本文转自：江西日报

从实验室走向规模化生产

——“2030先锋工程”助力我省微生物蛋白研发制造实现新跨越

1月14日，省科技厅组织生物制造领域专家走进江西富祥药业股份有限公司（以下简称富祥药业），对“2030先锋工程”重要功能营养品生物合成专项中的高质量微生物蛋白规模化生物制造项目开展中期成果评估。

这家研制出国内首个获批丝状真菌微生物蛋白的企业，正以全产业链技术突破，让微生物蛋白从实验室走向规模化生产。

关键突破 研制出国内首个获批丝状真菌微生物蛋白

近日，国家卫生健康委发布正式公告，富祥药业研制的“威尼斯镰刀菌蛋白”获批为新食品原料，这是我国首个获批的丝状真菌微生物蛋白，标志着江西省在微生物蛋白前沿技术领域跻身全国领先行列，也是我省首批省科技重大专项“2030先锋工程”重要功能营养品生物合成取得关键突破。

生物制造已成为全球新一轮科技革命和产业变革的重要方向，是推动制造业高质量发展和绿色低碳转型的关键支撑，也是我省战略性新兴产业和未来产业重点布局领域。

2024年我省启动“2030先锋工程”，其中高质量微生物蛋白规模化生物制造项目由富祥药业联合南昌大学、江南大学院士专家团队共同承担，致力于拓展微生物蛋白食物来源，突破从菌种选育、智能发酵到高效纯化的全产业链技术瓶颈。

富祥药业董事兼首席技术官李惠跃接受采访时表示，企业研发生产微生物蛋白之路，始于一次意外的技术共鸣，企业为医药业务搭建的生物合成装置，因其工艺与微生物蛋白生产高度契合，被迅速转向应用于这一全新领域，产业化经验丰富的研发团队成功生产出首批样品，并快速获得客户认可。

“这背后不是偶然，而是多年来在合成生物领域积累的创新能力。”李惠跃表示，企业拥有100余人的研发团队，占员工总数15.61%，近年研发投入持续占营收4.5%以上，累计获国家专利88项。正是这种深耕医药以及生物制造等前沿领域的经验，让企业能够快速实现技术突破。

深度融合 从科技创新走向产业创新

走进富祥药业一期蛋白车间，一个个银色的发酵罐装置快速运转，李惠跃介绍：“这个年产2万吨微生物蛋白的超级车间全面建成后，车间蛋白质生产能力相当于一家2000万羽规模的巨大养鸡场，通俗来说，一个数百平方米的车间发酵装置相当于养了10万头牛。”

作为“2030先锋工程”首批专项，高质量微生物蛋白规模化生物制造虽然启动只有一年半的时间，但项目已取得关键突破，这是江西启动实施“2030先锋工程”推进科技创新和产业创新深度融合的一次生动实践。

省科技厅产业二处相关负责人表示，在“2030先锋工程”专项支持下，富祥药业围绕微生物蛋白开展系统性创新攻关，重点突破高通量选育、大规模高密度连续培养、菌体纤维高效制备等共性技术，提高蛋白纯化效率，降低生产成本，实现大规模、绿色化微生物蛋白制造与应用。企业与南昌大学、江南大学等高校形成产学研用战略合作，共同开展从小试到工业化放大的全链条攻关，产学研用深度融合。

目前，富祥药业已建成千吨级微生物蛋白中试生产线并实现稳定运行，年产2万吨的规模化生产线建设加快推进，达产后微生物蛋白年产值5亿至8亿元。企业以“未冉蛋白”为核心品牌，开发了素午餐肉、黄金鸡块等C端产品，部分产品已在欧洲市场上市，并在主要国际市场完成合规准入，初步形成“江西研发、国际标准、全球推广”的发展格局。这不仅为企业打开成长新空间，也为我国替代蛋白产业参与全球竞争树立了标杆。

本报全媒体记者 陈旻