麦角硫因能直接清除自由基，尤其是羟自由基和次氯酸等强氧化性物质，减少氧化应激对细胞膜、蛋白质和核酸等生物大分子的损伤。其抗氧化能力显著，效率据研究可达谷胱甘肽的34倍。更重要的是，它不仅能直接抗氧化，还能激活机体自身的抗氧化系统，例如通过激活KEAP1-NRF2信号通路来提高抗氧化基因的表达，从而增强细胞整体的抗氧化能力。
麦角硫因能保护细胞免受多种损伤，如缺氧、缺血和炎症等，有助于维持细胞的正常功能，并促进细胞修复和再生。它借助OCTN-1转运蛋白直达线粒体（细胞的能量工厂），从源头上清除ROS自由基，保护线粒体功能，减少线粒体碎片化并增加其伸长，这对于维持细胞能量代谢和减缓衰老至关重要。
麦角硫因能在细胞受到紫外线、化学物质等损伤因素刺激时，帮助稳定DNA结构，降低基因突变风险，从而减少因DNA损伤引发的衰老和疾病。此外，还有研究提出了“麦角硫因—表观遗传组—长寿”（Ergothioneine-Epigenome-Longevity）的作用轴向假设，推测麦角硫因可能通过影响表观遗传修饰来发挥其抗衰老效应，但这方面尚待深入研究。
麦角硫因通过调节线粒体功能，促进细胞内三磷酸腺苷（ATP）的合成，维持细胞能量供应，有助于提升细胞活力，保障机体各组织器官正常运转。近年研究发现，麦角硫因能作为胱硫醚-γ-裂解酶（CSE）的替代底物，促进体内生成更多的硫化氢（HS）。HS可引发超过300个蛋白质靶标的过硫化反应，其中包括激活细胞浆甘油-3-磷酸脱氢酶（cGPDH），从而提高NAD+水平。NAD+是对能量代谢和健康寿命至关重要的辅酶，其水平随年龄增长而下降，补充麦角硫因有助于改善老龄动物的肌肉质量、血管生成和耐力。
麦角硫因可以抑制炎症介质的生成和释放，减轻炎症反应，这对预防和改善慢性炎症相关疾病有积极作用，而慢性炎症是推动衰老的重要过程之一。在皮肤抗老方面，麦角硫因能够刺激皮肤细胞产生胶原蛋白，有助于保持皮肤的紧致和弹性；同时能够抵御紫外线、污染等外界刺激对皮肤的伤害，减少黑色素生成，从而延缓皮肤衰老。
科伦药业 sz002422
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