早期6步鲜大米在市场份额几乎空白，但是益海嘉里集团在产品方面有着极致的优势。

BY介入：挖掘品牌核心资产，开创鲜米品类革命，从0开始完成定位、战略、品牌形象、包装系统等升级，全年实现营销战略陪跑。

UM赋能：6步鲜大米全渠道实现增长，年增长200%。

案例六：金龙鱼调和油、稻米油双增长

挑战：金龙鱼调和油多年来受到纯油种的冲击，市场份额持续受到；稻米油作为健康油种认知度低，市场教育成本高，增长乏力。

BY介入：重塑调和油价值主张，聚焦投资"营养均衡，就吃1:1:1"升级为，对抗纯油种单一营养卖点；为稻米油打造"家有孩子就选谷维多到蜜月"核心差异点，绑定"城市有孩家庭首选"的健康认知，建立高端健康油品类心智。完成双品类战略定位、包装升级及传播策略制定。

UM赋能：调和油止住下滑趋势，实现企稳回升；稻米油突破增长瓶颈，双品类全年实现逆势增长，稻米油品类增速超行业均值3倍。

成果：调和油全球销量第一，谷维多稻米油连续9年销量第一。

为什么UM&BY是“唯一解”？

市场上做品牌咨询的很多，做供应链服务的也很多，但同时具备“品牌年轻化战略能力”和“全球供应链落地能力”的，只有UM&BY。

BY的独特价值

• 全球品牌年轻化领域的开创者与领导者

• 独创的年轻化方法论体系，服务超过200个品牌

• 20+行业头部品牌首选服务商

• 不是卖创意，而是卖“可被感知和共鸣的生命力”

UM的独特价值

• 国际化跨国供应链管理企业

• 覆盖全球关键市场（中国、澳洲、日本、美国、欧洲）

• 与150+顶尖工厂深度共创，50+零售渠道实战经验

• 从产品研发到货通全球的完整闭环

双核咬合的化学反应

• 品牌端每一分投入，都能在供应链端被放大

• 供应链端每一分效率，都能在品牌端被感知

• 1+1 > 10

2026：与增长新物种同行

如果你正在经历以下困境：

• ✅ 有产品无品牌，消费者记不住你

• ✅ 有渠道无利润，被压价压到窒息

• ✅ 有流量无复购，停投就停销

• ✅ 有爆款无壁垒，被模仿被超越

• ✅ 想年轻化无从下手，传统方法失效

UM&BY双核驱动，可能是你唯一的破局之路。

我们正式开放2026年度战略合作名额，为饮料企业提供：

品牌年轻化诊断：系统性评估品牌健康度，识别增长卡点

双核战略设计：定制化品牌+供应链协同方案

渠道资源对接：优先接入山姆、Costco、盒马等头部渠道

供应链优化：成本降低10-20%，效率提升30%+

长期陪跑服务：不是一锤子买卖，而是长期增长伙伴

结语：成为定义未来的那一部分

2026年，饮料行业没有中间态。

要么成为定义未来的新物种，要么沦为被时代淘汰的旧化石。

UM&BY双核驱动，已经帮助山楂树下、可漾、金龙鱼、崔字、李子园、回头客等品牌实现了逆势增长。

下一个增长奇迹，为什么不能是你？

我是郭鹏，欢迎全国各地的饮料企业家来上海大虹桥UM供应链集团总部做客，我们当面聊。

中国双核品牌渠道首创者·唯一者

UM&BY--让品牌年轻化焕新，让产品进入更多渠道、销量增长

品饮汇特约开放UM&BY 创始人微信，扫码互动品牌年轻化+渠道增长

开放名额有限，珍惜1:1合作交流机会！

时间：3月21日-25日

地点：成都·总府皇冠假日酒店

刘先生：17761275451

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